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	Provedor de dados OAK (10) Autor 小嶋, 道之 (10) 西, 繁典 (10) 齋藤, 優介 (10) Kojima, Michiyuki (8) Nishi, Shigenori (8) Saito, Yusuke (8) 小疇, 浩 (7) 弘中, 和憲 (7) Hironaka, Kazunori (5) Koaze, Hiroshi (5) Maeda, Ryuichiro (3) 前田, 龍一郎 (3) Morita, Takeshi (2) 山下, 慎司 (2) 森田, 武志 (2) Yamashita, Shinji (1) Yamashita, Sinji (1) 宮下, 淳一 (1) 相沢, 修 (1) Mais... Palavra-chave ポリフェノール (5) Polyphenol (3) 抗酸化活性 (3) Anthocyanin (1) Antioxidant activity (1) Antioxidative activity (1) Blueberry (1) Lipids (1) Molecular spaces (1) PH stability (1) Pulse (1) Thermal　stability (1) Triacylglycerol (1) Variety selection (1) Wild-rice (1) アズキ (1) アントシアニン (1) トリアシルグリセロール (1) ブルーベリー (1) メタボリックシンドローム (1) Mais... Ano 2008 (2) 2007 (5) 2006 (3) País Japan (10) Idioma Japonês (10)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 10 Primeira ... 1 ... Última 豆類ポリフェノールの抗酸化活性ならびにα-アミラーゼおよびα-グルゴシダーゼ阻害活性 OAK 齋藤, 優介; 西, 繁典; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之; Saito, Yusuke; Nishi, Shigenori; Koaze, Hiroshi; Hironaka, Kazunori; Kojima, Michiyuki. Ano: 2007 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2244 8種類の食用豆類に含まれるポリフェノールと抗酸化活性 OAK 小嶋, 道之; 森田, 武志; 齋藤, 優介; 西, 繁典; Kojima, Michiyuki; Morita, Takeshi; Saito, Yusuke; Nishi, Shigenori. 8種類の食用豆類に含まれるポリフェノールと抗酸化活性を比較した。豆類からの連続的な3段階の抽出法は，実験室で次のようにして行った。豆類に温水(50℃)を加え，5時間浸漬(抽出液１)し，その後種皮のみを採取して水を加え，1時間，加熱抽出した(抽出液2)。最後に，加熱抽出後の種皮に5％トリフルオロ酢酸含有のエタノールを加えてさらに1時間，種皮に強く結合しているポリフェノールを加熱抽出した（抽出液３）。全ての抽出液にポリフェノールを含んでいたが，含まれるポリフェノール量は，豆類種実の大小や種皮色との間で相関関係は認められなかった｡アズキおよび赤インゲンマメの抽出液1には，ポリフェノールが多く溶出され，特にアズキの抗酸化活性が最も高かった｡抽出液2にポリフェノールが多く溶出された豆類は，コクリョクトウ，リョクトウ，ソラマメ，赤インゲンマメであり，エンドウやダイズのそれはごく微量であった｡また，抽出液3にポリフェノールを多く含んでいたのは，コクリョクトウ，リョクトウ，クロダイズ，赤インゲンマメ，ソラマメで，種皮に強く結合したポリフェノールを多く含有する豆類といえる｡抽出液1に含まれるポリフェノールの熱安定性とｐH安定性を検討したところ，4時間の加熱を続けても，豆類抽出液の活性低下はほとんど認められなかった。また，ダイズ，エンドウ，アズキ，コクリョクトウ抽出液１（ｐH6.5）の抗酸化活性は，ｐH2.0では同じ～若干上昇したが，ｐH10.0では低下した｡塩基性条件でのアズキとエンドウの活性低下は，特に顕著であった。また，ダイズ，クロダイズおよびリョクトウ抽出液１のβ-カロチン退色抑制能は低かったが，赤インゲンマメ，コクリョクトウ，エンドウ，アズキのそれは高かった。 The antioxidative activities... Palavras-chave: ポリフェノール; 抗酸化活性; 熱安定性; ＰH安定性; 豆類; Polyphenol; Antioxidative activity; Thermal　stability; PH stability; Pulse. Ano: 2006 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/94 シーベリー葉ポリフェノールによる高脂肪食投与雄マウスの抗肥満効果 OAK 西, 繁典; 齋藤, 優介; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之; Nishi, Shigenori; Saito, Yusuke; Koaze, Hiroshi; Hironaka, Kazunori; Kojima, Michiyuki. Ano: 2007 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2245 Properties of the Lipids and Polyphenols in Wild Rice (Zizania palustris) Seeds OAK 相沢, 修; 齋藤, 優介; 西, 繁典; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之. ワイルドライス（Zizania palustris L.、K2 品種）は、炭水化物（68％）が主要成分のデンプン性種子で、他にタンパク質14％、灰分2％、脂質1.4％などを含有していた。また、種実に含まれる脂質は、中性脂質が75％で、リン脂質15％と糖脂質10％から成り、中性脂質の主要クラスはトリアシルグリセロール（TG）で、全脂質の６８％を占めていた。品種間における脂質成分と組成割合には、ほとんど差異は認められなかった。TG の主要分子種は、パルミトイルジリノレン（PLL）、パルミトイルリノレオイルリノレニン（PLLn）、ジリノレオイルリノレニン（LLLn）、トリリノレン（LLL）、オレオイルリノレオイルリノレニン（OLLn）などで60%を占め、他に少なくとも11 種類の分子種が認められた。また、TG の構成脂肪酸位置分析により、sn-1、3 位には16：0、18：2および18：3 が、sn-2 位には18：2、18：3、18：1 および16：0 が認められた。また、4 種類のステロール脂質；遊離ステロール(FS)、ステロールエステル(SE)、ステリルグリコシド(SG)、アシルステリルグリコシド(ASG)の構成デスメチルステロール（DeMS）は、全てシトステロール＞カンペステロール＞スチグマステロールの順であったが、SE の構成デスメチルステロールであるスチグマステロールの割合は、他クラスのそれに比べて約10％程度低い値を示した。また、種実のポリフェノール含量は0.04%-0.06%、種皮のそれは0.18%-0.28%であり、品種により含量が顕著に異なっていた。しかし、種実ポリフェノール組成は、品種間では同様で、分子量が534 及び564の2 種類の構造未知のポリフェノールであった。 Palavras-chave: 脂質; トリアシルグリセロール; 分子種; ポリフェノール; ワイルドライス; Lipids; Triacylglycerol; Molecular spaces; Polyphenol; Wild-rice. Ano: 2007 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1608 Drink Containing Adzuki Polyphenol Inhibits Weight Gain in Female Mice on High-Fat Diets OAK 小嶋, 道之; 西, 繁典; 齋藤, 優介; 弘中, 和憲; 小疇, 浩; 前田, 龍一郎; Kojima, Michiyuki; Nishi, Shigenori; Saito, Yusuke; Hironaka, Kazunori; Koaze, Hiroshi; Maeda, Ryuichiro. Ano: 2007 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2246 Annual Variations in the Anthocyanin Contents of Blueberry Fruit Grown in Hokkaido OAK 宮下, 淳一; 西, 繁典; 齋藤, 優介; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之. アントシアニンを多く含有する果物は、健康機能性や色素作用により、非常に高く評価されている。2003 年の冷害年を含む2002～2004 年の摘期に収穫された6 品種の粒大の異なるブルーベリー果実を用いて、それらに含まれるアントシアニン含量を比較検討した。収穫年度により、果実重量あたりのアントシアニン含量は顕著に異なっていた。また、小～中粒果実 (ウェイマウス、ノースランド、ジューン、パトリオット)のアントシアニン含量は、栽培環境に影響を受けにくいが、大粒果実 (ハーバート、ブルーレイ)のそれは栽培環境に影響を受け易いことが示唆された。特に冷害年である2003年のノースランド果実のアントシアニンおよびポリフェノール含量は、他年度のそれらよりも顕著に高く、低温環境においてアントシアニン合成が増加する特徴を持っていると推定された。また、2004年、5 月と6 月の平均気温が長沼町よりも若干低い砂原町で生育したブルーベリー果実の粒大は小さかったが、果実100g 当りのアントシアニン量は高かった。今後、粒大が大きく、アントシアニン含量の高い品種の選抜・育成が期待される。 Palavras-chave: ブルーベリー; 品種選抜; アントシアニン; ポリフェノール; Blueberry; Anthocyanin; Variety selection; Antioxidant activity; Polyphenol; 抗酸化活性. Ano: 2007 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1607 小果実に含まれるポリフェノールの血糖値上昇抑制とリパーゼ活性阻害 OAK 西, 繁典; 齋藤, 優介; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之; Nishi, Shigenori; Saito, Yusuke; Koaze, Hiroshi; Hironaka, Kazunori; Kojima, Michiyuki. Palavras-chave: 小果実; ポリフェノール; 血糖値; 膵リパーゼ; メタボリックシンドローム. Ano: 2008 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2273 小豆ポリフェノールの生体内抗酸化活性と肝臓保護作用 OAK 小嶋, 道之; 山下, 慎司; 西, 繁典; 齋藤, 優介; 前田, 龍一郎; Kojima, Michiyuki; Yamashita, Sinji; Nishi, Shigenori; Saito, Yusuke; Maeda, Ryuichiro. Ano: 2006 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2248 アズキ品種間における抗酸化活性の簡易評価法について OAK Saito, Yusuke; Morita, Takeshi; Nishi, Shigenori; Koaze, Hiroshi; Hironaka, Kazunori; Kojima, Michiyuki; 齋藤, 優介; 森田, 武志; 西, 繁典; 小疇, 浩; 弘中, 和憲; 小嶋, 道之. Palavras-chave: アズキ; ポリフェノール; 抗酸化活性; 種皮色; 品種. Ano: 2008 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2272 Smaller Increase in Serum Cholesterol Level in Rats Fed an Ethanol Extract of Adzuki Bean Seeds OAK 小嶋, 道之; 西, 繁典; 山下, 慎司; 齋藤, 優介; 前田, 龍一郎; Kojima, Michiyuki; Nishi, Shigenori; Yamashita, Shinji; Saito, Yusuke; Maeda, Ryuichiro. Ano: 2006 URL: http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/2247 Registros recuperados: 10 Primeira ... 1 ... Última

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