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	Provedor de dados Ciência e Agrotecnologia (2) Autor Brasileiro,Olivaldo Lacerda (2) Cavalheiro,José Marcelino Oliveira (2) Prado,João Paulo de Sousa (2) Anjos,Alinne Gouveia dos (1) Cavalheiri,Thais Tereza Brandão (1) Cavalheiro,Thiago Brandão (1) Guilherme,Ricardo de Figueiredo (1) Mais... Palavra-chave Environment (1) Estabilidade (1) Estocagem (1) Food source (1) Litopenaeus vannamei (1) Nutrição animal (1) PH (1) Solubility (1) Ácido ascórbico (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (2) Ano 2012 (1) 2009 (1) País Brazil (2) Idioma Inglês (1) Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Composição e cinética de degradação do ácido ascórbico em rações para aquicultura Ciência e Agrotecnologia Guilherme,Ricardo de Figueiredo; Cavalheiro,José Marcelino Oliveira; Brasileiro,Olivaldo Lacerda; Prado,João Paulo de Sousa; Cavalheiro,Thiago Brandão. O crescente desenvolvimento da aquicultura nos últimos anos vem despertando o interesse de se estudar a melhor forma de utilização das rações, visto que estas podem elevar em até 60% o custo total de produção. O nível de inclusão de ácido ascórbico em uma dieta deve considerar a variação da matéria-prima, as interações entre nutrientes e as perdas no processamento, estocagem e lixiviação. O estudo foi conduzido para avaliar a estabilidade térmica, fotoquímica e lixiviação do ácido ascórbico em diferentes rações e no premix vitamínico utilizado na aquicultura. As amostras 1 (Ração peletizada e posteriormente desintegrada, destinada à alimentação de camarões marinhos pós-larvas ( PL²-PL15 ) e 5 (premix vitamínico) foram as que apresentaram as maiores perdas... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Nutrição animal; Ácido ascórbico; Estabilidade; Estocagem. Ano: 2009 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542009000400029 Determination of the chemical composition and functional properties of shrimp waste protein concentrate and lyophilized flour Ciência e Agrotecnologia Brasileiro,Olivaldo Lacerda; Cavalheiro,José Marcelino Oliveira; Prado,João Paulo de Sousa; Anjos,Alinne Gouveia dos; Cavalheiri,Thais Tereza Brandão. Wastes from the seafood industry can be easily processed into products with new forms of use. The present study was aimed at determining the chemical composition and functional properties of shrimp waste protein concentrate and lyophilized flour. The raw material used in this study consisted of waste (head) of Litopenaeus vannamei. The protein concentrate was obtained by ethanolic extraction, being subsequently submitted to drying in oven at 70° C, while the flour was obtained by lyophilization of shrimp wastes. Moisture, ash, protein and calcium contents showed significant difference between fresh shrimp head waste samples (IN) and protein concentrate and lyophilized flour samples. The protein content for protein concentrate (PC) and lyophilized flour... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Litopenaeus vannamei; Food source; Environment; Solubility; PH. Ano: 2012 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542012000200007 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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