|
|
|
|
|
| Araújo,Thaís H; Pádua,Joaquim G; Spoto,Marta HF; Ortiz,Vanessa DG; Margossian,Priscila L; Dias,Carlos TS; Melo,Paulo CT. |
| ABSTRACT Brazilian market of potato processing has presented expressive development in recent years. However, its expansion is constrained by raw material supply suitable for industrial processing. Selection of adequate cultivars contributes to final product cost reduction as well as its yield and quality improvement. The research aimed to study tuber yield and evaluate its frying potential for shoestrings and chips, of potato cultivars recently introduced in Brazil. Nine potato cultivars (Arizona, Caruso, Destiny, Excelence, Saviola, Agata, Almera, Fontane and Markies) were assessed in an experiment carried out between January and May, 2013, in South-West region of Minas Gerais State, Brazil. 'Arizona' and 'Caruso' cultivars exhibited superior productive... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Solanum tuberosum; Dry matter content; Reducing sugars; Oil uptake; Chips color; Industrial yield. |
| Ano: 2016 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362016000400554 |
| |
|
|
| Costa,Cristiano FA; Melo,Paulo CT; Ragassi,Carlos F; Lazzarini,Paulo RC; Ferronato,Evandro M; Martins,Elton AS; Araújo,Thaís H. |
| No Brasil, a batata é usualmente cultivada após a cultura do milho utilizando-se preparo de solo capaz de atingir por volta de 20 cm de profundidade, em que os impedimentos físicos existentes abaixo da camada preparada não são removidos. Desse modo, postula-se que a realização de preparo profundo de solo associado à sucessão com outras poáceas, tais como as forrageiras, seja uma alternativa para proporcionar maior desenvolvimento da batateira. O presente estudo, realizado com a cultivar Atlantic, teve como objetivo comparar o sistema de preparo convencional (PC) de solo adotado para a cultura da batata, em sucessão à cultura do milho, a um sistema de preparo profundo (PP), em sucessão a três diferentes poáceas (milho, capim Marandu capim Tanzânia) quanto à... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Solanum tuberosum; Batata; Curva de crescimento; Preparo de solo; Sucessão de culturas; Produtividade.. |
| Ano: 2015 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362015000100051 |
| |
|
|
|
