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| Kahl, Johannes; van der Burgt, Geert Jan; Kusche, Daniel; Bügel, Susanne; Busscher, Nicolaas; Hallmann, Ewelina; Kretzschmar, Ursula; Ploeger, Angelika; Rembialkowska, Ewa; Huber, Machteld. |
| Better regulatory guidelines, improved testing methods, and additional research into product quality criteria are needed to further develop the European organic food market. |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Regulation Consumer issues. |
| Ano: 2010 |
URL: http://orgprints.org/16968/1/kahl-etal-2010-foodtechnology_0310feat_organic.pdf |
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| Busscher, Nicolaas; Kahl, Johannes; Mergardt, Gaby; Andersen, Jens-Otto; Huber, Machteld; Meier-Ploeger, Angelika. |
| In der vorliegenden Arbeit wird der wissenschaftliche Ansatz, die Methode zu validieren beschrieben und der Einfluss der Kammerbedingungen auf die Kristallisation systematisch untersucht und statistisch ausgewertet. Die Klimakonditionen haben einen signifikanten Einfluss auf die Streuung der Werte, sowohl innerhalb eines Kammerdurchgangs, als auch im Vergleich zwischen zwei Kammerdurchgängen. Bei der Einstellung der Startfeuchte auf dem Ring variieren die Feuchtenwerte die dafür erreicht werden müssen von Kammer zu Kammer; weitere Untersuchungen werden zeigen, ob dies auf die unterschiedlichen Abstände beim Aufbau der Kammern (bis zu 2 Jahren Differenz) an den einzelnen Orten zurückzuführen ist (Adaption des Werkstoffes). Eine Vergleichbarkeit von... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Specific methods. |
| Ano: 2003 |
URL: http://orgprints.org/1027/1/busscher%2Det%2Dal%2D2003%2DCuCl2%2DKristallisation.pdf |
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| Seljåsen, Randi; Kristensen, Hanne Lakkenborg; Kretzschmar, Ursula; Birlouez, I; Paoletti, F; Lauridsen, Charlotte; Wyss, Gabriela S.; Busscher, Nicolaas; Mengheri, Elena; Sinesio, F.; Zanoli, Raffaele; Vairo, Daniela; Beck, Alexander; Kahl, J.. |
| Quality traits are highly focused upon in the marketing of organic food products. There is a need to define and measure quality as consumers seem to have preconceived notions about the superior health value and taste of organic compared to non-organic products. A commonly held opinion among many consumer groups is that organic farming guarantees optimum quality, despite the fact that this remains unproven. The aim of this paper is to contribute to a better understanding of the complexity of quality traits in a plant-based food product, using carrots as an example. Selected designated quality aspects are presented to describe the complexity of quality and discuss the challenges of using these aspects in differentiating between organic and conventional... |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Soil Vegetables Root crops. |
| Ano: 2016 |
URL: http://orgprints.org/32020/1/Selj%C3%A5sen%20et%20al%202016.pdf |
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