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	Provedor de dados Infoteca-e (46) MV&Z (4) AgEcon (1) Autor SIQUEIRA, K. B. (23) CARVALHO, G. R. (12) Aguilar, C. E. G. (4) CARNEIRO, A. V. (4) PINHA, L. C. (4) Rossi, G. A. M. (4) SILVA, F. T. (4) STOCK, L. A. (4) Silva, H. O. (4) TRAVASSOS, G. F. (4) Vidal, A. M. C. (4) MARTINS, P. do C. (3) SCHETTINO, J. P. J. (3) GUIMARAES, Y. M. (2) HOTT, M. C. (2) OLIVEIRA NETO, R. (2) OTENIO, M. H. (2) RESENDE, J. C. de (2) ROCHA, D. T. da (2) SCHETTINO, J. P. (2) Mais... Palavra-chave Laticínio (51) Produto Derivado do Leite (22) Leite (15) Consumo (13) Setor lácteo (6) Demanda (4) Indústria (4) Inspeção (4) Microbiologia (4) Produto derivado do leite (4) Produção Leiteira (4) Tecnologia de alimento (4) Corante bioativo (3) Manteiga (3) Mercado (3) Pasteurização (3) Preço (3) Produção (3) Queijo (3) Queijo Prato (3) Mais... Tipo do documento Artigo de periódico (21) Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E) (11) Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) (5) Info:eu-repo/semantics/article (4) Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E) (3) Prosa Rural (INFOTECA-E) (3) Conference Paper or Presentation (1) Documentos (INFOTECA-E) (1) Livro técnico (INFOTECA-E) (1) Outras publicações técnicas (INFOTECA-E) (1) Mais... Ano 2022 (5) 2021 (18) 2018 (3) 2016 (4) 2012 (1) 2011 (5) 2010 (2) 2009 (5) 2008 (2) 2007 (1) 2006 (1) 2005 (2) 2003 (1) 1996 (1) Mais... País Brazil (50) United States (1) Idioma Português (51)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 51 Primeira ... 1 2 3 ... Última Índice de preços CBLeite no varejo- Brasil Mês-base: Janeiro / 2000 = 100. Infoteca-e CARVALHO, G. R.; VIEIRA, S. B. K.. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio; Mercado; Preço. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748347 CORANTE bioativo no queijo prato para prevenção de doenças oculares: programa 23: Norte. Infoteca-e O Prosa Rural desta semana fala sobre a aplicação de luteína - um corante bioativo - no queijo prato. A pesquisadora da EPAMIG Denise Sobral explica como funciona essa nova tecnologia de fabricação, que traz benefícios importantes para a saúde dos olhos. Ela mostra que é muito fácil para os laticínios substituírem o corante de urucum - utilizado para dar a cor amarelada característica do queijo prato - pela luteína, sem alterar o sabor do produto. Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E) Palavras-chave: Corante bioativo; Luteína; Queijo Prato; Urucum; Laticínio. Ano: 2018 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1092869 Ainda sobre as diferenças de consumo entre gerações. Infoteca-e SIQUEIRA, K. B.; SCHETTINO, J. P. J.. bitstream/item/225733/1/Diferencas-consumo.pdf Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E) Palavras-chave: Laticínio; Leite; Consumo. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134083 Perfil dos laticínios da Zona da Mata Mineira e Campo das Vertentes. Infoteca-e SIQUEIRA, K. B.; CARNEIRO, A. V.; CARVALHO, G. R.; HOTT, M. C.; FONSECA, L. D'A. M.; ASSIS, A. G. de. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/880661 A indústria de laticínios em Pernambuco: estrutura de oferta. Infoteca-e CARVALHO, G. R.; HOTT, M. C.; CARNEIRO, A. V.. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio; Indústria. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748382 Evolução do consumo de queijos fundidos no Brasil. Infoteca-e BRILHANTE JÚNIOR, E.; SIQUEIRA, K. B.; STOCK, L. A.; NARDY, V. P. D. R.. bitstream/item/226625/1/Evolucao-consumo-queijo.pdf Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Laticínio; Consumo. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134902 Teor de sódio nos queijos brasileiros. Infoteca-e SIQUEIRA, K. B.; PILATI, A. F.; ZACARCHENCO, P. B.; ALBUQUERQUE, S. C. de. bitstream/item/226613/1/Teor-sodio.pdf Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Laticínio; Leite; Produto Derivado do Leite; Queijo. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134920 Queijo prato. Infoteca-e SILVA, F. T.. Este manual visa apresentar, de forma detalhada e didática, os passos e os controles necessários para cada etapa de produção do queijo prato, permitindo ao queijeiro maior facilidade na assimilação das informações. Tipo: Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E) Palavras-chave: Laticínio; Pasteurização; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento. Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/116504 Setor lácteo no Brasil: após a tempestade, novos desafios. Infoteca-e CARVALHO, G. R.. A pandemia da Covid-19 tem colocado diversos desafios para a cadeira produtiva do leite, sendo observada uma grande oscilação nos preços de leite e insumos e um consumo instável, que em determinados momentos foi fortalecido por suportes governamentais e, em outros, foi penalizado pelas condições econômicas do país. O objetivo deste texto é analisar o setor na pandemia e procurar colocar alguns insights para o pós-pandemia. Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E) Palavras-chave: Laticínio; Cadeia Produtiva; Leite; Análise Econômica; Custo; Exportação; Renda; Consumo; Demanda. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134248 A indústria de laticínios em Pernambuco: conduta e desempenho. Infoteca-e CARVALHO, G. R.; CARNEIRO, A. V.. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Laticínio; Produto Derivado do Leite; Indústria. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748386 Novos horizontes e mercados da manteiga. Infoteca-e FERREIRA, F. Q.; SIQUEIRA, K. B.; STOCK, L. A.. bitstream/item/226623/1/Novos-horizontes.pdf Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Laticínio; Manteiga. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134908 Mulheres: o sexo forte no consumo de lácteos. Infoteca-e SIQUEIRA, K. B.; SCHETTINO, J. P.; VIEIRA, M. T.. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Bebida láctea; Produto Derivado do Leite; Consumo; Laticínio; Queijo; Iogurte; Manteiga. Ano: 2022 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1141612 Comportamento recente da demanda brasileira de lácteos. Infoteca-e ARAUJO, P. B. de; PÉRES, C. L.; RIBEIRO, D. B. de C. L.; MARTINS, P. do C.; CARNEIRO, A. V.. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio; Demanda. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/921780 É cringe consumir lácteos? Infoteca-e SIQUEIRA, K. B.; SCHETTINO, J. P. J.; ALMEIDA, T. M. J.. bitstream/item/226420/1/Cringe-consumir-lacteos.pdf Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E) Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio; Idade; Consumo. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134805 Consolidação se acelera na indústria de laticínios. Infoteca-e CARVALHO, G. R.; NOGUEIRA, J. C. G.. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio; Produtividade; Produtor. Ano: 2022 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1143349 O mercado de produtos imitadores de lácteos no Brasil. Infoteca-e REIS, A. P.; SIQUEIRA, K. B.. bitstream/item/226619/1/Mercado-imitadores-lacteos.pdf Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Laticínio. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134910 Crise econômica e impactos no mercado de trabalho brasileiro. Infoteca-e CASTRO, R. P. de; CARVALHO, G. R.. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Setor lácteo; Mercado de Trabalho; Laticínio; Indústria; Emprego. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748327 Análise do setor lácteo na Rússia. Infoteca-e PINHA, L. C.; ALVES, J. D.; SIQUEIRA, K. B.; TRAVASSOS, G. F.. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Setor lácteo; Laticínio; Produção; Produção Leiteira. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/921700 Os BRICS no contexto de competitividade no setor lácteo mundial. Infoteca-e TRAVASSOS, G. F.; PINHA, L. C.; SIQUEIRA, K. B.. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Setor lácteo; Competitividade; Produção Leiteira; Produto Derivado do Leite; Laticínio; Cadeia Produtiva. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/921606 O impacto da renda no consumo de lácteos no Brasil. Infoteca-e SIQUEIRA, K. B.; GUIMARAES, Y. M.. A nova Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) do IBGE apresenta alguns insights interessantes sobre o consumo de lácteos no País. O primeiro deles é que o consumo per capita de alguns produtos lácteos caiu entre 2008-2009 e 2017-2018. A principal queda se deu para leite fluido, que é o derivado lácteo mais consumido no País. Por outro lado, a maioria dos derivados do leite apresentou aumento de consumo no período, com destaque para leite fermentado, manteiga, muçarela e creme de leite. Outra questão interessante que pode ser observada nos dados da POF é a influência que a renda exerce sobre o consumo de lácteos. Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E) Palavras-chave: Laticínio; Consumo. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134250 Registros recuperados: 51 Primeira ... 1 2 3 ... Última

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