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	Provedor de dados Infoteca-e (23) Autor ARAUJO, I. M. da S. (23) GARRUTI, D. dos S. (14) LIMA, J. R. (10) WURLITZER, N. J. (8) SOUZA, A. C. R. de (7) DIONISIO, A. P. (6) PINTO, C. O. (6) BORGES, M. de F. (4) MAGALHAES, H. C. R. (4) MODESTO, A. L. G. (4) VIEIRA, N. M. (4) BARROS, M. E. S. (3) BENEVIDES, S. D. (3) LAGUNA, L. E. (3) VASCONCELOS, A. S. do E. (3) BARBOSA, A. E. D. (2) DELIZA, R. (2) GOES, T. de S. (2) LIMA, A. C. (2) ROCHA, R. F. J. da (2) Mais... Palavra-chave Processamento (3) Amêndoa (2) Frutas tropicais (2) Leite de Cabra (2) Mangifera Indica (2) Rendimento (2) Smallanthus sonchifolius (2) Smallanthus sonchifolius. (2) ACC (1) Aceitação. (1) Agroindustrial (1) Allanthus sonchifolius (1) Amêndoa de castanha-de-caju (1) Anacardium Occidentale (1) Anacardium occidentale L. (1) Antioxidante. (1) Análise sensorial (1) Aparência (1) Aroma (1) Avaliação sensorial (1) Mais... Tipo do documento Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (16) Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (6) Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) (1) Ano 2020 (1) 2019 (7) 2018 (3) 2017 (2) 2016 (2) 2015 (2) 2014 (2) 2013 (3) 2012 (1) Mais... País Brazil (23) Idioma Português (23)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 23 Primeira ... 1 2 ... Última Validação e transferência da tecnologia do queijo coalho caprino maturado e defumado. Infoteca-e BENEVIDES, S. D.; VASCONCELOS, A. S. do E.; LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; GARRUTI, D. dos S.; DELIZA, R.; ARAUJO, I. M. da S.; QUEIROGA, R. de C. R do E.. As tecnologias de queijos caprinos desenvolvidos pela Embrapa visam ser transferidas aos produtores interessados em diversificar os derivados lácteos caprinos e atender à demanda da sociedade por novos produtos. O queijo coalho caprino maturado e defumado desenvolvido pela Embrapa é uma variação do queijo coalho caprino tradicional e, ao ser defumado, acrescenta propriedades sensoriais desejáveis ao produto. Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Queijo de cabra; Tranferência de tecnologia; Derivados lácteos. Ano: 2018 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1088187 Bebida prebiótica de frutas tropicais e yacon com elevada capacidade antioxidante. Infoteca-e DIONISIO, A. P.; WURLITZER, N. J.; BORGES, M. de F.; ARAUJO, I. M. da S.; GOES, T. de SOUZA; VIEIRA, N. M.; FIGUEIREDO, R. W.. bitstream/item/117263/1/BPD14005.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Frutas tropicais; Prebiótico; Experimentos.; Antioxidante.; Smallanthus sonchifolius.. Ano: 2014 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1007736 Validação e transferência da tecnologia do queijo coalho caprino incorporado com óleo de pequi. Infoteca-e BENEVIDES, S. D.; EGITO, A. S. do; LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; SOUZA, V. de; GARRUTI, D. dos S.; DELIZA, R.; ARAUJO, I. M. da S.; VASCONCELOS, A. S. do E.. bitstream/item/191260/1/BPD17012.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Produtos lácteos; Queijo coalho; Leite de Cabra; Transferência de Tecnologia. Ano: 2017 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1071994 Registros recuperados: 23 Primeira ... 1 2 ... Última

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