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| Registros recuperados: 278 | |
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| Kledal, Paul Rye. |
| Gennem de sidste par år er supermarkedernes forhandler magt overfor producenterne/pakkerierne tiltaget, og de benytter bestemte kontrol mekanismer samt diverse afgifter for at udøve denne magt. F.eks. er kreditperioden blevet forlænget fra 21 til 45 dage og i nogle tilfælde helt op til 90. Det vil sige, hvor producenten før fik sine penge for varer leveret efter 3 uger, går der nu op til 1½ til 3 måneder. Vi taler samtidigt om en varegruppe, der for det meste omsættes i løbet af en uge ude butikkerne. De forskellige typer af kontrolmekanismer kan i fremtiden gøre det vanskeligere for de mindre producenter at få adgang til supermarkedets forbrugere. |
| Tipo: Newspaper or magazine article |
Palavras-chave: Produce chain management. |
| Ano: 2006 |
URL: http://orgprints.org/7434/1/7434.doc |
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| Moschitz, Heidrun; Oehen, Bernadette; Rossier, Raphael; Nefzger, Nicole; Wirz, Axel; Stolze, Matthias. |
| Das Ziel der Studie ist es, den Anteil von Lebensmitteln regionalen Ursprungs am Gesamtverbrauch im Gebiet der Stadt Freiburg zu ermitteln. Das Ergebnis ist ein Überblick über die Wichtigkeit regionaler Lebensmittelversorgung für Freiburg, mit einer differenzierten Aussage über einzelne Produktgruppen, sowie eine Übersicht über die vorhandenen Strukturen und Handelswege, die den regional produzierenden Landwirten und Verarbeitern Zugang zum Konsumort Stadt verschaffen. Im Projekt wird der Anteil von Lebensmitteln regionalen Ursprungs ermittelt, die in der Stadt Freiburg durch die ansässigen Bevölkerung, sowie Pendler und Besucher verbraucht werden. Dabei wird unabhängig davon, ob ein Produkt als „regional“ ausgelobt wird, ein Produkt als regional... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Consumer issues; Policy environments and social economy; Produce chain management. |
| Ano: 2015 |
URL: http://orgprints.org/30031/1/moschitz-etal-2015-RegionalerKonsumFreiburg_Schlussbericht.pdf |
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| Schmid, Otto; Jahrl, Ingrid. |
| Das Ziel des Projektes war die Verbesserung der Nachhaltigkeit der Landwirtschaft und Lebensmittelversorgung in Städten und Stadt-Regionen in Europa sowie in südlichen Drittweltländern durch die Entwicklung innovativer Ansätze und Lernprozesse in den drei Zielbereichen: - Lebensmittelversorgung mit regionalen Lebensmitteln mittels kurzen Vermarktungswegen; - Nachhaltige Nährstoffkreisläufe (Abfall und Wasser), Recycling; - Multifunktionelle Landnutzung (Landwirtschaft, Naturschutz, Erholungsraum etc.). In dem Projekt waren 20 Universitäten und Organisationen aus 7 verschiedenen Ländern beteiligt. Die folgenden Städte nahmen am Projekt teil: Zürich, Rotterdam, Rom, Gent, Vigo, Bristol, Riga. Eine wichtige Rolle spielten der Austausch zwischen den... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Policy environments and social economy; Research methodology and philosophy; Produce chain management. |
| Ano: 2016 |
URL: http://orgprints.org/30371/1/EU-Supurbfood_Abschluss-Bericht-FiBL_Juni2016_final.pdf |
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| Adler, Steffen A.; Honkapää, Kaisu; Saarela, Maria; Slizyte, Rasa; Sterten, Hallgeir; Vikman, Minna; Løes, Anne-Kristin. |
| Food losses occur throughout the entire food chain, from primary production via postharvest handling and storage, to food processing, distribution, retailing and consumption. Globally, food losses account for about one third of the total food produced for human consumption. The aim of this report was to map the production and utilisation of co-streams in the food processing industry in Norway and to discuss possibilities for alternative utilisation based on qualitative aspects of the co-streams, and current legislation. This report is produced by work package 3 in the CYCLE project (2013-2016), “Total utilisation of raw materials in the supply chain for food with a bio-economical perspective”. The CYCLE project aims to improve resource utilisation in the... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Farming Systems; Produce chain management; Farm nutrient management. |
| Ano: 2014 |
URL: http://orgprints.org/29808/1/CYCLE%20co-stream%20report%202014.pdf |
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| Meyer, C.. |
| Økologien er i vid udstrækning en succeshistorie i Danmark. Men er det tilstrækkeligt? Gør vi nok, hvis vi dropper giftstoffer og kunstgødning? Fraværet af gift og syntetisk gødning giver nemlig ikke i sig selv en bæredygtig fødevareproduktion og natur. Vores natur er i dag stærkt fragmenteret, og der er brug for nytænkning, hvis vi skal bevare eller endda øge mangfoldigheden. Det var emnet, da en række fremtrædende madfolk, heriblandt Christian Puglisi og Claus Meyer, mødtes med forskere og praktikere i Meyers Madhus for at diskutere om biodiversitet kan tænkes ind i fremtidens fødevareproduktion og gastronomi. Det konkrete udgangspunkt var et produkt, hvor der er taget hensyn til biodiversitet gennem hele kæden fra mark til bord. Nemlig, en økologisk... |
| Tipo: Web product |
Palavras-chave: Food systems; Produce chain management. |
| Ano: 2014 |
URL: http://orgprints.org/26583/1/26577.pdf |
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| Adler, Steffen A.; Løes, Anne-Kristin; Rommi, Katarina; Kambestad, G; Albrektsen, Thor-Erik. |
| During processing (packaging) of vegetables and potatoes, large proportions are sorted out due to minor damage or deviations from strict visual standards. Out-sorted products are poorly paid, and have a short shelf-life. Processing to increase the payment and shelf-life may support a more sustainable utilisation of these by-products. Conserving as silage is one option, which was studied in the bioeconomy-project "CYCLE" (2013-2017). Other approaches are also discussed. |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Food systems; Produce chain management. |
| Ano: 2016 |
URL: http://orgprints.org/31176/1/NIBIO%20Poster%20PPT.pdf |
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| Diese Studie hat zum Ziel, ein an die Bedürfnisse der Praxis orientiertes Konzept für eine Öko-Marktberichterstattung zu entwickeln, welches diese Informationen erheben, analysieren und bereitstellen kann. Darüber hinaus wird die Studie darstellen, wie und in welchem Umfang die Ermittlung und Bereitstellung der grundsätzlich benötigten Informationen finanzierbar ist. Wichtig ist eine solche Marktberichterstattung für die Beratung, um mehr landwirtschaftliche Betriebe zur Umstellung zu bewegen. Ökologisch wirtschaftende Erzeuger müssen in die Lage versetzt werden, über Preise sowie die Entwicklung von Angebot und Nachfrage zeitnah informiert zu sein, um den eigenen Anbau und die Veredelung bzw. Investitionen marktgerecht planen und realisieren zu können.... |
| Tipo: Project description |
Palavras-chave: Markets and trade; Produce chain management; Farm economics. |
| Ano: 2023 |
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| By working in collaboration with two local producer/processor/consumer networks in Sweden (see descriptions below), the goal of this project is to develop a participatory Supply Chain Management (SCM) platform specific to local agri-food networks. In the process, this project seeks to accomplish the following objectives: a) outline the existing bottlenecks limiting the expansion of local food distribution systems, and articulate systemic, cooperative strategies for 'scaling-up' local food marketing arrangements (building on farmer's market and community supported agriculture models) to reach higher levels of market penetration for local foods. b) create practical, systematic methods and tools for facilitating the learning of the actors... |
| Tipo: Project description |
Palavras-chave: Systems research and participatory research; Produce chain management. |
| Ano: 2023 |
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| Globalisierung und die wachsende Anonymität des Handels mit Öko-Produkten führen dazu, dass sich Landwirte in Europa gezwungen fühlen, ihre Produktionsstandards zu senken, um im weltweiten Wettbewerb bestehen zu können. Auch Konsumenten kritisieren die sozialen und ökologischen Bedingungen, unter denen Lebensmittel hergestellt werden. Deshalb untersucht dieses Projekt Marketing- und Kommunikationsstrategien, in denen Öko- Landwirte versuchen höhere ethische Standards als die gesetzlich vorgeschriebenen in ihre Produktion zu integrieren. Ziel ist es, in verschiedenen Ländern Kommunikationsargumente für ethische Aspekte zu identifizieren, die sich bei den Konsumenten als erfolgreich im Sinne einer höheren Zahlungsbereitschaft erwiesen haben. Zunächst werden... |
| Tipo: Project description |
Palavras-chave: Markets and trade; Community development; Consumer issues; Produce chain management. |
| Ano: 2023 |
URL: http://orgprints.org/11028/1/CORE_FCP_Vol1_Final_31_July.pdf |
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| Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria; Rebecka, Milestad. |
| Wachsenden Unternehmen und Initiativen der ökologischen Nahrungsmittelwirtschaft stellen sich viele Herausforderungen. Die Studie zielt auf die Untersuchung von Geschäftsstrategien und Managementinstrumenten ab. Acht Fallstudien in 6 EU-Ländern wurden ausgewählt. Die Erhebung beruhte auf qualitativen und quantitativen Methoden. Die Ergebnisse zeigen, dass Strategien und Instrumente gezielt eingesetzt werden. Je nach Entwicklungsphase der Unternehmen und Initiativen stehen Finanzierungsfragen, Qualitätskontrollen, Produktdifferenzierungen, das Personalmanagement oder die vertrauensbildende Kommunikation im Vordergrund. Diese Strategien und Instrumente ermöglichen gerade den wertebasierten Unternehmen, Initiativen und Wertschöpfungsketten für ökologische... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Farm economics; Markets and trade; Produce chain management. |
| Ano: 2015 |
URL: http://orgprints.org/27256/1/27256_von_m%C3%BCnchhausen.pdf |
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| Mitrovic, Marija Sijan. |
| The SASA Project (Sustainable Agriculture Support to Albania) relates to a development project that came to an end in 2011. Funded by the Swiss Agency for Development and Cooperation (SDC) and the Swiss State Secretariat for Economic Affairs (SECO), the SASA project aimed to boost overall economic and rural development through the creation of important income for the rural population while ensuring sustainable production practices and market development for agricultural quality products from Albania. This document presents the project’s main results relating mainly to its last phase (2009 – 2011), which was based on the application of the Participatory Market Chain Approach (PMCA), a participatory intervention methodology to trigger market-led commercial,... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Produce chain management; Albania. |
| Ano: 2012 |
URL: http://orgprints.org/20677/1/Best_Practice_Case_Study_SASA_PMCA.pdf |
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| Poirier, Caroline; Heller, Elizabeth Louise; Di Martino, Enrico; Alix, Sébastien. |
| The object of this case study is Aarstiderne, a Danish organic food company delivering 30,000 boxes per week. The study aims to characterise this company within the context of alternative food chains, using specific environmental, economic and social criteria. During the course of the study, 19 interviews were conducted with company members, clients, suppliers, and researchers. In addition, a life cycle analysis and a price comparison for two box types were conducted. The results of the study focus on the environmental, economic, and social impacts of the company on its stakeholders throughout the food network. These results indicate how the company can be characterised in relation to other alternative food chains, with specific attention paid to how this... |
| Tipo: Thesis |
Palavras-chave: Markets and trade; Consumer issues; Food systems; Produce chain management. |
| Ano: 2006 |
URL: http://orgprints.org/18187/1/18187.pdf |
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| Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria; Milestad, Rebecka. |
| Wachsenden Unternehmen und Initiativen der ökologischen Nahrungsmittelwirtschaft stellen sich viele Herausforderungen. Die Studie zielt auf die Untersuchung von fördernden und hemmenden Faktoren für die Entwicklung von Unternehmen und WSK ab. Aus der Auswertung der Fallstudienanalysen ergaben sich vielfältige Einzelaspekten und Empfehlungen, die sich an Unternehmen und Initiativen im Wachstum richten. Diese lassen sich den Themen ‚Kooperation und effektive Kommunikation in Öko-Wertschöpfungsketten‘ (I), ‚Unternehmensberatung für das Management in Öko-Unternehmen‘ (II), ‚Weiterbildung für Beschäftigte‘ (III), ‚Öffentliche Beschaffung - Bio-Catering‘ (IV), ‚Rechtlicher Rahmen für Fleischketten mit KMU‘ (V) und ‚Gesellschaftli-che Verankerung von... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Farm economics; Markets and trade; Policy environments and social economy; Produce chain management. |
| Ano: 2017 |
URL: http://orgprints.org/31917/1/Was%20k%C3%B6nnen%20wir%20aus%20den%20Fehlern%20lernen.pdf |
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| Registros recuperados: 278 | |
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