|
|
| Adriaansen-Tennekes, Ruth; Bloksma, Joke; Huber, Machteld; Baars, Ton; de Wit, Jan; Baars, Erik. |
| In het verleden is al aangetoond dat de biologische productiemethode maatschappelijke voordelen heeft op terreinen als milieu, biodiversiteit, bodemkwaliteit, dierenwelzijn en pesticidenresidu. Indirect dragen deze kwaliteiten bij aan de gezondheid van de mens. Nu beginnen ook steeds meer onderzoeksresultaten beschikbaar te komen waaruit blijkt dat de biologische productiemethode ook leidt tot voedsel dat meer gezonde stoffen bevat. Biologische producten blijken gemiddeld gelijk of hoger te scoren op gezonde stoffen o.a. vitamine C gehaltes, mineralen, anti-oxidanten en eiwitkwaliteit dan reguliere producten. En biologische producten blijken gelijk of lager te scoren op ongezonde stoffen zoals nitraat, residuen van bestrijdingsmiddelen en... |
| Tipo: Book |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Dairy cattle. |
| Ano: 2005 |
URL: http://orgprints.org/5437/1/gvv06.pdf |
| |
