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	Provedor de dados Acta Agron. (Palmira) (1) Autor Arrazola P,Guillermo Segundo (1) Barrera V,José Luis (1) Cayón S,Daniel Gerardo (1) Palavra-chave Agricultura orgánica y química (1) Colombia (1) Córdoba (1) Frutales (1) Musa (1) Plátano (1) Plátano Hartón (1) Poscosecha (1) Propiedades fisicoquímicas (1) Respiración (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2010 (1) País Colombia (1) Idioma Espanhol (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Caracterización fisicoquímica y fisiológica del proceso de maduración de plátano Hartón (musa AAB Simmonds) en dos sistemas de producción Acta Agron. (Palmira) Barrera V,José Luis; Arrazola P,Guillermo Segundo; Cayón S,Daniel Gerardo. En el Laboratorio de Análisis de Alimentos de la Universidad de Córdoba (Colombia) se realizó la caracterización fisicoquímica y fisiológica del proceso de maduración del plátano Hartón (Musa AAB Simmonds) cultivado en los sistemas de producción orgánico y convencional. Para el estudio se utilizó un diseño completamente al azar con arreglo factorial 2 x 5: dos sistemas de producción y cinco estados de maduración. Los análisis realizados fueron físicos: resistencia, días de maduración; químicos: pH, °Brix, azúcares totales y reductores y almidón; y fisiológicos: tasa de respiración a temperatura ambiente. Los resultados obtenidos mostraron que entre los tratamientos (orgánico y convencional) durante el proceso de maduración se observaron diferencias... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Plátano; Musa; Frutales; Propiedades fisicoquímicas; Respiración; Poscosecha; Agricultura orgánica y química; Plátano Hartón; Córdoba; Colombia. Ano: 2010 URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122010000100003 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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