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	Provedor de dados PAB (1) Autor Alves,José Donizete (1) Alves,Ricardo Elesbão (1) Lima,Luiz Carlos de Oliveira (1) Miranda,Maria Raquel Alcântara de (1) Morais,Patrícia Lígia Dantas de (1) Silva,José Daniel (1) Mais... Palavra-chave Beta-galactosidase (1) Manilkara zapota (1) Ripening (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2008 (1) País Brazil (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Enzyme activities and pectin breakdown of sapodilla submitted to 1-methylcyclopropene PAB Morais,Patrícia Lígia Dantas de; Lima,Luiz Carlos de Oliveira; Miranda,Maria Raquel Alcântara de; Alves,José Donizete; Alves,Ricardo Elesbão; Silva,José Daniel. The objective of this work was to investigate the influence of 1-methylcyclopropene (1-MCP) at 300 nL L-1 on activities of cell wall hidrolytic enzymes and pectin breakdown changes which Sapodilla (Manilkara zapota cv. Itapirema 31) cell wall undergoes during ripening. Sapodilla were treated with ethylene antagonist 1-MCP at 300 nL L-1 for 12 hours and then, stored under a modified atmosphere at 25º C for 23 days. Firmness, total and soluble pectin and cell wall enzymes were monitored during storage. 1-MCP at 300 nL L-1 for 12 hours delayed significantly softening of sapodilla for 11 days at 25º C. 1-MCP postharvest treatment affected the activities of cell wall degrading enzymes pectinmethylesterase and polygalacturonase and completely suppressed... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Manilkara zapota; Beta-galactosidase; Ripening. Ano: 2008 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2008000100003 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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