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	Provedor de dados Organic Eprints (63) Autor Borgen, Anders (6) Hagel, I. (5) Mäder, P. (4) Schnug, E. (4) Abecassis, J. (3) Carcea, M. (3) Celette, F. (3) David, C. (3) Dubois, D. (3) Grupe, Per (3) Hellou, G. (3) Heyden, Bertold (3) Müller, Karl-Josef (3) Betsche, T. (2) David, Christophe (2) Friedel, J.K. (2) Hagel, Ingo (2) Jeuffroy, M.-H. (2) Kunz, Peter (2) Langenkämper, G. (2) Mais... Palavra-chave Food quality and human health Cereals (63) Food security (55) Pulses and oilseeds (26) Pulses and oilseeds Breeding (17) Genetics and propagation (16) Quality (11) Protection (7) Packaging and transportation (6) Pulses and oilseeds Processing (6) Genetics and propagation Crop health (4) Pulses and oilseeds Crop health (4) Crop health (3) Protection Food security (3) Composting and manuring Food security (2) Pulses and oilseeds Biodiversity and ecosystem services Breeding (2) "Organics" in general Soil quality Food security (1) Balancing and resource management Nutrient turnover Vegetables Breeding (1) Farming Systems Food security (1) Genetics and propagation Biodiversity and ecosystem services (1) Genetics and propagation Policy environments and social economy (1) Mais... Tipo do documento Conference paper, poster, etc. (24) Report (11) Project description (8) Journal paper (7) Newspaper or magazine article (4) Report chapter (3) Book (2) Working paper (2) Thesis (1) Web product (1) Mais... Ano 2023 (7) 2018 (1) 2017 (4) 2014 (4) 2013 (2) 2012 (5) 2011 (2) 2010 (2) 2009 (3) 2008 (5) 2007 (5) 2006 (3) 2005 (2) 2004 (1) 2003 (3) 2002 (2) 2001 (2) 2000 (6) 1999 (2) 1998 (2) Mais... País Germany (63) Idioma deu (20) Inglês (12) Alemão (2) dan (2) et (1) fra (1) nor (1) Mais...		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 63 Primeira ... 1 2 3 4 ... Última Produktion af brødhvede. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder Organic Eprints Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Torjusen, Hanne. Denne brochure har til formål at informere om, hvad der - udover at opfylde de generelle krav til fødevaresikkerhed og certificering - kan gøres for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk produceret brødhvede. Brochuren henvender sig til producenter og andre som beskæftiger sig med produktion og opbevaring af hvede. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4997/1/9_hvede.pdf Entwicklung von Methoden für die züchterische Weiterentwicklung von Einkorn als Brot- und Kochgetreide für Ökologischen Anbau unter besonderer Berücksichtigung von Verträglichkeit und artspezifisch wertgebenden Inhaltsstoffen Organic Eprints Um Einkorn züchterisch verbessern zu können, damit es im Öko-Landbau für Anbauer und Verarbeiter interessanter wird, sollen Methoden zur Beurteilung der Back- und Kocheigenschaften entwickelt und optimiert werden. Besonders berücksichtigt werden Aspekte der Verträglichkeit und artspezifisch wertgebender Inhaltsstoffe. Ausgehend von 200 Einkornmustern soll durch stufenweise Einschränkung des Umfangs über drei Vegetationsperioden bei jährlicher Erweiterung um einen Teststandorte auf Unterschiede in der Beikrautkonkurrenz, Standfestigkeit, Stinkbrandresistenz und Ertragsbildung untersucht werden. Ein Mikrobackversuch soll auf Langzeitteigführung mit Einkorn angepasst und die Verwendung als Kochgetreide nach hydrothermischem Aufschluss geprüft werden. Parallel... Tipo: Project description Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds Processing; Packaging and transportation Breeding; Genetics and propagation. Ano: 2023 Backqualität und/oder Brotqualität? Organic Eprints Kunz, Peter; Buchmann, Markus; Cuendet, Catherine. Backqualität spielt eine immer wichtigere Rolle im ökologischen Weizenanbau. Der Bericht erläutert anhand von zwei Versuchen die geringe Korrelation zwischen Qualitätsparametern und dem Backergebnis. In beiden Versuchen sind die Korrelationen zwischen Labor- / Felddaten und den Resultaten der Backversuche sehr gering (< 0,6), oder unbedeutend (< 0,5). Der Einfluss der Backtechnologie bleibt aufgrund der größeren Bedeutung auf das Backergebnis weiter zu untersuchen. Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds. Ano: 2000 URL: http://orgprints.org/26687/1/kunz-etal-2000-lebendige_erde-5-p38-41.pdf Erzeugung von Weizen hoher Backqualität durch Gemengeanbau mit Winterackerbohne und Wintererbse im ökologischen Landbau Organic Eprints Hof, Claudia; Schmidtke, Knut. Der Einfluss der Anbauform (Reinsaat/Gemenge), der Reihenweite (15, 30 und 75 cm) sowie des Gemengepartners (Winterackerbohne „Hiverna“, Vicia faba L.; Wintererbse „Cheyenne“, Pisum sativum L.) auf den Ertrag und die Qualität des Winterweizens „Bussard“ (Triticum aestivum L.) wurde in zwei Versuchsjahren (2003/04, 2004/05) an drei verschiedenen Standorten geprüft. In Reinsaat wurde der Weizen mit 300 K m-² (100 %) sowie 60 K m-² (20 %), die Ackerbohne mit 30 K m-² und die Erbse mit 80 K m-² angebaut. Die Anlage der substitutiven Gemenge (20 % Weizen, 80 % Körnerleguminosen) erfolgte mit differenzierter Standraumzuteilung (Mischsaat, alternierende Reihen, Reihen-Streifen-Gemenge). Mit nur 20 % Aussaatstärke konnte der Weizen in Reinsaat aufgrund hoher... Tipo: Report Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds. Ano: 2006 URL: http://orgprints.org/15171/1/15171%2D03OE050%2Dhtw_dresden%2Dschmidtke%2D2006%2Dbackqualitaet_weizen.pdf Maintenance breeding of conservation cereal varieties Organic Eprints Borgen, Anders; Grupe, Per; Larsson, Hans. The experiments shows that within the heritage material, varieties are identified with unique quality traits, including taste, colour and backing quality, which are not found in high yielding modern varieties available for organic farming. The paper presents the second year result of field evaluation of 212 Scandinavian heritage varieties grown on two sites in Denmark in 2007. Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds Biodiversity and ecosystem services Breeding; Genetics and propagation. Ano: 2007 URL: http://orgprints.org/22140/7/22140.pdf Charakterisierung von Getreide aus ökologischem und konventionellem Anbau - Anwendung von Protein-Profiling-Techniques und Inhaltsstoffanalysen Organic Eprints Langenkämper, G.; Zörb, C.; Betsche, T.. Ökologisch und konventionell angebauter Weizen aus dem kontrollierten DOK-Feldversuch (Schweiz) wurde umfassend hinsichtlich biochemischer Unterschiede charakterisiert. Dazu wurden die Profiling-Techniken Proteomics und Metabolomics, sowie Analytik von Einzelverbindungen eingesetzt. Metaboliten-Profile und Analytik von Einzelverbindungen ergaben geringfügige Unterschiede im DOK-Weizen aus unterschiedlichen Anbauvarianten. Statistisch signifikante Abweichungen konnten meist nur für eines von zwei untersuchten Anbaujahren gefunden werden. Abweichungen lagen innerhalb der bekannten Schwankungsbreiten bei Weizen. Beim Protein-Profiling, durchgeführt mit zweidimensionaler Gel-Elektrophorese, Bildauswertung und Proteinidentifizierung wurden die relativen... Tipo: Project description Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds. Ano: 2007 Bakningsegenskaper hos vårvetesorter i Kvalitetskorn-projektet Organic Eprints Lindö, Caroline. 20 out of 25 accessions grown in a Field exp in 2017 were tested for baking With sour dough by Caroline Lindö in spring 2018. Significant varieties were foiund between growing locations (n=2) and accessions (n= 20). Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds Breeding; Genetics and propagation. Ano: 2018 URL: http://orgprints.org/33639/1/Innlegg%20Skjetlein%2030%20juli%20provebaking%20Caroline%20Lindoe.pdf Green manure and long-term fertilization effects on available soil zinc and cadmium and their accumulation by wheat (Triticum aestivum L.) Organic Eprints Grüter, Roman; Costerousse, B.; Bertoni, A.; Mayer, J.; Thonar, C.; Frossard, E.; Schulin, R.; Tandy, S.. Zinc (Zn) deficiency in humans due to imbalanced diets is a global nutritional problem. It is especially widespread in populations of low-income countries depending on cereals as staple food. Grain Zn concentrations are particularly low in cereals grown on soils with low phytoavailable Zn concentrations. . Plant Zn uptake depends on soil properties such as pH, calcium carbonate, iron and manganese oxides, total Zn and organic matter content (OM). Soil pH, total Zn and OM can be influenced on farms with limited access to mineral fertilizers through organic matter management practises. In this study, we investigated to what extent green manure application could increase soil Zn availability and wheat grain Zn concentrations (biofortification) on soil with... Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Soil quality Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds. Ano: 2017 URL: http://orgprints.org/31306/1/grueter-etal-2017-ssss-anual-meeting-february-bern.pdf Viljelusviisi mõju talinisu tärkliseteradele ja jahusaagile Organic Eprints Alaru, Maarika; Talgre, Liina; Eremeev, Viacheslav; Riisalu, Anu; Loit, Evelin; Luik, Anne. Nisu on maisi ja riisi kõrval üks olulisemaid teravilju maailmas. Tema kogutoodangust kasutatakse 75 – 78% inimestele toiduks, ülejäänud läheb valdavalt loomadele söödaks. Euroopas on mahesüsteemis kasvatatud nisu saagikus keskmisena 30 – 40% madalam kui tavasüsteemis kasvatatud nisul, seda enam tuleb hinnata erinevates süsteemides kasvatatud nisu kvaliteeti. Püüli- e peenjahu saak on oluline kvaliteedinäitaja, mida mõjutab suurel määral taimede kasvukeskkond. Peale sorditunnuste sõltub kasvukeskkonnast näiteks tera kõvadus, mis omakorda mõjutab nisuterade jahvatusefektiivsust. Pehmema nisutera jahvatamisel saadakse üldjuhul rohkem ebaregulaarse kuju ja väikese diameetriga osakesi, mis vähendavad jahu voolavust, põhjustades seadmete ummistusi (Evers ja... Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Farming Systems Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds Crop health; Quality; Protection. Ano: 2017 URL: http://orgprints.org/32513/1/Alaru%20et%20al%202017..pdf Biobrot aus Schwefelmangelweizen? – Ein Beitrag zur Qualitätsbeurteilung der festen Proteinstruktur moderner Weizensorten Organic Eprints Hagel, Ingo. Aus den geschilderten Phänomenen entsteht der Eindruck, daß die exzellenten backtechnologischen Eigenschaften der modernen Qualitäts-Weizensorten auf einem veränderten Verhältnis der Pflanze zum Schwefel beruhen. Dabei wurden polare Schwefelwirkungen beschrieben: Applikationen der Nährsubstanz Schwefel führen zu weicheren Teigen und Klebern. Dagegen kann in wärmeren Temperaturverhältnissen des Standorts ein (nichtstofflicher) Schwefel- oder Sulfurprozeß gesehen werden. Er induziert festere Proteinstrukturen. Durch die Züchtung wurden Pflanzentypen mit solchen proteinchemischen (höhere Anteile (HMW-) Glutenin am Gesamtprotein) und rheologischen Eigenschaften (festere Kleber und Teige) selektiert, wie sie auch unter S-Mangel-Verhältnissen auftreten. Diese... Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds. Ano: 2000 URL: http://orgprints.org/2243/1/2243%2Dhagel%2Di%2D2000%2Dbiobrot.pdf New challenges to improve organic bread wheat production in Europe Organic Eprints David, Christophe; Celette, Florian; Abecassis, Joël; Carcea, Marina; Friedel, Jürgen K.; Corre-Hellou, Guénaëlle; Hiltbrunner, Jürg; Messmer, Monika; Peigne, Joséphine; Samson, Marie-Françoise; Schweinzer, Agnes; Thomsen, I.K.; Thommen, Andreas. The total organic area in the EU-27 had an annual average growth rate of nearly 15% from 1998 to 2006 with winter wheat being the most important cereal crop. Wheat yield in organic farming is around 30% to 70% of yield of conventional farming but higher premia for organic wheat may to some extent compensate for this. Bread wheat is grown in a variety of crop rotations and farming systems and four basic organic crop production systems have been defined. Nitrogen deficiency and weed infestation are considered to be the most serious threat in organic wheat production. Organic wheat producers will have to fulfil the technological needs of bakers although the requirements differ widely from small artisan bakers to large enterprises handling the organic bread... Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds. Ano: 2011 URL: http://orgprints.org/19483/1/OWBread_ISOFAR2011_David_et_al2011.pdf Einkorn - ein Korn vom Feinsten [Einkorn - cosmic light from oldest grain] Organic Eprints Müller, Karl-Josef. Die Einführung zum Thema Einkorn (Triticum monococcum L.) greift folgende Gesichtspunkte auf: Entstehung und Verbreitung, Verwandtschaften, Erläuterungen für Anbauer, Erträge, mit Spelzen oder spelzenfreidreschend, Sorten, Wissenswertes für Bäcker, das Projekt "Einkorn" in der Getreidezüchtungsforschung Darzau, Kontaktadressen und Internetlinks. Tipo: Web product Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds Breeding; Genetics and propagation Processing; Packaging and transportation. Ano: 2000 URL: http://orgprints.org/663/1/index.html Erstellung eines Leitfadens zur Verarbeitung und zum Anbau von ökologischem Dinkel Organic Eprints Münzing, Klaus; Selig, Simone; Unbehend, Günther; Kähler, Anke; Plaumann, Susanne; Meyer, Carsten. Ziel des Projekts war die Stärkung der Wertschöpfungskette für in Deutschland erzeugten Dinkel. Dazu sollten Basisspezifikationen für die Qualität von Speisedinkel und Empfehlungen für Anbau und bäckerische Verarbeitung erarbeitet werden, mit deren Hilfe in der Praxis die Produktionssicherheit und Produktqualität verbessert werden können. Grundlage dafür sollten die spezifischen Eigenschaften von Dinkel im Allgemeinen sowie den untersuchten Sorten im Besonderen sein. Zunächst wurden Praxis-Gebäckproben untersucht, um eine Zielqualität festzulegen. Darauf folgte die Untersuchung von rund 150 Praxis-Getreideproben aus ganz Deutschland. Dabei handelte es sich zur Hälfte um Dinkel der Sorte „Oberkulmer Rotkorn“, zur Hälfte um „Franckenkorn“. Bestimmt wurden... Tipo: Report Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds Processing; Packaging and transportation. Ano: 2009 URL: http://orgprints.org/16395/1/16395%2D06OE029%2Dbioland%2Dpoepsel%2D2009%2Ddinkel.pdf Yield performance in heritage spring wheat and barley varieties in organic farming Organic Eprints Borgen, Anders; Grupe, Per; Karlov, Nanna. Field trials show that under organic conditions, heritage spring cereals can in some cases give a yield and quality compared with modern varieties. The paper discuss the season for the lack of yield improvement under organic conditions due to plant breeding. Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds Biodiversity and ecosystem services Breeding; Genetics and propagation. Ano: 2010 URL: http://orgprints.org/22179/7/22179.pdf An overnational cereal circuit for developing locally adapted organic seeds of wheat Organic Eprints Müller, Karl-Josef; Kunz, Peter; Spieß, Hartmut H.; Heyden, Bertold; Irion, Eckart; Karutz, Christine. On several locations in Germany and Switzerland, new and local varieties of winter wheat were compared to the variety "Bussard" in trial plots with 2-4 replications. Among other parameters, baking quality and gluten content were analised and discussed. Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds Breeding; Genetics and propagation Biodiversity and ecosystem services. Ano: 2000 URL: http://orgprints.org/662/2/mueller%2Dk%2Dj%2D2000%2Difoam%2Dbasel%2Den.pdf Bio-Weizenqualität 2009 Organic Eprints Dierauer, Hansueli; Böhler, Daniel. Die Bio-Weizenqualität gibt immer wieder Anlass zu regen Diskussionen. Die untersuchten Bioweizen der letzten drei Jahre erreichten eine gute Backqualität. Sie ist vergleichbar mit der Qualität von Weizen aus Nicht-Bio-Anbau. Dies obwohl Bioweizen bei den Laboruntersuchungen in der Regel tiefere Werte erreicht, als Weizen aus intensiver Produktion. Auch in den Exaktversuchen liegen die Proteinwerte der verschiedenen Winterweizensorten aus biologischer Produktion im Durchschnitt ein Prozent unter denjenigen aus konventioneller Produktion. Die Nachfrage nach Mehl mit einem hohen Feuchtglutengehalt nimmt zu, weil sich die Verarbeitung verändert (lange Triebführung, industrielle Verarbeitung, Kühl- oder Tiefkühllagerung der Teiglinge). 2/3 der gesamten... Tipo: Report Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds Processing; Packaging and transportation. Ano: 2009 URL: http://orgprints.org/17054/1/dierauer_boehler_2009%2DWeizenqualit%C3%A4ts_Bericht.pdf Erzeugung von Weizen hoher Backqualität durch Gemengeanbau mit Winterackerbohne und Wintererbse im ökologischen Landbau Organic Eprints Ziel des Forschungsprojektes ist es, ein neues Gemengeanbausystem zur Erzeugung von hochqualitativem Backweizen im ökologischen Landbau zu entwickeln, den Anbau bisher vernachlässigter Kulturpflanzenvarietäten (Winterformen der Ackerbohne und Erbse) zu fördern und über die Anlage von Demonstrationsversuchen in der Praxis und das Fertigen eines Anbautelegramms (Empfehlungen für die Beratung) einen Transfer der Projektergebnisse in die Landbaupraxis zu gewährleisteten. Die geplanten Untersuchungen dienen dazu, die Eignung des Gemengebaus von Winterweizen mit Winterformen der Ackerbohne und der Erbse zur Erzeugung von hochqualitativen Backweizen zu prüfen, den Einfluss der Standraumzuteilung der Gemengepartner auf die Kornproteingehalte des Weizens im Gemenge... Tipo: Project description Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds. Ano: 2023 Food Soybean Varieties in Low Input Conditions. Grain Yield and Quality from three NE Italy Environments Organic Eprints Miceli, F.; Centa, M.; De Infanti, R.; Signor, M.. Soybean has been diffusely grown in northern Italy since early 1980s. Indeed, at present the organic area (less than 3% of the total) and the practical absence of certified non-GM productions are key issues for farmers and food processors. In 2013, four food-grade varieties were tested under organic or low-input conditions in three environments of Friuli, NE Italy. Environments had a large impact on grain yields, genotype on grain composition. Late planting resulted in low yields and high-protein seeds. Seed protein levels were associated to visual seed quality. Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds. Ano: 2014 URL: http://orgprints.org/28177/1/Miceli-etal-2014-Food%20Soybean%20Varieties-SOLIBAM-Final-Congress.doc Gamle kornsorter - en rapport om deres historie og om anvendelsen i økologisk landbrug Organic Eprints Borgen, Anders; Grupe, Per. Rapporten gennemgår kornsorternes historie og deres potentielle anvendelse i moderne økologisk landbrug. Tipo: Working paper Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds Breeding; Genetics and propagation Crop health; Quality; Protection. Ano: 2012 URL: http://orgprints.org/22184/7/22184.pdf Agronomical techniques to improve technological and sanitary quality Organic Eprints David, C.; Celette, F.; Abecassis, J.; Carcea, M.; Dubois, D.; Friedel, J.K.; Hellou, G.; Jeuffroy, M.H.; Mäder, P.; Thomsen, I.K.. In spite of variable grain protein contents, baking quality of organic wheat was found to be acceptable to good. Mycotoxin (DON) infestation was generally low on tested grain samples. Choice of wheat cultivar was the most efficient way to obtain higher grain quality. Fertilization with readily available nitrogen and, to a lower extent, association with legumes and green manures with mixtures containing fodder legumes also improved grain quality. Reduced tillage affected soil quality and wheat yield but had little effects on grain quality. Tipo: Report Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds. Ano: 2012 URL: http://orgprints.org/21100/1/AGTEC_farmers_leaflet_Final_VJune12.pdf Registros recuperados: 63 Primeira ... 1 2 3 4 ... Última

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