Sabiia Seb
PortuguêsEspañolEnglish
Embrapa
        Busca avançada

Botão Atualizar


Botão Atualizar

Ordenar por: 

RelevânciaAutorTítuloAnoImprime registros no formato resumido
Registros recuperados: 2
Primeira ... 1 ... Última
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Functional extruded snacks with lycopene and soy protein Ciênc. Tecnol. Aliment.
Costa,Paula Fernanda Pinto da; Ferraz,Mariano Bueno Marcondes; Ros-Polski,Valquíria; Quast,Ernesto; Collares Queiroz,Fernanda Paula; Steel,Caroline Joy.
In this work, the effects of thermoplastic extrusion process parameters (raw material moisture content and temperature) and the addition of functional ingredients (lycopene and soy protein) on quality characteristics of a base-formulation for extruded corn snacks were studied, with the objective of developing an easy-to-eat functional product. A single-screw Labor PQ 30 model Inbramaq extruder was used for extrusion and a central composite rotational design (CCRD) was followed. The independent variables were: i) percentage of soy protein isolate (0-30%); ii) percentage of lycopene preparation (0-0.1%); iii) raw material moisture content (20-30%); and iv) 5th zone temperature (100-150 °C). The expansion index reached maximum values with the lowest raw...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Snacks; Extrusion; Functional foods; Lycopene; Soy protein isolate.
Ano: 2010 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000100022
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Distribuição e caracterização de substâncias húmicas em vermicompostos de origem animal e vegetal Rev. Bras. Ciênc. Solo
Castilhos,Rosa Maria Vargas; Dick,Deborah Pinheiro; Castilhos,Danilo Dufech; Morselli,Tânia Beatriz Araújo Gamboa; Costa,Paula Fernanda Pinto da; Casagrande,Wagner Bertuol; Rosa,Carla Machado da.
A utilização de resíduos orgânicos, como fertilizantes e condicionadores de solo, requer sua maturação e monitoramento da qualidade do material resultante. A vermicompostagem é uma técnica que, ao longo do processo, elimina os potenciais efeitos adversos dos resíduos à saúde humana e ao solo. A avaliação das substâncias húmicas (SH) nos produtos finais quanto à quantidade e à qualidade permite inferir sobre o grau de estabilidade e maturidade dos vermicompostos. Este trabalho objetivou avaliar a qualidade de seis vermicompostos das seguintes matérias-primas: esterco bovino (EB), esterco ovino (EO), esterco suíno (ES), esterco de codorna (EC), borra de café (BC) e de erva-mate (BE) com respeito ao teor de ácidos húmicos (AH) e de ácidos fúlvicos (AF) e às...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Grau de humificação; Ácidos fúlvicos; Ácidos húmicos; Resíduos orgânicos.
Ano: 2008 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-06832008000700009
Registros recuperados: 2
Primeira ... 1 ... Última
 

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa
Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610
Política de Privacidade
Área restrita

Embrapa
Parque Estação Biológica - PqEB s/n°
Brasília, DF - Brasil - CEP 70770-901
Fone: (61) 3448-4433 - Fax: (61) 3448-4890 / 3448-4891 SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco

Valid HTML 4.01 Transitional