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	Provedor de dados AgEcon (6) Autor Camarena-Gomez, Dena M. (6) Sanjuan, Ana Isabel (5) Sanjuan-Lopez, Ana Isabel (1) Palavra-chave Choice experiment (4) Agricultural and Food Policy (3) Ethnic food (3) Q13 (3) Consumers (2) M31 (2) Stated preferences (2) Walnuts (2) Alimentos étnicos (1) Características psicográficas. (1) Consumer/Household Economics (1) Consumidores latinoamericanos (1) Consumption and purchase habits (1) Crop Production/Industries (1) Demand and Price Analysis (1) Experimento de elección (1) Food Consumption/Nutrition/Food Safety (1) Food neophobia scale (FNS) (1) Heterogeneous preferences (1) Logit mixto (1) Mais... Tipo do documento Conference Paper or Presentation (3) Journal Article (3) Ano 2010 (1) 2009 (1) 2008 (2) 2005 (1) 2004 (1) País United States (6) Idioma Espanhol (3) Inglês (3)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última Walnut Preferences in Spain: Is the Spanish Consumer Ready for New Varieties? AgEcon Camarena-Gomez, Dena M.; Sanjuan, Ana Isabel. Stated consumer preferences for walnuts in Spain are investigated by means of a choice experiment. Conditional heterogeneity is explored, assuming two possible sources: how often walnuts are consumed and how driven by health and nutrition attitudes or convenience the consumer is. In particular, the possibilities for a mostly unknown variety in the Spanish market are investigated. Specific guidelines for the distribution and commercialisation of walnuts are provided. Tipo: Conference Paper or Presentation Palavras-chave: Logit model; Stated preferences; Choice experiment; Walnuts; Consumer/Household Economics; Crop Production/Industries; M31. Ano: 2005 URL: http://purl.umn.edu/24749 Heterogeneidad de preferencias y experimentos de eleccion: aplicacion de un logit con parametros aleatorios a la demanda de nueces AgEcon Camarena-Gomez, Dena M.; Sanjuan, Ana Isabel. RESUMEN En este artículo se examinan las preferencias declaradas de los consumidores hacia las nueces, mediante un experimento de eleccion, con un doble objetivo: primero, identificar los atributos más relevantes para el consumidor a la hora de adquirir este fruto y, segundo, estimar las posibilidades de introducción de la variedad Pecán. De ello se pueden obtener guías sobre la manera de incentivar el consumo y recomendaciones a las empresas comercializadoras. Los datos se analizaron mediante la estimación de un modelo logit mixto o con parámetros aleatorios, que permite relajar la propiedad de IIA (independencia de alternativas irrelevantes) presente en los modelos logit con parámetros fijos, al permitir que el coeficiente de cada atributo/nivel varíe... Tipo: Journal Article Palavras-chave: Mixed or random parameters logit; Stated preferences; Choice experiment; Heterogeneous preferences; Walnuts; Demand and Price Analysis; Q13. Ano: 2004 URL: http://purl.umn.edu/28776 The influence of psychographic variables on consumer preferences. The case of ethnic food in Spain AgEcon Camarena-Gomez, Dena M.; Sanjuan, Ana Isabel. In the last years, ethnic food has been successfully introduced in the Spanish market. In this research a choice experiment is conducted in order to investigate consumer’s preferences toward ethnic food and the influence of psychographic variables in consumer’s decisions. A nested logit model is employed for this purpose, with a two level nesting structure: the first decision is whether or not to consume ethnic food at all; and the second decision combines ethnic cuisine and the consumption situation. The experiment contemplates three cuisines, Mexican, Asian and Arab; and three consumption situations: restaurant, take away and preparation at home. Three psychographic variables are used to investigate the opt-out decision, which relate to the degree of... Tipo: Conference Paper or Presentation Palavras-chave: Ethnic food; Choice experiment; Nested logit; Consumers; Psychographic variables; Agricultural and Food Policy. Ano: 2009 URL: http://purl.umn.edu/57991 Ethnic food preferences in the Spanish market AgEcon Camarena-Gomez, Dena M.; Sanjuan, Ana Isabel. A labelled choice experiment is conducted in order to investigate preferences of Spanish consumers towards ethnic cuisines. In particular, the three best known cuisines, Mexican, Arab and Asian, are considered, across three consumption situations: restaurant, take-away and at home. Wald statistics are applied in order to assess the differential marginal utilities of ethnic food in alternative consumption situations, and the appropriateness of considering a linear effect in price. Tipo: Conference Paper or Presentation Palavras-chave: Choice experiment; Ethnic food; Consumers; Food Consumption/Nutrition/Food Safety. Ano: 2008 URL: http://purl.umn.edu/44421 Una aplicación de la escala de fobia a los alimentos nuevos. El caso de los alimentos étnicos AgEcon Camarena-Gomez, Dena M.; Sanjuan, Ana Isabel. El artículo investiga las actitudes de los consumidores hacia los alimentos nuevos mediante la escala FNS (Food Neo-phobia Scale). Apartir de ella se obtiene el perfil de los individuos más y menos proclives a la introducción de nuevos alimentos en sus dietas, denominados respectivamente, «neo-fílicos » y «neo-fóbicos». Entre estos alimentos nuevos, los étnicos o propios de un país y cultura, están empezando a introducirse en el mercado español, especialmente impulsados por la inmigración. A partir de la escala actitudinal, se obtienen perfiles socio-demográficos y de comportamiento de compra y consumo de alimentos étnicos, claramente distintivos, lo que permite extraer información relevante de cara a la evaluación del potencial del mercado étnico en España. Tipo: Journal Article Palavras-chave: Ethnic food; Food neophobia scale (FNS); Consumption and purchase habits; Agricultural and Food Policy; Q13; M31. Ano: 2008 URL: http://purl.umn.edu/57235 Preferencias hacia el origen de un alimento étnico y la influencia de variables psicográficas AgEcon Camarena-Gomez, Dena M.; Sanjuan-Lopez, Ana Isabel. En los últimos años, el conocimiento y consumo de comidas y/o alimentos étnicos se ha difundido en el ámbito nacional. Diversos factores, entre los que destaca la inmigración, han sido decisivos en su comercialización. El mantener las costumbres alimentarias de su país de origen hace que los inmigrantes conformen segmentos de consumidores que generan una demanda específica en el mercado. Mediante un experimento de elección, se investigan las preferencias de los consumidores latinoamericanos con respecto a un alimento esencial en sus dietas, la harina de maíz. Para permitir que las preferencias puedan diferir entre individuos, se estima un modelo logit mixto. Entre las posibles fuentes explicativas de la heterogeneidad de preferencias, se contrasta la... Tipo: Journal Article Palavras-chave: Experimento de elección; Logit mixto; Consumidores latinoamericanos; Alimentos étnicos; Características psicográficas.; Agricultural and Food Policy; Q13; M31.. Ano: 2010 URL: http://purl.umn.edu/94333 Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última

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