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	Provedor de dados Ciênc. Tecnol. Aliment. (2) Ciência Rural (1) Autor Alves,Eloi Machado (3) Marchini,Luis Carlos (3) Sereia,Maria Josiane (3) Toledo,Vagner de Alencar Arnaut de (3) Neves,Carolina Antunes (2) Almeida-Anacleto,Daniela de (1) Faquinello,Patrícia (1) Lorenzetti,Emi Rainildes (1) Moreti,Augusta Carolina de Camargo Carmello (1) Santos,Alethéia Alves (1) Sekine,Elizabete Satsuki (1) Toledo,Tiago Cleyton Simões de Oliveira Arnaut de (1) Wielewski,Priscila (1) Mais... Palavra-chave Apis mellifera (3) Análise microbiológica (1) Fungi (1) Good manufacturing practice (1) Honey composition (1) Honey contamination (1) Microbiological analysis (1) Physico-chemical analysis (1) Qualidade do mel (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (3) Ano 2011 (2) 2009 (1) País Brazil (3) Idioma Inglês (2) Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última Microbial flora in organic honey samples of africanized honeybees from Parana river islands Ciênc. Tecnol. Aliment. Sereia,Maria Josiane; Alves,Eloi Machado; Toledo,Vagner de Alencar Arnaut de; Marchini,Luis Carlos; Faquinello,Patrícia; Sekine,Elizabete Satsuki; Wielewski,Priscila. The purpose of this study was to verify and compare the main contamination sources and the hygienic/sanitary conditions of organic honey samples of Apis mellifera from Parana River islands. Thirty-three (33) samples were analyzed between January 2005 and August 2006. Eleven (11) samples were collected by beekeepers and twenty-two (22) samples were collected and processed in accordance with ideal personal hygiene norms and good manufacturing practices. The samples underwent microbiological analysis in search of coliforms at 35 ºC and 45 ºC, as well as fungi enumeration analysis. As for fungi counting, the samples harvested by beekeepers showed values above the maximum established by Resolution nº 15/94 of Common Market Group - Mercosul. The results showed... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Microbiological analysis; Good manufacturing practice; Honey contamination; Fungi; Apis mellifera. Ano: 2011 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612011000200028 Physicochemical characteristics of organic honey samples of africanized honeybees from Parana River islands Ciênc. Tecnol. Aliment. Alves,Eloi Machado; Sereia,Maria Josiane; Toledo,Vagner de Alencar Arnaut de; Marchini,Luis Carlos; Neves,Carolina Antunes; Toledo,Tiago Cleyton Simões de Oliveira Arnaut de; Almeida-Anacleto,Daniela de. This research was carried out to evaluate the physicochemical composition of organic honey in Paraná River islands, in Porto Brasílio, State of Paraná. Honey was harvested directly from super of the colonies in three apiaries spread in the Floresta and Laranjeira Islands, from August 2005 to August 2006. Twenty-four samples of organic honey produced by Africanized honeybees were evaluated. The following parameters were analyzed: pH, acidity, formol index, hydroxymethylfurfural, ashes, color, electric conductivity and moisture. Three replications per sample were performed for laboratorial analysis, giving the means and standard deviation. Most honey samples were in conformity with the Normative Instruction 11 from October 20, 2000. However, 4.17% were not... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Apis mellifera; Honey composition; Physico-chemical analysis. Ano: 2011 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612011000300013 Avaliação da presença de coliformes, bolores e leveduras em amostras de mel orgânico de abelhas africanizadas das ilhas do alto rio Paraná Ciência Rural Alves,Eloi Machado; Toledo,Vagner de Alencar Arnaut de; Marchini,Luis Carlos; Sereia,Maria Josiane; Moreti,Augusta Carolina de Camargo Carmello; Lorenzetti,Emi Rainildes; Neves,Carolina Antunes; Santos,Alethéia Alves. O presente trabalho foi desenvolvido para caracterizar a microbiota do mel produzido nas ilhas Floresta e Laranjeira do alto rio Paraná, na região de Porto Brasílio, Paraná (PR). O mel foi coletado diretamente das melgueiras das colônias avaliadas, em três apiários distribuídos nas ilhas Floresta e Laranjeira. O período de coleta das amostras de mel foi de novembro de 2005 a fevereiro de 2006, perfazendo o total de 24 amostras de mel orgânico produzido por abelhas Apis mellifera africanizadas. Seguindo o método das normas internacionais da Compendium of Methods for the Microbiology Examination of Foods, os parâmetros analisados foram: presença de coliformes a 35°C e 45°C e quantificação de bolores e leveduras. Verificou-se que todas as amostras... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Análise microbiológica; Apis mellifera; Qualidade do mel. Ano: 2009 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782009000700044 Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última

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