| Se hace un análisis de la situación actual del recurso cangrejo moro cuya explotación se basa en el aprovechamiento de las dos quelas y la devolución del ejemplar al mar. Para su comercialización, la industria trabaja con pesos de muelas distribuidos en tres grupos de calidad (40/70 g, 70/125 g y > 125 g). Internacionalmente está establecida una talla mínima legal de 7 cm de largo de propodo para la quela, pero en Cuba no está legislada, es por eso que se calculó la relación largo propodo-peso de quela (404 muestras), con el objetivo de establecer un indicador que relacione ambos parámetros, tomando como base dicha talla. Según esta relación, para una talla de 7 cm de largo de propodo, corresponde un peso de 53,45 g, encontrándose que del total de... |
