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	Provedor de dados BJM (1) Autor Andrigheto,Cristiano (1) Barcellos,Vinicius (1) Bersot,Luciano S. (1) Destro,Maria T. (1) Reis,Eliana F. (1) Ribeiro,Vinicius B. (1) Mais... Palavra-chave PFGE (1) Salami (1) Salmonella sp. (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2007 (1) País Brazil (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Serological and genetic diversity amongst Salmonella strains isolated in a salami processing line BJM Ribeiro,Vinicius B.; Andrigheto,Cristiano; Bersot,Luciano S.; Barcellos,Vinicius; Reis,Eliana F.; Destro,Maria T.. Salmonella is one of the most important agents of foodborne disease in Brazil and in other countries, with meat and meat products being identified as important vehicles of salmonelosis. A total of 54 Salmonella strains isolated from a commercial salami processing line were first serotyped and then their antibiotic resistance and macro restriction profiles were determined. 11.1% of the strains showed resistance to 3 or more antibiotics with profile AmpCStxTe being the most frequent. PFGE generated 9 and 12 profiles with enzymes XbaI and SpeI, respectively. It was observed that different serotypes of Salmonella could be found in the different steps of the processing line. The genetic profile of the strains had low relationship indicating the genetic... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Salmonella sp.; Salami; PFGE. Ano: 2007 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822007000100036 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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