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Biodegradable films of starch/PVOH/alginate in packaging systems for minimally processed lettuce (Lactuca sativa L.) Ciência e Agrotecnologia
Brandelero,Renata Paula Herrera; Brandelero,Evandro Martin; Almeida,Fábio Mendonça de.
ABSTRACT Biodegradable packaging may replace non-biodegradable materials when the shelf life of the packaged product is relatively short, as in minimally processed foods. The objective of this work was to evaluate the efficiency of biodegradable films comprising starch/polyvinyl alcohol (PVOH)/alginate with the addition of 0 or 0.5% of essential oil of copaiba (EOCP) or lemongrass (EOLM) compared to poly-vinyl chloride (PVC) films in the storage of minimally processed lettuce. Lettuce samples cut into 1-cm strips were placed in polypropylene trays wrapped with biodegradable films and stored at 6 ± 2 °C for 8 days. PVC films were used as controls. The biofilms presented 11.43-8.11 MPa resistance and 11.3-13.22% elongation, with water vapor permeability...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Active packaging; Biopolymer; Copaiba oil; Lemongrass oil.
Ano: 2016 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542016000500510
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