| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Rev. Bras. Frutic.
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Conservação pós-colheita de mamão formosa com filme de pvc e refrigeração
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| Autores: |
Dias,Tatiane Cristelli
Mota,Wagner Ferreira da
Otoni,Bruno da Silva
Mizobutsi,Gisele Polete
Santos,Marcos Gleidson Pereira dos
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| Data: |
2011-06-01
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| Ano: |
2011
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| Palavras-chave: |
Carica papaya
Atmosfera modificada
Armazenamento
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| Resumo: |
O objetivo deste trabalho foi aumentar a vida útil pós-colheita de frutos de mamão, mantendo sua qualidade com utilização de filme de PVC, de 12 mm de espessura, e refrigeração. Foram utilizados mamões do grupo Formosa Tainung 01. A temperatura refrigerada foi de 10ºC e umidade relativa do ar de 90%. A temperatura ambiente foi 25ºC (+/- 1) e umidade relativa em torno de 60%. O delineamento utilizado foi o de blocos casualizados. As menores perdas de massa fresca ocorreram com uso de PVC a 10ºC. O uso da refrigeração a 10ºC condicionou maior firmeza, além de menores teores de sólidos solúveis totais e elevação da relação SST ATT-1 até o 6º dia de armazenamento, seguida de estabilização. O armazenamento de mamão Formosa sob refrigeração, associado com filme de PVC, foi mais eficiente na manutenção da qualidade dos frutos, proporcionando maior tempo de vida útil.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452011000200040
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| Editor: |
Sociedade Brasileira de Fruticultura
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| Relação: |
10.1590/S0100-29452011000200040
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Revista Brasileira de Fruticultura v.33 n.2 2011
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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