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Avaliação sensorial de doce de leite de cabra em barra de fabricação artesanal MV&Z
Ribeiro, Thâmis Thiago; Queiroz, Anna Augusta Fernandes de; Silva, Luanna Fernandes; Amóra, Sthenia Santos Albano; Damasceno, Karla Suzanne F. S. Chaves; Freitas, Yannara Barbosa Nogueira.
O presente trabalho comparou sensorialmente o doce de leite de cabra em barra produzido artesanalmente em assentamento na cidade de Mossoró, Estado do Rio Grande do Norte, com o doce de leite de vaca em barra de mesma fabricação e avaliou a intenção de compra do consumidor em relação ao doce de leite de cabra com barra de fabricação artesanal.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Derivados lácteos; Índice de aceitabilidade; Intenção de compra.
Ano: 2014 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/23780
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Influência dos animais na formação de crianças e adolescentes e sua relação com reações diante da morte de um animal de estimação MV&Z
Rodrigues, Ana Márcia Bezerra; Faria, Janalia Azevedo de; Oliveira, Francisco Leonardo da Costa; Amóra, Sthenia Santos Albano; Feijó, Francisco Marlon Carneiro; Alvez, Nilza Dutra.
A pesquisa foi realizada em 17 bairros do município de Mossoró, Rio Grande do Norte, aleatoriamente escolhidos. Os dados foram obtidos em um levantamento epidemiológico, onde os participantes foram abordados de maneira randômica, nos próprios domicílios. O único pré-requisito para o abordado participar da pesquisa era que fosse proprietário ou co-habitasse com o cão e/ou gato. O levantamento contemplou 223 domicílios da zona urbana de Mossoró, Rio Grande do Norte, onde foi aplicado em 201 casas o questionário tipo 1, e a outros 22 proprietários foi aplicado o questionário tipo 2.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Convivência; Cão; Gato.
Ano: 2014 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/24163
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