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	Provedor de dados Infoteca-e (22) Autor BORGES, M. de F. (22) ALVES, C. R. (6) FURTADO, R. F. (6) DIONISIO, A. P. (5) ARAUJO, I. M. da S. (4) WURLITZER, N. J. (4) ALEXANDRE, D. L. (3) BASTOS, M. do S. R. (3) CHAGAS, B. S. das (3) MELO, A. M. A. (3) ABREU, F. A. P. de (2) ANDRADE, A. P. C. de (2) ARCURI, E. F. (2) FIGUEIREDO, E. A. T. de (2) GARRUTI, D. dos S. (2) GOES, T. de S. (2) KABUKI, D. Y. (2) KUAYE, A. Y. (2) LIMA, J. R. (2) MACHADO, T. F. (2) Mais... Palavra-chave Segurança de alimentos (4) Smallanthus sonchifolius (3) Anacardium Occidentale (2) Frutas tropicais (2) Leite - contaminação (2) Listeriose (2) Metodologia (2) Queijo - contaminação (2) Salmonella (2) Alimento (1) Allanthus sonchifolius (1) Anacardium (1) Antimicrobiano (1) Antioxidante (1) Armazenamento (1) Armazenamento refrigerado (1) Bactérias (1) Bactérias selvagens (1) Bebida (1) Biopolímeros (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (21) Artigo na mídia (1) Ano 2019 (1) 2018 (3) 2017 (1) 2016 (5) 2014 (1) 2013 (4) 2010 (2) 2009 (3) 2000 (1) 1993 (1) Mais... País Brazil (22) Idioma Português (22)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 22 Primeira ... 1 2 ... Última Bebida prebiótica de frutas tropicais e yacon com elevada capacidade antioxidante. Infoteca-e DIONISIO, A. P.; WURLITZER, N. J.; BORGES, M. de F.; ARAUJO, I. M. da S.; GOES, T. de SOUZA; VIEIRA, N. M.; FIGUEIREDO, R. W.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Frutas tropicais; Prebiótico; Experimentos; Antioxidante; Smallanthus sonchifolius. Ano: 2014 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1007736 Desenvolvimento de um imunossensor baseado em tinta de carbono para detecção de enterotoxina estafilocócica. Infoteca-e FURTADO, R. F.; BORGES, M. de F.; PIMENTA-MARTINS, M. G. R.; ALVES, C. R.; DUTRA, R. F.; HENEINE, L. G. D.; DIAS, R. S.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Imunossensor; Tinta de carbono; Detecção; Enterotoxina estafilocócica; Immunosensor based carbon ink; Detection of staphylococcal enterotoxin. Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/975509 Injúria microbiana em alimentos. Infoteca-e MACHADO, T. F.; BORGES, M. de F.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Microorganismos; Conservação de alimentos; Reparo de células injuriadas; Repair of injured cells; Food preservation; Microorganisms. Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/981655 Características e estabilidade no armazenamento de sucos tropicais mistos com elevada capacidade antioxidante. Infoteca-e WURLITZER, N. J.; DIONISIO, A. P.; LIMA, J. R.; BORGES, M. de F.; GARRUTI, D. dos S.; BARROS, M. E. S.; MODESTO, A. L. G.; ARAUJO, I. M. da S.; NASCIMENTO, M. L. C. do; PAIVA, M. S. L.; SILVA, F. F.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Frutas tropicais; Vida-de-prateleira; Capacidade antioxidante total; Suco. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1058504 Novo método para detecção de contaminante biológico em produtos lácteos. Infoteca-e FURTADO, R. F.; PIMENTA, M. G. R.; BORGES, M. de F.; ALVES, C. R.; MATTOSO, L. H. C.. Tipo: Artigo na mídia Palavras-chave: Produtos lácteos; Método para detecção. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/580983 Listeria monocytogenes em leite e produtos lácteos. Infoteca-e BORGES, M. de F.; ANDRADE, A. P. C. de; ARCURI, E. F.; KABUKI, D. Y.; KUAYE, A. Y.. Introdução; Características do gênero Listeria; Listeriose; Patogenicidade e genes de virulência de L. monocytogenes; Métodos de subtipagem de L. monocytogenes; Ocorrência de L. monocytogenes em queijos e indústrias de laticínios; Surtos de listeriose associados ao consumo de leite e produtos lácteos; Considerações finais. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Segurança de alimentos; Leite - contaminação; Queijo - contaminação; Listeriose. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/857008 Listeria monocytogenes em leite e produtos lácteos. Infoteca-e BORGES, M. de F.; ANDRADE, A. P. C. de; ARCURI, E. F.; KABUKI, D. Y.; KUAYE, A. Y.. Introdução; Características do gênero Listeria; Listeriose; Patogenicidade e genes de virulência de L. monocytogenes; Métodos de subtipagem de L. monocytogenes; Ocorrência de L. monocytogenes em queijos e indústrias de laticínios; Surtos de listeriose associados ao consumo de leite e produtos lácteos; Considerações finais. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Segurança de alimentos; Leite - contaminação; Queijo - contaminação; Listeriose. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/697483 Atividade antimicrobiana de filme e revestimento de quitosana incorporados de nisina sobre bactérias patogênicas. Infoteca-e BENEVIDES, S. D.; BORGES, M. de F.; BASTOS, M. do S. R.; ROSENTHAL, A.; SOUSA, C. R. V. de; SILVA, S. M. F.; MARTINS, C. M.; CHAGAS, B. S. das; BARROSO, M. K. de A.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Polimero biodegradável; Antimicrobiano; Embalagem ativa. Ano: 2017 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1068785 Etapas de montagem e funcionamento de um imunossensor amperométrico para detecção de Salmonella. Infoteca-e MELO, A. M. A.; ALEXANDRE, D. L.; FURTADO, R. F.; BORGES, M. de F.; ALVES, C. R.; FIGUEIREDO, E. A. T. de. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Biossensor; Metodologia; Enterobactéria; Segurança de alimentos; Monitoramento. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1038165 Avaliação de leveduras industriais na fermentação de suco de caju. Infoteca-e CASIMIRO, A. R. S.; FEITOSA, T.; BORGES, M. de F.; GARRUTTI, D. dos S.; CAMPOS, J. O. de; BRINGEL, M. H. F.. A agroindustria do caju e, reconhecidamente, um dos mais importantes segmentos da economia do Nordeste brasileiro. representa parcela significativa das exportacoes da regiao, emprega cerca de 20 mil pessoas na industria processadora e gera em torno de 280 mil postos de trabalho no campo. O pedunculo de caju, alem de ser consumido in natura, possui varias opcoes tecnologicas de industrializacao, no entanto apenas o suco de caju integral possui alguma expressao economica. Por ser considerado um subproduto da agroindustria de amendoas, apresenta elevado indice de desperdicio, da ordem de 95% da producao anual, correspondendoem 1998, a 967.458 t (IBGE, 1998). Tipo: Folhetos Palavras-chave: Caju-suco; Levedura; Bebida; Fermentação. Ano: 2000 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/422731 Elaboração de queijo de coalho com bactérias láticas autóctones. Infoteca-e BRUNO, L. M.; BORGES, M. de F.; LIMA, J. R.; MAGALHAES, H. C. R.; CARVALHO, J. G. D.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Cultura adjunta; Bactérias selvagens; Lactobacillus. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1049499 Métodos de análises rápidas para detecção de enterotoxinas estafilocócicas em alimentos. Infoteca-e MARTINS, M. G. R. P.; BORGES, M. de F.; FURTADO, R. F.; ALVES, C. R.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Levantamento dos métodos imunológicos tradicionais; Imunossensores eletroquímicos; Electrochemical immunosensors; Survey of traditional immunological methods. Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/982058 Extrato concentrado de carotenoides obtido da fibra do pedúnculo de caju: estabilidade durante o armazenamento refrigerado (5° C). Infoteca-e DIONISIO, A. P.; GOES, T. de S.; ABREU, F. A. P. de; VIANA, A. C. S.; GALVÃO, A. M. M. T.; BASTOS, M. do S. R.; BORGES, M. de F.; PONTES, D. F.. O extrato concentrado de carotenoides (ECC) é um produto de intensa coloração amarela, obtido a partir das fibras residuais do processamento do pedúnculo do caju. Dentre as suas possíveis aplicações, destaca-se o seu uso como um corante alimentar, podendo vir a ser um substituto de corantes artificiais que são cada vez menos aceitos pelo consumidor. Porém, o conhecimento de sua estabilidade frente ao armazenamento prolongado faz-se necessário, uma vez que os arotenoides – que são os componentes que conferem cor ao extrato – são reconhecidamente instáveis, podendo vir a sofrer mudanças em sua estrutura oxidações, polimerizações, etc.), acarretando alterações de sua cor. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Fibras; Armazenamento refrigerado; Anacardium Occidentale; Armazenamento; Anacardium. Ano: 2018 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1098224 Detecção de Salmonella sp. em leite utilizando biossensor eletroquímico. Infoteca-e MELO, A. M. A.; ALEXANDRE, D. L.; FURTADO, R. F.; BORGES, M. de F.; ALVES, C. R.; FIGUEIREDO, E. A. T. de. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Metodologia; Performance biossensor; Salmonella; Leite. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1054785 Salmonelose associada ao consumo de leite e produtos lácteos. Infoteca-e BORGES, M. de F.; ANDRADE, A. P. C. DE; MACHADO, T. F.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Produto lácteo; Segurança dos alimentos; Segurança microbiológica; Contaminação; Patogenicidade; Salmonella. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/883986 Suco clarificado de yacon: processo, caracterização e aceitabilidade de bebidas mistas formuladas com suco de caju. Infoteca-e SANTOS, G. B. M.; DIONISIO, A. P.; SILVA, M. F. G.; ABREU, F. A. P. de; PINTO, C. O.; SOUZA, A. C. R. de; WURLITZER, N. J.; BORGES, M. de F.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.. O yacon é uma raiz tuberosa que se destaca pelos seus compostos bioativos, como oligossacarídeos prebióticos (fruto-oligossacarídeos, FOS) e componentes fenólicos, especialmente o ácido clorogênico. As bebidas prebióticas são uma forma conveniente e versátil para o consumo de componentes funcionais, sendo a sua forma clarificada "com uso de membranas" um interessante mercado em expansão. Este trabalho descreve um processo para obtenção de suco clarificado de yacon e sua caracterização química e físico-química, com foco nos componentes funcionais (FOS e ácido clorogênico). Também foi analisada a aplicabilidade desse suco na forma de uma bebida mista com suco clarificado de caju. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Membranas; Anacardium Occidentale; Smallanthus sonchifolius; Fructooligosaccharides; Microfiltration. Ano: 2018 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1098857 Avaliação do desempenho ambiental de inovações tecnológicas agroindustriais: conceitos e métodos. Infoteca-e FIGUEIREDO, M. C. B. de; BORGES, M. de F.; MATTOS, A. L. A.; MOTA, F. S. B.. Inovações tecnológicas; Questões ambientais relacionadas às atividades agroindustriais; Estruturação de um método multicritério de avaliação de desenpenho ambiental; Métodos de avaliação ambiental de inovações agroindustriais; Análise comparativa dos métodos. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Inovação agroindustrial - sustentabilidade; Ciclo de vida - métodos de avaliação; Impacto Ambiental. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/877881 Filmes de acetato de celulose incorporados de óleos essenciais com atividade contra microrganismos patogênicos e deterioradores de alimentos. Infoteca-e BORGES, M. de F.; BASTOS, M. do S. R.; CANUTO, K. M.; PEREIRA, R. de C. A.; LAURENTINO, L. da S.; GOMES, E. P. C.; SILVA, SARAH M. F.; CHAGAS, B. S. das; ROSSETTI, A. G.; RODRIGUES, T. H. S.; FREIRE, F. das C. O.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Ocimum Gratissimum; Cymbopogon citratus; Lippia origanoides; Ocimum selloi. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1049486 Desenvolvimento da bebida prebiótica de caju e yacon. Infoteca-e DIONISIO, A. P.; WURLITZER, N. J.; BORGES, M. de F.; MODESTO, A. L. G.; ARAUJO, I. M. da S.; PEREIRA, A. C. da S.; GOES, T. de S.; VIEIRA, N. M.; FIGUEIREDO, R. W. de. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Allanthus sonchifolius; Frutooligossacarídeos; Metodologia de superfície de resposta; Fructooligossaccharides; Surface response methodology; Pasteurização; Smallanthus sonchifolius; Pasteurization. Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/982060 Celulose bacteriana: propriedades, meios fermentativos e aplicações. Infoteca-e DUARTE, E. B.; ANDRADE, F. K.; LIMA, H. L. S.; NASCIMENTO, E. S. do; CARNEIRO, M. J. M.; BORGES, M. de F.; LUZ, E. P. C. G.; CHAGAS, B. S. das; ROSA, M. de F.. O presente trabalho visa apresentar as possibilidades de uso da CB, abordando aspectos gerais de sua produção (condições de síntese, meios de cultivo convencionais e fontes alternativas de nutrientes), com destaque para suas propriedades superiores, comparativamente à celulose vegetal, e algumas aplicações em materiais nanoestruturados, especificamente nanocompósitos. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Biopolímeros; Cultivo; Compósitos. Ano: 2019 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1109174 Registros recuperados: 22 Primeira ... 1 2 ... Última

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