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Função bioquímica da via daslipoxigenases em plantas de soja submetidas ao ataque de mosca-branca (Bemisia argentifolii) Ciência e Agrotecnologia
Silva,Francine Barbosa; Oliveira,Maria Goreti de A.; Brumano,Maria Helena N.; Pires,Christiano Vieira; Almeida,Fabrício Tadeu de; Oliveira,Joel Antônio; Pilon,Anderson Martins; Silva,Carlos Henrique Osório; Moreira,Maurilio Alves.
Neste trabalho, avaliou-se a capacidade da planta de soja de uma cultivar comercial, IAC-100, e de um genótipo IAC-100 TN que apresenta ausência de lipoxigenases nas sementes de responderem ao ataque de mosca-branca (Bemisia argentifolii) pela via das Lipoxigenases. Foi realizada a caracterização cinética do pool de lipoxigenases. Os valores de KMapp decresceram nas plantas atacadas, sugerindo uma alteração no pool de lipoxigenases foliares. Valores similares de KMapp, entre os genótipos, indicam que a remoção de lipoxigenases de sementes não interferiram na expressão de lipoxigenases em folhas. Ocorreu aumento significativo na produção de inibidores de proteases. Com esses resultados, infere-se que a produção de inibidores de proteases está envolvida no...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Soja; Lipoxigenases; Mosca branca; Defesa de planta.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000200022
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Cianeto na farinha e folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) Ciência e Agrotecnologia
Wobeto,Carmen; Corrêa,Angelita D; Abreu,Celeste M. P. de; Santos,Custódio D. dos.
No Brasil, a farinha de folhas de mandioca (FFM) vem sendo usada no combate à desnutrição, por ser fonte de vitaminas e minerais, além de ser um subproduto de ampla disponibilidade e baixo custo. Porém, a toxicidade, devido à presença de cianeto, pode restringir seu uso na alimentação humana. Determinaram-se os teores de cianeto nas folhas e nas FFM de cinco cultivares (Ouro do Vale, Maracanã, Mantiqueira IAC 24-2, IAC 289-70 e Mocotó), a fim de selecionar a cultivar com menores níveis desse antinutriente. Constatou-se que as cultivares apresentaram diferentes teores de cianeto e percentuais de perdas, destacando-se a IAC 289-70, com os níveis mais baixos e os maiores percentuais de perdas de cianeto. Portanto, antes de se indicar uma cultivar para a...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Cultivares; Folhas de mandioca; Secagem; Farinha; Cianeto.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000500020
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Composição e solubilidade in vitro de calcários calcíticos de Minas Gerais Ciência e Agrotecnologia
Fassani,Édison José; Bertechini,Antonio Gilberto; Kato,Reinaldo Kanji; Fialho,Elias Tadeu; Geraldo,Adriano.
O experimento foi conduzido no Laboratório de Pesquisa Animal do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras - UFLA, em Lavras - MG, Brasil, com objetivo de avaliar as características físico-químicas de calcários calcíticos utilizados na alimentação de poedeiras. Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4x5, sendo 4 calcários calcíticos extraídos em diferentes regiões de Minas Gerais (Ijaci, Barroso, Iguatama e Formiga) em 5 granulometrias padronizadas (0,15-0,30; 0,30-0,60; 0,60-1,20; 1,20-2,00 e 2,00-4,00 mm), totalizando 20 tratamentos, com 8 repetições. Os calcários foram encaminhados ao laboratório, onde se determinaram a composição mineral e a solubilidade in vitro determinada pelo método da perda de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Calcário; Solubilidade; Granulometria; Cálcio; Avicultura; Poedeiras.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000400026
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Qualidade do café-cereja descascado produzido na região sul de Minas Gerais Ciência e Agrotecnologia
Silva,Reginaldo Ferreira da; Pereira,Rosemary Gualberto F. A.; Borém,Flávio Meira; Muniz,Joel Augusto.
O café-cereja descascado vem conquistando cada vez mais espaço nas diversas regiões produtoras de café. Considerando os diversos questionamentos sobre a qualidade dos grãos resultantes desse tipo de processamento, os poucos estudos sobre o assunto e as contradições observadas nos resultados obtidos até o momento, com o presente estudo teve-se por objetivo caracterizar a qualidade do café-cereja descascado produzido na região sul do Estado de Minas Gerais, bem como averiguar a influência da altitude na qualidade desse café por meio de análises físicas, químicas e sensoriais das amostras em seu estado original e após a retirada de grãos defeituosos. Foram aleatoriamente selecionadas lavouras de empresas cafeeiras situadas em faixas de altitude que variaram...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/report Palavras-chave: Qualidade; Café descascado; Defeito; Altitude; Sul de minas.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000600020
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Estoque de carbono em sistemas agrossilvopastoril, pastagem e eucalipto sob cultivo convencional na região noroeste do Estado de Minas Gerais Ciência e Agrotecnologia
Neves,Cláudia Milene Nascente das; Silva,Marx Leandro Naves; Curi,Nilton; Macedo,Renato Luiz Grisi; Tokura,Alessandra Mayumi.
Conduziu-se este estudo com o objetivo de verificar as alterações nos teores e no estoque de carbono orgânico em sistemas agrossilvopastoril, pastagem cultivada e reflorestamento de eucalipto, no noroeste do Estado de Minas Gerais. O solo estudado foi um Latossolo Vermelho distrófico típico. As amostragens de solo foram efetuadas em três repetições, nas profundidades de 0-5, 5-20 e 20-40 cm. Os sistemas foram selecionados segundo o histórico de uso, a saber: cerrado nativo (CN - testemunha); eucalipto + arroz (EA - ano zero do sistema agrossilvopastoril); eucalipto + soja (ES - ano um do sistema agrossilvopastoril); eucalipto + pastagem (EP - ano dois do sistema agrossilvopastoril); eucalipto + pastagem + gado (EPG - ano três do sistema...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Qualidade do solo; Estoque de carbono; Sistema agrossilvopastoril; Cerrado.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000500010
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Crescimento e composição mineral do porta-enxerto tangerineira cleópatra cultivado em substrato acrescido de polímero hidrorretentor Ciência e Agrotecnologia
Vichiato,Marcelo; Vichiato,Mívia R. de Medeiros; Silva,Carlos Ramirez de R. e.
Os efeitos de polímero hidrorretentor acrescido ao substrato foi avaliado na fase inicial de produção do porta-enxerto tangerineira 'Cleópatra' cultivado em tubetes plásticos com substrato comercial à base de casca de Pinus compostada e parcialmente fertilizado. Foi utilizado o delineamento experimental de blocos casualizados com três repetições, sendo os tratamentos seis doses do hidrorretentor (0, 4, 8, 12, 16 e 32 mg.dm-3) incorporado ao substrato, com 60 plantas úteis por parcela. Avaliaram-se o Índice de Velocidade de Emergência (IVE), altura de planta, peso da matéria seca total e seus teores de N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cu, Mn, Zn e Fe, e valores de pH do substrato ao final do período experimental. A incorporação do hidrorretentor ao substrato de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Citros; Hidrorretentor; Poliacrilato; Condicionador de solo; Muda.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000400004
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Resíduos generalizados de Cox-Snell na avaliação do ajuste de modelos Ciência e Agrotecnologia
Silva,Ana Lúcia Souza da; Vivanco,Mário Javier Ferrua; Menezes,Fortunato Silva de.
Vários tipos de resíduos têm sido propostos para modelos de sobrevivência, sendo os mais adequados resultado dos resíduos generalizados de Cox e Snell (1968). O objetivo com este trabalho é avaliar a adequacidade de modelos por meio de gráficos de diagnósticos gerados a partir dos resíduos generalizados de Cox-Snell. Para ilustrar a teoria, foram feitas três aplicações. A primeira aplicação visou a ilustrar a lógica existente entre a plotagem dos resíduos ordenados de três distribuições, normal (0,1), logística (0,1) e valor extremo (0,1) versus as estatísticas de ordem esperadas desses resíduos de acordo com as distribuições assumidas. Para a segunda aplicação, foram utilizados dados de tempo de vida de isolantes, obtidos em Nelson (1990). A partir da...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Resíduos generalizados de cox-snell; Adequacidade de modelos; Gráficos de diagnósticos.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000500030
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Cinética da digestão ruminal da casca de café (Coffea arabica, L.) em vacas da raça holandesa Ciência e Agrotecnologia
Ribeiro Filho,Edésio; Paiva,Paulo César de Aguiar; Oliveira,Euclides Reuter de; Barcelos,Adauto Ferreira; Castro,Ana Luisa Aguiar de; Santos,Juliana.
Com o objetivo de avaliar a cinética da digestão ruminal pela técnica da degradabilidade in situ, da matéria seca (MS), proteína bruta (PB) e fibra em detergente neutro (FDN) de rações isoenergéticas e isoprotéicas, com 16% de PB e diferentes níveis (0, 10, 20, 30 e 40%) de substituição do milho desintegrado com palha e sabugo (MDPS) por casca de café, conduziu-se um experimento no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras - UFLA, Lavras - Minas Gerais, Brasil, com 3 vacas da raça holandesa, com cânulas ruminais, nas quais foram incubadas amostras de volumoso, casca de café, MDPS e rações experimentais por 0, 6, 12, 24, 48, 72 e 96 horas. Os dados de degradabilidade foram ajustados para uma regressão não-linear pelo método de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Casca de café; Degradabilidade ruminal; Suplemento.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000300020
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Aplicação de 1-metilciclopropeno em banana 'Prata-Anã' e seu efeito sobre a substâncias pécticas e enzimas pectinolíticas Ciência e Agrotecnologia
Sales,Alenir Naves de; Botrel,Neide; Coelho,Ana Helena Romaniello.
No presente estudo, visou-se a verificar o efeito do 1-metilciclopropeno (1-MCP), um produto bloqueador do etileno, sobre a qualidade da banana 'Prata-Anã'. Os frutos foram colhidos no estádio de maturação 1, que corresponde ao estádio de cor da casca verde e separados em grupos, de acordo com os dois diferentes calibres. Cada parcela foi composta por um buquê de seis dedos, com quatro repetições para cada tratamento. Foram utilizadas 4 concentrações de 1-MCP: 0, 30, 60 e 90 ng.g-1, preparadas a partir do produto comercial (0,14% m/m de de i. a). Os frutos , exceto os do grupo controle, foram armazenados por 20 dias a 12ºC, seguidos de climatização com 1,5% da mistura etil 5 a 17ºC durante 24 horas, após o que foram transferidos para ambiente comum (23°C)...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Musa acuminata; Amadurecimento de banana; Solubilização de pectinas.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000300001
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Propriedades termofísicas da polpa do cupuaçu com diferentes teores de sólidos Ciência e Agrotecnologia
Araújo,Josalice de Lima; Queiroz,Alexandre José de Melo; Figueirêdo,Rossana Maria Feitosa de.
Este trabalho foi realizado com o objetivo de determinar as propriedades termofísicas difusividade térmica, calor específico e condutividade térmica da polpa do cupuaçu em três condições de teor de sólidos: integral (12ºBrix), 9ºBrix e com eliminação parcial dos sólidos insolúveis (peneirado). A difusividade térmica foi determinada por meio do aparato de Dickerson (1965); para o calor específico, utilizou-se a metodologia do calorímetro de mistura, e a condutividade térmica foi determinada considerando-se a relação entre a difusividade térmica, o calor específico e a massa específica. Foram utilizadas equações para o cálculo teórico dessas propriedades e os resultados foram comparados com os valores experimentais. Os resultados experimentais médios,...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Termofísica; Fruta; Theobroma grandiflorum.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000100017
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Utilização de amiréias (produto da extrusão amido + uréia) com diferentes proporções de uréia: 1. consumo e digestibilidade aparente da matéria seca, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido Ciência e Agrotecnologia
Salvador,Flávio Moreno; Teixeira,Júlio César; Perez,Juan Ramón Olalquiaga; Evangelista,Antônio Ricardo; Muniz,Joel Augusto.
Este experimento foi realizado para avaliar amiréias com diferentes proporções de amido:uréia em suas composições, com o objetivo de verificar suas influências sobre o consumo e digestibilidade da MS, MO, FDN e FDA em ovinos alimentados exclusivamente com feno de coastcross. Foram utilizadas 16 ovelhas em um ensaio de digestibilidade in vivo, aleatoriamente distribuídas em quatro tratamentos constituídos por amiréias com 100, 150, 180 e 200% de equivalente protéico, que se constituíram em suplementos protéicos administrados de forma isonitrogenada. Os consumos dos nutrientes considerados foram, (i) para MS, 834,15; 813,06; 907,96 e 804,62 g/dia; (ii) para FDN, 675,46; 654,13; 732,52 e 646,58 g/dia; (iii) para FDA, 328,42; 319,23; 358,33 e 315,29 g/dia,...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Feno de coastcross; Fontes de nitrogênio; Nitrogênio não-protéico; Suplementação protéica.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000100027
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Efeito de extratos orgânicos, associados ao surfactante tween 80, na germinação e crescimento de plântulas de alface Ciência e Agrotecnologia
Santos,Cláudio Costa dos; Oliveira,Denilson Ferreira de; Alves,Luis Wagner Rodrigues; Souza,Itamar Ferreira de; Furtado,Danilo Augusto S..
Com este trabalho, visou-se a identificar, por meio de bioensaio, o efeito dos extratos de caruru (Amaranthus retroflexus L.), capim-marmelada (Brachiaria plantaginea (Link.) Hitchc.), mentrasto (Ageratum conyzoides L.) e de três cultivares de milho (AG1051, C333 e C435) sobre a germinação e crescimento de alface (Lactuca sativa L. cv. Marisa AG216). Os extratos metanólicos foram concentrados sob vácuo e solubilizados em surfactante Tween 80 a 1% (v/v) em água. A seguir, aplicaram-se as soluções obtidas em papel de filtro sobre placa de Petri, onde foi semeada alface. Utilizaram-se água destilada como testemunha e surfactante Tween 80 a 1% como tratamento branco. O extrato de mentrasto, o de caruru e da cultivar de milho AG1051 promoveram redução no índice...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Alelopatia; Planta daninha; Milho.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000200007
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Acúmulo DE Cu, Mn, Ni, Pb E Zn em latossolo vermelho adubado com fontes de lodo de esgoto e cultivado com milho Ciência e Agrotecnologia
Rangel,Otacilio José Passos; Silva,Carlos Alberto; Bettiol,Wagner; Guilherme,Luiz Roberto Guimarães; Dynia,José Flávio.
Realizou-se este estudo com o objetivo de avaliar o efeito das aplicações sucessivas, em doses crescentes, de duas fontes de lodo de esgoto sobre os teores totais de Cu, Mn, Ni, Pb e Zn em solo, em três cultivos sucessivos de milho. O experimento foi conduzido no campo experimental da Embrapa Meio Ambiente, localizado em Jaguariúna-SP, durante os anos agrícolas 1999/2000 e 2000/2001, em Latossolo Vermelho Distroférrico. Os lodos utilizados no experimento foram obtidos nas Estações de Tratamento de Esgoto (ETEs) de Franca e Barueri. Os tratamentos, para cada fonte de lodo de esgoto, foram os seguintes: testemunha, sem adição de lodo de esgoto; NPK; aplicação de lodo de esgoto visando a suprir a quantidade de N normalmente requerida pelo milho; 2; 4 e 8...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Metais pesados; Extrator químico; Resíduo orgânico; Adubação do milho.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000100002
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Determinação da topografia de uma fruta pela técnica de moiré de sombra com multiplicação de franjas Ciência e Agrotecnologia
Lino,Antonio Carlos Loureiro; Fabbro,Inácio Maria Dal.
As técnicas de moiré (TM) são um conjunto de técnicas, baseadas no fenômeno de moiré, mais comumente utilizadas em perfilometria, devido à sua simplicidade e rapidez de medição. O fenômeno de moiré consiste na interferência causada pela sobreposição de duas estruturas periódicas (retículos), sendo a TM de sombra com multiplicação de franjas mais sensível que os métodos tradicionais, além de diminuir os efeitos da diferença de iluminação na superfície do objeto em estudo. Objetivou-se com este trabalho gerar um Modelo Digital de Elevação (MDE) de uma pêra pela TM de sombra com multiplicação de franjas e compará-lo a um outro modelo gerado a partir de um scanner 3D. Para este trabalho, foram utilizados um modelo de uma pêra, em escala 1:1, confeccionado em...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Técnicas de moiré; Moiré de sombra; Perfilometria; Frutos.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000100016
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Eficiência de iscas granuladas (sulfluramida 0,3%) no controle de Atta sexdens rubropilosa Forel, 1908 (Hymenoptera: Formicidae) Ciência e Agrotecnologia
Zanetti,Ronald; Dias,Nívia; Reis,Marcelo; Souza-Silva,Alan; Moura,Michelle Alves.
Foram comparados quatro produtos comerciais à base de sulfluramida (0,3% i.a.), quanto a sua eficiência no controle de Atta sexdens rubropilosa: Dinagro-S NA, Mirex-S Max, AttaMex-S NA e PikaPau-S NA. Avaliou-se a porcentagem de carregamento e devolução das iscas 24 e 48 horas após a aplicação dos tratamentos. A atividade de corte e movimentação das formigas foi avaliada aos 3, 15, 30, 60, 90, 150, 180 e 210 dias após os tratamentos e a mortalidade dos formigueiros, aos 240 dias. A atividade de forrageamento diminuiu a partir dos três dias após a aplicação, paralisando totalmente as colônias, em média, aos 20,5 ± 5,5 dias. Todos os quatro produtos formicidas foram bem aceitos pelas operárias de A. sexdens rubropilosa e apresentaram igual eficiência no...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Formigas cortadeiras; Controle químico; Eucalipto; Eficiência de formicidas.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000400021
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Capacidade combinatória e ação gênica na expressão de caracteres de importância econômica em pimentão Ciência e Agrotecnologia
Nascimento,Ildon Rodrigues do; Maluf,Wilson Roberto; Faria,Marcos Ventura; Valle,Luiz Artur Costa do; Meneses,Cícero Bezerra de; Benites,Flávio Rodrigo Gandolfi.
Objetivou-se com o presente trabalho avaliar a capacidade combinatória de linhagens-elite de pimentão (Capsicum annuum L.) e estudar os tipos de ação gênica envolvidos no controle de alguns dos caracteres de importância econômica, na tentativa de se identificar linhagens com potencial de originar híbridos competitivos com os atualmente plantados em escala comercial. O ensaio foi constituído de 30 híbridos, dos quais: (a) 18 obtidos num esquema dialélico Norte Carolina II, a partir do cruzamento de dois grupos de genitores [grupo I - genitores femininos: L-005, PIM-013, PIM-014, Magda, PIX-021G_0818pl#01 e PIX-022E31pl#14; grupo II - genitores masculinos L-004, L-006 e MYR-29]; (b) cinco híbridos adicionais F1(Hércules x L-004), F1(Itapetininga x L-004),...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Capsicum annuum; Híbridos; Capacidade combinatória; Análise dialélica.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000200002
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Rendimento de óleo essencial e caracterização organoléptica de folhas de assa-peixe submetidas a diferentes métodos de secagem Ciência e Agrotecnologia
Corrêa,Ricardo Monteiro; Bertolucci,Suzan Kelly Vilela; Pinto,José Eduardo Brasil Pereira; Reis,Érika Soares; Alves,Thiago Leal.
O assa-peixe (Vernonia polyanthes) é muito utilizado na medicina popular em casos de contusões, hemorróidas, infecções do útero e bronquite. Objetivou-se com o presente trabalho avaliar o rendimento de óleo essencial e caracterizar organolepticamente folhas de assa-peixe submetidas a diferentes métodos de secagem. Entre os métodos de secagem avaliados, a secagem natural à sombra, em secador solar e mista (sol e sombra) foram os métodos que apresentaram maiores teores de óleo. O rendimento de matéria seca de folhas de assa-peixe, após os diferentes métodos de secagem, encontrou-se ao redor de 27,7 a 30,1%. Em todos os métodos de secagem, a cor predominante da face adaxial das folhas de assa-peixe conservou-se verde-escura e da face abaxial verde-clara. No...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Vernonia polyanthes; Secagem; Óleo essencial; Planta medicinal.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000200013
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Efeitos da inclusão de forragem de leucena (Leucaena leucocephala (Lam.) DeWit) na qualidade da silagem de milho (Zea mays L.) Ciência e Agrotecnologia
Pereira,Rosana Cristina; Evangelista,Antônio Ricardo; Abreu,Joadil Gonçalves de; Amaral,Pedro Nelson Cesar do; Salvador,Flávio Moreno; Maciel,Giovana Alcântara.
Este ensaio foi realizado no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras-MG, com o objetivo de avaliar os efeitos da adição de níveis crescentes de forragem de leucena (Leucaena leucocephala (Lam.) DeWit) no valor nutritivo da silagem de milho (Zea mays L.). O delineamento experimental usado foi o inteiramente casualizado com cinco tratamentos e três repetições. Os tratamentos consistiram de silagens de milho contendo 0, 10, 20, 30 e 40% de forragem de leucena com base na matéria verde. O material permaneceu ensilado por 30 dias em silos experimentais de canos de PVC. Determinaram-se os valores de pH e poder-tampão (PT) e os teores de MS, PB, FDN, FDA e nitrogênio amoniacal (N-NH3). O aumento na proporção de leucena não alterou o teor de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: FDA; FDN; PB; Valor nutritivo; Zea mays.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000400028
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Composição de ácidos graxos dos cortes comerciais de capivara (Hydrochaeris hydrochaeris L. 1766) Ciência e Agrotecnologia
Bressan,Maria Cristina; Oda,Sandra H. I.; Cardoso,Maria das Graças; Miguel,Giulianna Z.; Freitas,Rilke Tadeu Fonseca de; Vieira,Josye O.; Faria,Peter B.; Savian,Taciana V.; Ferrão,Sibelli P. B..
Com o presente trabalho teve-se como objetivo determinar o perfil de ácidos graxos (AG) em diferentes cortes comerciais da carne de capivaras. Cinco capivaras adultas foram abatidas por tiro na região temporo-occiptal, sangradas, depeladas, evisceradas, divididas em 2 meias carcaças e resfriadas a 5ºC por 24horas. A desossa e os cortes comerciais foram realizados às 24 horas post mortem. O percentual da gordura foi determinado segundo a AOAC (1990), e para a determinação dos AG, a gordura foi extraída segundo Folch et al. (1957) e submetida à cromatografia gasosa. Os diferentes cortes mostraram variações significativas (P<0,05) para os ácidos graxos C16:0, C16:1ω7, C18:1ω9, C20:4ω6 e C22:4ω6. Os demais ácidos graxos não variaram entre si. A relação...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Animais silvestres; Capivara; Gorduras; Ácidos graxos.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000600018
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Avaliação de óleos essenciais de condimentos sobre o desenvolvimento micelial de fungos associados a produtos de panificação Ciência e Agrotecnologia
Souza,Sára Maria Chalfoun de; Pereira,Marcelo Cláudio; Angélico,Caroline Lima; Pimenta,Carlos José.
Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito "in vitro" de óleos essenciais dos condimentos alho (Allium sativum L.), canela (Cinnamomum burnannil Meissn), cravo-da-índia (Caryophillus aromaticus L.) e tomilho (Thymus vulgaris L.), que foram adicionados aos meios de cultura (BDA E CYA20S). Os óleos foram extraídos pela técnica de arraste a vapor e testados nas concentrações de 500; 1000; 1500 e 2000 mg/mL, exceto o cravo, que foi testado nas concentrações de 200; 400; 600 e 800 mg/mL. Como culturas-teste, foram utilizados os fungos Rhizopus sp.; Penicillium spp.; Eurotium repens e Aspergillus niger, isolados de pães envelhecidos. O óleo essencial da canela inibiu completamente o desenvolvimento dos fungos testados. Os óleos de tomilho e...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Condimentos; Óleos essenciais; Fungos; Inibição.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000300027
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