| Registro completo |
| Provedor de dados: |
R. Bras. Zootec.
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Efeitos da substituição do milho pelo resíduo de panificação sobre as características de carcaça de novilhos da raça Holandesa
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| Autores: |
Passini,Roberta
Spers,Aleksandrs
Lucci,Carlos de Souza
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| Data: |
2001-10-01
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| Ano: |
2001
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| Palavras-chave: |
Carcaça
Novilhos
Qualidade de carne
Resíduo de panificação
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| Resumo: |
Foram estudados os efeitos da adição de resíduo de panificação (RP) em substituição ao milho na dieta de novilhos da raça Holandesa sobre rendimento de carcaça e qualidade da carne. Foram aplicados quatro tratamentos, respectivamente, 0, 10, 20 e 30% de RP em substituição ao milho, na mistura de concentrados. Os animais foram alimentados com ração completa peletizada, contendo 30% de feno de Coast-cross (Cynodon dactylon L.) como volumoso. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com quatro tratamentos e cinco repetições, totalizando 20 animais. O experimento teve início quando os animais atingiram 90 kg de peso vivo e durou 120 dias. Ao término do experimento os animais foram abatidos, sendo avaliados rendimento de carcaça e porcentagem de cortes comerciais, composição e qualidade da carne. A qualidade da carne foi avaliada por intermédio da coloração, maciez e composição química (umidade, gordura, proteína e minerais). Os resultados não mostraram diferenças entre os tratamentos para os parâmetros estudados. Portanto, o resíduo de panificação pode ser considerado uma fonte alternativa viável para a alimentação dos novilhos, em comparação com o milho.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982001000600024
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| Editor: |
Sociedade Brasileira de Zootecnia
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| Relação: |
10.1590/S1516-35982001000600024
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Revista Brasileira de Zootecnia v.30 n.5 2001
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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