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	Provedor de dados Infoteca-e (6) Autor CAMARGO, L. M. A. Q. (6) DELIZA, R. (6) ROSENTHAL, A. (6) LABOISSIERE, L. H. E. S. (3) MARCELLINI, A. M. B. (2) MENEZES, E. M. da S. (2) SIQUEIRA, R. S. de (2) SRUR, A. S. (2) ARAGÃO, G. M. F. (1) DOMINGUES, A. M. (1) MARCELLINI, A. M. de B. (1) SLONGO, A. P. (1) Mais... Palavra-chave Alta pressão hidrostática (4) Análise sensorial (2) Polpa de açaí (2) Processamento (2) Abacaxi (1) Embalagem a Vácuo (1) Maracujá (1) Peroxidase (1) Polifenoloxidase (1) Polpa de Fruta (1) Presunto fatiado (1) Suco de Fruta (1) Suco de maracujá (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (6) Ano 2006 (3) 2005 (3) País Brazil (6) Idioma Português (6)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última Determinação de peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO) em polpa de açaí submetida à alta pressão hidrostática. Infoteca-e ROSENTHAL, A.; MENEZES, E. M. da S.; DOMINGUES, A. M.; SRUR, A. S.; CAMARGO, L. M. A. Q.; DELIZA, R.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Polpa de açaí; Alta pressão hidrostática; Peroxidase; Polifenoloxidase. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/417037 Processamento de polpa de açaí por alta pressão hidrostática. Infoteca-e ROSENTHAL, A.; SIQUEIRA, R. S. de; MENEZES, E. M. da S.; SRUR, A. S.; CAMARGO, L. M. A. Q.; DELIZA, R.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Polpa de açaí; Alta pressão hidrostática; Processamento. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/417040 Polpa de maracujá processada por alta pressão hidrostática. Infoteca-e ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; SIQUEIRA, R. S. de; LABOISSIERE, L. H. E. S.; CAMARGO, L. M. A. Q.; MARCELLINI, A. M. de B.. Matéria-prima utilizada; Processamento da polpa por alta pressão hidrostática (APH); Avaliação da polpa pressurizada. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Alta pressão hidrostática; Maracujá; Processamento; Polpa de Fruta. Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416523 Efeito da alta pressão hidrostática na cor de presunto fatiado embalado a vácuo. Infoteca-e DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; SLONGO, A. P.; CAMARGO, L. M. A. Q.; ARAGÃO, G. M. F.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Presunto fatiado; Alta pressão hidrostática; Embalagem a Vácuo. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/417041 Perfil sensorial de suco de abacaxi obtido a partir da polpa submetida à alta pressão hidrostática (APH). Infoteca-e DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; MARCELLINI, A. M. B.; LABOISSIERE, L. H. E. S.; CAMARGO, L. M. A. Q.. Seleção e treinamento da equipe; Atributos sensoriais e definições. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Análise sensorial; Abacaxi; Suco de Fruta. Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416517 Perfil sensorial de sucos de maracujá obtidos a partir da polpa in natura, pressurizada e de marcas comerciais. Infoteca-e DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; LABOISSIERE, L. H. E. S.; MARCELLINI, A. M. B.; CAMARGO, L. M. A. Q.. Seleção e treinamento da equipe; Atributos sensoriais que descreveram os sucos e respectivas definições. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Suco de maracujá; Análise sensorial. Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416520 Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última

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