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	Provedor de dados 65 (2) 116 (1) Autor Bagetti,Milena (3) Emanuelli,Tatiana (2) Facco,Elizete Maria Pesamosca (2) Vizzotto,Márcia (2) Hirsch,Gabriela Elisa (1) Kaminski,Tiago André (1) Kobori,Cintia Nanci (1) Monego,Magda Aita (1) Moura,Guilherme Barcellos de (1) Piccolo,Jaqueline (1) Rodrigues,Daniele Bobrowski (1) Rodriguez-Amaya,Delia (1) Silva,Leila Picolli da (1) Mais... Palavra-chave Antioxidant capacity (1) Complemento alimentar (1) DPPH (1) Desnutrição (1) Eugenia uniflora L. (1) FRAP (1) Fibra alimentar (1) Insaturated fatty acids (1) Lycopene (1) Multimisturas (1) Sugars (1) Β-carotene (1) Β-cryptoxanthin (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (3) Ano 2011 (1) 2009 (1) 2008 (1) País Brazil (3) Idioma Inglês (2) Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última Physicochemical characterization and antioxidant capacity of pitanga fruits (Eugenia uniflora L.) 116 Bagetti,Milena; Facco,Elizete Maria Pesamosca; Piccolo,Jaqueline; Hirsch,Gabriela Elisa; Rodriguez-Amaya,Delia; Kobori,Cintia Nanci; Vizzotto,Márcia; Emanuelli,Tatiana. This study was carried out to obtain more information about the physicochemical properties, composition, and antioxidant activity of pitanga fruits (Eugenia uniflora L.), particularly fruits from the State of Rio Grande do Sul, Brazil. Pitanga with different flesh colors (purple, red, and orange) from tree selections cultivated at Embrapa Clima Temperado (RS-Brazil) were analyzed. Only slight differences were observed in the quality parameters and in the proximate and fatty acid compositions among the fruits studied. The extracts from purple-fleshed pitanga had the highest total phenolic and anthocyanin contents along with the highest antioxidant capacity. The antioxidant capacity (DPPH and FRAP assays) of methanolic pitanga extracts was highly correlated... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Sugars; Insaturated fatty acids; Β-cryptoxanthin; Lycopene; Β-carotene. Ano: 2011 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612011000100021 Diferentes formulações de multimisturas sobre a resposta biológica em ratos 65 Kaminski,Tiago André; Silva,Leila Picolli da; Bagetti,Milena; Monego,Magda Aita; Moura,Guilherme Barcellos de. Este estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a efetividade da complementação com diferentes formulações de multimistura em uma dieta padrão, consumida pelas populações assistidas pela Pastoral da Criança da Diocese de Santa Maria, Rio Grande do Sul. Foram usados 35 ratos machos Wistar divididos em cinco grupos de sete animais, cada qual alimentado com dieta padrão complementada com formulações distintas de multimistura (5% do total da dieta). Observou-se que a multimistura que aliou nutrientes de leguminosas e gramíneas proporcionou maior ganho de peso, consumo e coeficiente de eficiência alimentar que as demais complementações. As multimisturas com maior proporção de farelos ou com nutrientes energéticos mostraram-se limitadas quanto ao seu uso... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Multimisturas; Desnutrição; Complemento alimentar; Fibra alimentar. Ano: 2008 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782008000800036 Antioxidant capacity and composition of pitanga seeds 65 Bagetti,Milena; Facco,Elizete Maria Pesamosca; Rodrigues,Daniele Bobrowski; Vizzotto,Márcia; Emanuelli,Tatiana. Food industry generates a significant amount of seed wastes from the juice production, frozen pulps and jams. Considering that the characterization of wastes is the first step to determine their potential use, the aim of the present study was to determine the composition and the antioxidant capacity of seeds from pitanga fruits with different flesh colors (purple, red and orange). Chemical composition results revealed that pitanga seeds are a good source of insoluble dietary fiber, with low protein and fat levels, and no relevant differences were found among pitanga seeds from different flesh colors. Pitanga seed extracts had powerful antioxidant capacity that was partially correlated to their high phenolic content and showed some variation according to... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Antioxidant capacity; DPPH; FRAP; Eugenia uniflora L.. Ano: 2009 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782009000800036 Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última

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