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| Registros recuperados: 11.642 | |
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| Miranda Trejo, Gabriel. |
| El desarrollo implica mucho más que los aspectos económicos. El concepto involucra además cuestiones sociales como educación, vivienda, servicios y salud, entre otros; en general todo aquello que tiene relación con el bienestar de los integrantes de la sociedad. La salud es un importante indicador del grado de desarrollo y bienestar. Las unidades familiares, particularmente las indígenas, establecen estrategias particulares para el cuidado y recuperación de su salud, basándose en sus conocimientos tradicionales, recursos naturales y económicos. Para incrementar el bienestar y el desarrollo, es necesario conocer el sistema de bienestar individual de salud en las zonas rurales de origen indígena, al igual que las estrategias de vida a fin de integrarlas en... |
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Palavras-chave: Desarrollo; Estrategias de salud; Medicina tradicional; Sistema de bienestar individual de salud; Development; Health strategies; System of Individual Well-being of Health; Traditional medicine; EDAR; Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional; Doctorado. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/2110 |
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| Arvizu Barrón, Ezequiel. |
| El presente estudio es resultado del análisis de información obtenida mediante cuestionarios y entrevistas estructuradas, directamente de los agentes económicos que participan en el proceso de producción y comercialización de productos agrícolas en la región que impacta al mercado de Huixcolotla y Zacapoaxtla, Puebla. El trabajo de campo se llevó a cabo en los años 2010 y 2011. Es un estudio explicativo que persigue profundizar en el conocimiento de dichos mercados con respecto a las áreas de abasto, productos agrícolas que se producen y comercializan, costos de producción y comercialización, agentes económicos, municipios que lo abastecen, factores que han influido en su desarrollo y su impacto en el desarrollo rural. El análisis se centra en seis... |
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Palavras-chave: Mercados rurales; Regiones; Servicios de comercializacion; Ingresos; Rural markets; Regions; Marketing services; Income; Desarrollo Rural; Doctorado. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1900 |
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| López López, Daniela. |
| La vainilla (Vanilla planifolia Jacks) es un recurso fitogenético originario de México, el fruto llamado vaina, tiene que ser beneficiado para ser consumido. En este trabajo se evaluó la calidad microbiológica de la vainilla por la presencia de enterobacterias, coliformes totales, mohos y levaduras, así como la cantidad de compuestos fenólicos por técnicas de HPLC (ácido 4-hidroxibenzóico, 4-hidroxibenzaldehído, ácido vainillínico y vainillina) durante el proceso de beneficio artesanal a fin de establecer puntos críticos de control. Se tomaron catorce muestras en diversas etapas del proceso desde la recepción, matado, ciclos de secado al sol alternados con sudor, oreado, depósito provisional y revisiones fitosanitarias, hasta vainilla beneficiada. Los... |
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Palavras-chave: Vainillina; Calidad microbiológica; Compuestos fenólicos; Curado; Vainillin; Microbiological quality; Phenolic compounds; Cured; Fisiología Vegetal; Maestría. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/2048 |
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| Martínez Hernández, Abraham. |
| México cuenta con escasos estudios sobre el ocelote (Leopardus pardalis) a pesar de ser una especie en peligro de extinción. En el Estado de San Luis Potosí, se ha confirmado la presencia de poblaciones residentes y probablemente se encuentran en situación de riesgo debido a las intensas modificaciones del hábitat. Por esta razón es necesario generar información para conocer el estado actual de la población y para implementar estrategias efectivas de manejo para la conservación de esta especie en la región. El objetivo del estudio fue conocer la abundancia, densidad y los patrones de actividad del ocelote en la Reserva de la Biosfera Sierra del Abra Tanchipa, empleando un método de captura–recaptura con el uso de cámaras–trampa. El estudio se realizó de... |
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Palavras-chave: Leopardus pardalis; Cámaras-trampa; Abundancia; Densidad; Actividad; Camera-traps; Abundance; Density; Activity; Ganadería; Maestría. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1909 |
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| Aguirre Cadena, Juan Francisco. |
| El estudio fue realizado en 14 núcleos agrarios del municipio de Amatlán de los Reyes, Veracruz., para actualizar el estado socioeconómico y productivo de los actores que tradicionalmente se han dedicado al cultivo de café cereza. Se aplicó el método de intervención social a través de un proceso de acercamiento, sensibilización, levantamiento de información primaria y foros participativos como primera fase, y posteriormente mediante la aplicación de una encuesta tipo informativa, estructurada con 547 variables de tipo X (cuantitativas), y 1130 variables del tipo Y (cualitativas), considerando los aspectos de características del informante, sistema de producción general y características de los cultivos principales. Se encontró que la actividad económica... |
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Palavras-chave: Actores rurales; Café cereza; Persistencia campesina; Redes de valor; Actors; Cherry coffee; New value networks; Peasant Persistence; Maestría; EDAR; Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/2098 |
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| Espinosa Méndez, Efraín. |
| En diversas regiones de México como en el Estado de Chiapas, programas gubernamentales ofrecen y otorgan recursos económicos para la conformación de micros y pequeñas empresas. Las metas son promover el desarrollo agropecuario y reducir los niveles de pobreza y marginación de las zonas rurales. Muchas empresas inician actividades y en cortos períodos de tiempo fracasan y desaparecen, otras más, permanecen largos períodos de tiempo y son reconocidas como empresas exitosas. Para constatar este éxito, se analizó información de la Secretaría del Campo del Gobierno del Estado de Chiapas, no describe adecuadamente a las empresas exitosas. Por ello, esta investigación tuvo por objetivo caracterizar a las micro y pequeñas empresas agropecuarias catalogadas como... |
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Palavras-chave: Microempresa rural; Microempresa exitosa; Factores de éxito; Rural micro business; Successful micro businesses; Success factors; Desarrollo Rural; Doctorado. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/2329 |
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| Cruz Hernández, Miguel Angel. |
| Colletotrichum gloeosporioides presenta alta variabilidad morfológica, patogénica y genética, lo cual ha sido difícil de evaluar usando los métodos tradicionales. En los últimos años, las técnicas moleculares han facilitado la separación y caracterización genética. El presente trabajo se divide en dos fases, en la primera se realizaron los aislados, la identificación morfológica y se realizaron pruebas de efectividad bilógica in vivo e in vitro de imazalil para el control de la antracnosis en postcosecha en papaya, banano, aguacate y mango; en la segunda fase se evaluó la diversidad genética de 47 cepas monospóricas de Colletotrichum spp. provenientes de frutos tropicales de diferentes zonas productoras de México. Se utilizó la técnica molecular de... |
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Palavras-chave: Fruticultura; Maestría. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1868 |
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| García Franco, José Luis. |
| Phalaris minor Retz. (“alpistillo”) es considerada como una maleza importante en el cultivo de trigo en la región del Bajío Mexicano, que ha desarrollado resistencia a herbicidas inhibidores de la Acetil Coenzima A Carboxilasa (ACCasa). Se ha consignado que más de la mitad de la población de Phalaris spp. comúnmente escapa del control manual a causa de la similitud morfológica con el cultivo de trigo. El objetivo de la presente investigación fue determinar si existen diferencias morfológicas y fenológicas entre biotipos resistentes y susceptible de P. minor a los herbicidas, y cultivares de trigo. Se realizaron experimentos en Montecillo, México en condición de no competencia. Se emplearon cuatro biotipos de alpistillo resistentes y uno susceptible,... |
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Palavras-chave: Graminicidas; Mimetismo; Caracterización morfológica; Trigo; Graminicides; Morphological characterization; Wheat; Botánica; Maestría; Mimicry. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1873 |
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| Torrijos Almazán, Marcia Bell. |
| La producción de caña de azúcar es una de las principales actividades económicas en el ámbito agrícola nacional, sin embargo este sector opera con altos costos y bajos niveles de competitividad, con pocos o nulos incentivos a reconvertirse (SE, 2012). Uno de los principales problemas de la sociedad mexicana y en particular de la rural es la pobreza; en el Estado de Morelos, el 43.7% de la población se encuentra en situación de pobreza, a pesar de que de 33 municipios que lo conforman 20 son productores de caña de azúcar, una actividad económica importante; en ese contexto trasciende el hecho de evaluar el impacto económico de esta actividad en la entidad para determinar su contribución al crecimiento y desarrollo rural. Se evaluaron indicadores de... |
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Palavras-chave: Indicadores de desarrollo humano; Caña de azúcar; Impacto económico; Human development indicators; Sugarcane; Economic impact; Economía; Maestría. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1912 |
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| Camacho Martínez, Francisco Javier. |
| En la producción de hongos comestibles se utilizan diversos residuos agroindustriales como la paja de cebada, trigo y avena. Como resultado del cultivo, se producen grandes cantidades de sustrato residual, el cual puede potencialmente ser usado para procesos de biorremediación in situ. En el presente estudio, se cultivó el hongo comestible Pleurotus ostreatus (CP-50) en presencia del hidrocarburo aromático policíclico, antraceno. La cepa se cultivó en tres condiciones: 1) Agar con Extracto de Malta (EMA), CP-50 y antraceno (tratamiento); 2) EMA y CP-50 (testigo) y 3) EMA y antraceno (blanco). Se utilizaron 4 concentraciones de antraceno por caja Petri (0.05, 0.1, 0.2 y 0.4 g). A cada muestra se le midió el área de la colonia (cm2), se determinó la cantidad... |
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Palavras-chave: Antraceno; Lacasas; PAGE; Pleurotus ostreatus; Proteínas; Anthracene; Laccases; Proteins; Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional; EDAR; Maestría. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/2198 |
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| Cruz Gutiérrez, Esmeralda Judith. |
| Este estudio evaluó la respuesta fisiológica en plantas de jitomate (Solanum lycopersicum L.) y de tabaco (Nicotiana tabacum L.) inoculadas con un consorcio de hongos micorrízicos arbusculares (HMA) o con Rhizophagus intraradices, e infectadas con el Tobacco mosaic virus (TMV). Además, se analizó la posible transferencia de partículas virales a través de las hifas de los HMA de una planta enferma a una planta sana. Este trabajo se dividió en dos capítulos, el primer capítulo describe el crecimiento, el contenido de clorofila total, la determinación de la fosfatasa ácida de la raíz, el contenido total de compuestos fenólicos, la actividad antioxidante total, y la colonización micorrízica, en plantas de jitomate colonizada por R. intraradices e infectada por... |
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Palavras-chave: Interacción virus-hongo; Vector; Solanáceas; Fisiología; Micorriza; Virus-fungi interactions; Vector; Solanaceae; Mycorrhiza; Edafología; Doctorado. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1999 |
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| Vázquez López, Leticia del Carmen. |
| Las tortillas son el principal producto alimenticio en México y forma parte de la dieta de todos los estratos sociales.Actualmente se puede elaborar tortillas a base de mezclas con otros alimentos; como por ejemplo: tortillas con frijol, amaranto, nopal o tritical. En algunos casos se usan otros ingredientes para agregarle valor, ya sea como alimento funcional o introducción de sabores. El objetivo de esta investigación fue estudiar las características físicas, químicas y sensoriales de tortillas elaboradas con mezclas de malanga y maíz para determinar en qué proporción la malanga puede ser sustituida sin afectar la calidad de la tortilla. Se elaboró harina de maíz y malanga. Las harinas de maíz y malanga fueron mezcladas para obtener los siguientes 5... |
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Palavras-chave: Producción Agroalimentaria en el Trópico; Maestría. |
| Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1894 |
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| Registros recuperados: 11.642 | |
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