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| Registros recuperados: 53 | |
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| 口田, 圭吾; 植田, 美緒; 岡本, 圭介; 鈴木, 三義; 三好, 俊三; 鶴田, 徹; KUCHIDA, Keigo; UEDA, Mio; OKAMOTO, Keisuke; SUZUKI, Mitsuyoshi; MIYOSHI, Shunzo; TSURUTA, Toru. |
| 同一の枝肉横断面画像であっても，入力デバイスの種類，撮影時の照明条件，コンピュータモニタの種類や，その輝度，色温度，コントラストなどの調整によって，異なる色合いとして表現される．本研究では，デジタル化された枝肉横断面画像を，異なるコンピュータモニタにおいて，同一の色合いとして表示するための手法について検討した．個々のモニタの持つ特性を解消するために，カラーキャリブレータを使用し，台のコンピュータモニタのカラーキャリブレーションを実施したところ，赤色の色度座標xは0.622から0.624，yは0.344から0.345の範囲にあった．最も数値に差異が認められた緑色においても，その範囲は色度座標xの0.290から0.293であり，3台のコンピュータモニタが非常に近い色合いを発色していることが確認された．著者らにより開発された枝肉横断面撮影装置（以下，撮影装置）は，鮮明かつ安定的に枝肉横断面画像を採取可能である．同時期に開発された撮影装置は，5台存在するが，白色LEDやデジタルカメラの特性により，同一の設計ではあるものの，それぞれの撮影装置で得られる画像の色合いは，若干の差異が存在する．撮影装置の特性を除去するために，重回帰分析による色補正を行った結果，すべての撮影装置から得られた画像をほぼ同一の色合いで表示させることに成功した．また，2台の撮影装置で同一の枝肉（n＝63）を撮影し，画像解析によりBCSナンバーを推定したところ，色補正前における推定BCSナンバーの平均値の撮影装置間差は0.51であったのに対し，色補正後のそれは0.05と小さくなった． Identical digital images of carcass cross sections display in different colors on... |
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Palavras-chave: Color calibration; Meat color; Remote evaluation of meat. |
| Ano: 2002 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/955 |
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| 口田, 圭吾; 藤田, 暁子; 鈴木, 三義; 三好, 俊三; KUCHIDA, Keigo; Fujita, Kyoko; SUZUKI, Mitsuyoshi; MIYOSHI, Shunzo. |
| 同一のロース芯断面について，異なる撮影装置を利用した際の，算出さ れる脂肪面積比の差異を検討した．22頭の黒毛和種去勢牛のロース芯断面を3種類の デジタルビデオカメラで，ほぼ同時に撮影し，得られた画像からの脂肪面積比を比 較した．また，平成11年4月から平成12年3月までに撮影された2,216頭の黒毛和種肥 育牛のロース芯断面について，脂肪面積比と脂肪交雑ナンバー（Beef marbling Standard, BMS）との関連性に対する季節の影響を調査した．3種類のビデオカメラのうち1種類 からの脂肪面積比は，他のそれと比較し有意に高い値が算出された．しかしながら ，回帰式を用いることで，脂肪面積比に対する撮影装置の影響を除去することが可 能であった．脂肪面積比のBMSに対する季節1（4-6月），2（7-9月），3（10-12 月）および4（2-3月）の偏回帰係数は，それぞれ0.245，0.244，0.243および0.238 とほぼ同様の値が推定された．同様に，季節1，2，3および4の切片は，それぞれ-2. 59，-2.27，-2.09および-2.23であった． The differences of the ratio of fat/lean area (RF A) in M. longissimus dorsi calculated by image analysis method using digital images taken by different video camera were examined on exactly the same cross section of carcass. The images of ribeye from 22 Japanese Black steers... |
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Palavras-chave: Image analysis; Marbling; Japanese Black; Effect of season. |
| Ano: 2001 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/950 |
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| 口田, 圭吾; 鈴木, 三義; 三好, 俊三; KUCHIDA, Keigo; SUZUKI, Mitsuyoshi; MIYOSHI, Shunzo. |
| 脂肪交雑粒子のあらさを，画像解析により主観でとらえたときのそれと符合するような評価方法について考案し，新たに“あらさ指数”を提案すること，ならびに品種や性のあらさ指数に対する影響を検討した．格付員によりBMSナンバーが5と判定された黒毛和種去勢牛11頭について，第6～7肋骨間の胸最長筋画像を2値化した．2値画像について画素の連結性を保持しつつ，5，10および20回の画像の細線化を行い，線幅が1画素である細線を除去し，残った画素数をカウントした．複数の格付員による脂肪交雑粒子のあらさに関する肉眼による評価値と，5回細線化することで算出されたあらさ指数のうちの一つとの相関係数は，0.96と極めて高かった．黒毛和種1,821頭（去勢牛1,240頭，雌牛581頭）および交雑種438頭（去勢牛277頭，雌牛161頭）の画像に関して，5回細線化することで算出されたあらさ指数のうちの一つが上位であった画像については，いわゆる“かみあぶら”の存在が確認できた．交雑種が黒毛和種に比較し，また，雌牛が去勢牛に比較し，それぞれ有意にあらい粒子を呈することが示された（P＜0.01）． The method of evaluating the coarseness of the marbling particle was examined by computer image analysis，and “Coarseness Index" was newly proposed. The effects of breed and sex on the “Coarseness index" were investigated. Digital color images of M. longissimus dorsi of 11... |
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Palavras-chave: Image analysis; Coarseness of marbling particle; Japanese Black. |
| Ano: 2002 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/956 |
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| 口田, 圭吾; 浜崎, 陽子; 萩谷, 功一; 加藤, 浩二; 鈴木, 三義; 三好, 俊三. |
| Marbling scores assigned by graders (GRADE_BMS) are comprehensively evaluated, considering the ratio of marbling area to ribeye area (FATPER), coarseness of marbling (COARSE), shape of marbling (SHAPE), dispersion of marbling particles in the ribeye area (DISP), etc. The purposes of this study were to calculate FATPER, COARSE, SHAPE, and DISP numerically by image analysis method and to estimate genetic parameters for meat quality traits involving these image analysis traits. Digital images of the ribeye area from the 6th to 7th rib cross section of 706 Japanese Black steers at the progeny testing. Genetic parameters for carcass traits assigned by graders were estimated with an animal model using the multitrait REML program by canonical transformation.... |
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Palavras-chave: 画像解析; 脂肪交雑; 遺伝的パラメータ; Image analysis; Marbling; Genetic parameters. |
| Ano: 2001 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1028 |
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| Hongo, Akio; Ishii, Yukiko; Suzuta, Hidetaka; Enkhee, Devee; Toukura, Yuji; Hanada, Masaaki; Hidaka, Satoshi; Miyoshi, Syunzou; 本江, 昭夫; 石井, 友紀子; 鈴田, 英隆; エンヒェー, デヴィ; 藤倉, 雄司; 花田, 正明; 日高, 智; 三好, 俊三. |
| The study was conducted in Obihiro, Japan to examine the position and rate of intestinal fermentation in three adult ostriches (Struthio camelus) with mean liveweight of 103±4.7 kg. The ostriches were fed fresh leaves of orchardgrass (Dactylis glomerata). At twenty five hours before the slaughter, they ingested 100 g fresh leaves mixed with 20 g oblong strips (2mm wide and 30 mm long) of a filter paper, in which chromium oxide was absorbed at a rate of 40 %. After the slaughter, small intestine, cecum and large intestine were cut into 3, 2 and 7 pieces, respectively, with the same length in each organ. Crude ash content in digesta samples was the highest in muscular stomach (90.1±1.17 %), compared with 27-51 % in other organs of glandular stomach, small... |
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Palavras-chave: Adult ostrich; Chromium; Colon; Fermentation; Volatile fatty acid; ダチョウ成鳥; クロム; 結腸; 醗酵; 揮発性脂肪酸. |
| Ano: 2006 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/92 |
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| 三好, 俊三; 佐藤, 美穂; 松村, 幹了; ルック, キィウ ミン; 光本, 孝次; MIYOSHI, Shunzo; SATO, Miho; MATSUMURA, Mikinori; LUC, Kieu Minh; KUCHIDA, Keigo; MITSUMOTO, Takatsugu. |
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Palavras-chave: 採卵鶏; 卵構成; 加齢. |
| Ano: 1996 |
URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1356 |
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| Registros recuperados: 53 | |
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