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| Graeff, S.; Stockmann, F.; Weber, A.; Berhane, B; Mbeng, K.J.; Rohitrattana, R.; Salazar, P.; Shoko, P.; Kaul, H.-P.; Claupein, W.. |
| Acrylamide (AA), a potential human carcinogen, is formed in strongly heated carbohydrate-rich food as a part of the Maillard-reaction. The amino acid asparagine (Asn) and reducing sugars are considered to be the main precursors for AA formation. So far, research in AA has mainly focused on potato and cereal products, indicating the relevance of species, cultivars, amount of N fertilizer, and climatic conditions. Potential additional sources of acrylamide in food products might be pseudocereal grains (e.g. amaranth, quinoa). As amaranth and quinoa are often cultivated as cash crops in organic production systems, the aim of this study was to investigate the potential of acrylamide formation in different amaranth and quinoa cultivars. Grain samples were... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Crop husbandry. |
| Ano: 2008 |
URL: http://orgprints.org/11650/1/Graeff_11650_ed.doc |
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| Reinbrecht, Dr. C.; Becker, H.C.; von Witzke-Ehbrecht, S.; Claupein, W.. |
| Im Ökologischen Landbau fehlt bislang eine geeignete Ölpflanzenart, deren Samen als Rohstoff für die Speiseölerzeugung dienen können. Raps und Sonnenblumen bieten aufgrund der Schädlingsproblematik, des hohen N-Bedarfes bzw. durch die geringe ökologische Adaptation keine günstigen Voraussetzungen für den Anbau. 2002 wurden in einer zweiortigen Prüfung auf Mikroparzellen unter insgesamt nahezu 1000 Genotypen (Genbank-Akzessionen, Sorten, Zuchtstämme) von Saflor und Leindotter als alternative Arten geeignete Formen für den Anbau gesucht. Die Ergebnisse zeigen, dass beide Arten hinsichtlich ihrer Anfälligkeit für verschiedene Krankheiten und anderer agronomisch relevanter Merkmale hohe genotypische Variation aufweisen, welche direkt im Anbau oder aber als... |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Cereals; Pulses and oilseeds. |
| Ano: 2002 |
URL: http://orgprints.org/2054/1/2054%2Dreinbrecht%2Det%2Dal%2D2002%2Devaluierung%2Dsaflor.pdf |
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| Reinbrecht, C.; Hahn, V.; von Witzke-Ehbrecht, S.; Becker, H.C.; Claupein, W.. |
| In Deutschland werden im Ökologischen Landbau trotz vorhandener Nachfrage nach Speiseöl fast keine Ölpflanzen angebaut. Zudem besteht ein Mangel an betriebseigenem pflanzlichen Protein. Im vorliegenden Vorhaben soll 2003 untersucht werden, welche Ölpflanzenart und -sorte hier eine sinnvolle Ergänzung bieten könnte: neben agronomischen Kenngrößen soll sie auch eine hochwertige Öl- und Eiweißqualität liefern. Es werden folgende Ölpflanzenarten getestet: Winterraps/-rübsen, Sonnenblumen, Leindotter, Saflor und Sojabohne. Anhand je zehn ausgewählter Sorten (bei Winterraps/-rübsen: 7+3) werden sie für den Ökologischen Landbau an fünf Standorten zunächst auf ihre Anbaueignung geprüft. Der Versuch wird auf folgenden Standorten angebaut: Kleinhohenheim, Sömmerda,... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Cereals; Pulses and oilseeds. |
| Ano: 2003 |
URL: http://orgprints.org/2035/1/2035%2DReinbrecht%2Det%2Dal%2D2003%2DVergleich%2D%C3%96lsaaten%2Dwien.pdf |
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| Reinbrecht, C.; Claupein, W.; Kahnt, G.; Barth, S.; von Witzke-Ehbrecht, S.; Becker, H. C.. |
| Der Anbau von Ölpflanzen im Ökologischen Landbau Mitteleuropas beschränkt sich auf Raps und Sonnenblumen und erfolgt derzeit auf einem geringen Anteil der biologisch bewirtschafteten Fläche. Als alternative Ölpflanzenarten lassen Saflor und Leindotter für den Einsatz im Ökologischen Landbau eine besondere Eignung erwarten. 2002 wurden in einer zweiortigen Prüfung auf Mikroparzellen unter insgesamt nahezu 1000 Genotypen (Genbank-Akzessionen, Sorten, Zuchtstämme) beider Arten hierzu geeignete Formen gesucht. Neben der Resistenz gegen verschiedene Krankheiten wurden weitere agronomisch relevante Merkmale, ein daraus errechneter Index sowie das Parzellengewicht erhoben. Bei beiden Arten wurden für viele Merkmale eine große Variabilität sowie hohe... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Cereals; Pulses and oilseeds. |
| Ano: 2002 |
URL: http://orgprints.org/2115/1/2115%2Dreinbrecht%2Det%2Dal%2Dbeurteilung%2Dsaflor.pdf |
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