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| Ramírez-Rivera,E. de Jesús; Ramón-Canul,L. Guadalupe; Torres-Hernández,Glafiro; Herrera-Corredor,J. Andrés; Juárez-Barrientos,J. Manuel; Rodríguez-Miranda,Jesús; Herman-Lara,Erasmo; Díaz-Rivera,Pablo. |
| Resumen La región montañosa central del estado de Veracruz, México, se reconoce por su tradición en la producción de quesos artesanales madurados y elaborados con leche de cabra. Los mercados locales demandan este producto, pero no tiene marca comercial y se desconocen sus características típicas. El objetivo de este estudio fue tipificar los quesos artesanales madurados de esa región, mediante la concatenación e influencia de los factores agroecológicos, sistema de producción y calidad de la leche en las propiedades de color, textura, sensoriales de los quesos y preferencia de los consumidores. La hipótesis fue que las condiciones agroecológicas, el manejo caprino, el “saber hacer” y el “saber producir”, generan quesos artesanales con características... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Análisis fisicoquímico; Caracterización sensorial; Instrumental; Modelos causales; Preferencia. |
| Ano: 2018 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952018000100015 |
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| Bulbarela-García,Gerónimo; Pro-Martínez,Arturo; Becerril-Pérez,C. Miguel; Díaz-Rivera,Pablo; Rosendo-Ponce,Adalberto; Gallegos-Sánchez,Jaime. |
| L-arginina es el sustrato de la enzima óxido nítrico sintetasa para la producción de óxido nítrico (NO), el cual influye en la fisiología reproductiva, mientras que el aceite de pescado inhibe la producción de NO. Por tanto, se estudiaron los efectos de un suplemento (por 3 d) de L-arginina (A) y aceite de pescado (AC) en el inicio del estro (E), porcentaje de estros (PE), tasa ovulatoria (TO), porcentaje de gestación (PG) y prolificidad (PR) en ovejas de pelo tratadas (12 d) con 40 mg de acetato de fluorogestona (AFG) impregnada en esponja de poliuretano vía intravaginal. Los tratamientos fueron: P=sólo progesterona oleosa (n=7); AFG+eCG=40 mg acetato de fluorogestona (12 d) + 400 UI gonadotropina coriónica equina (eCG; n = 8); AFG+A=AFG + 300 mg kg-1 A... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Aceite de pescado; Acetato de fluorogestona; L-arginina; Prolificidad; Tasa ovulatoria. |
| Ano: 2009 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952009000400004 |
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| González-Cerón,Fernando; Becerril-Pérez,Carlos M.; Torres-Hernández,Glafiro; Díaz-Rivera,Pablo; Santellano-Estrada,Eduardo; Rosendo-Ponce,Adalberto. |
| El objetivo de este estudio fue determinar la variabilidad de la infestación natural por Amblyomma cajennense y Boophilus microplus entre animales de diferentes categorías de edades y estados fisiológicos de bovinos Criollo Lechero Tropical (CLT) y entre periodos de muestreo realizados durante la época de lluvias en la región Central de Veracruz, México. Se definieron ocho categorías de bovinos: vacas lactantes de 1 a 3 partos (VL13) y de 4 a 6 partos (VL46); vacas secas de 1 a 3 partos (VS13), de 4 a 6 partos (VS46) y de 7 o más partos (VS7), vaquillas (VQ), toretes (TR) y becerros (BC). Durante ocho muestreos a intervalos de 21 d, se determinó el total de garrapatas saturadas (>4.5mm) en el lado izquierdo del cuerpo de 148 bovinos CLT de 215±6 a... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Criollo Lechero Tropical; Garrapata; Infestación natural. |
| Ano: 2009 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952009000600003 |
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| Meza-Nieto,Martín A.; González-Córdova,Aarón F.; Becerril-Pérez,Carlos M.; Ruíz-López,Felipe J.; Díaz-Rivera,Pablo; Vallejo-Cordoba,Belinda. |
| Las variantes genéticas (A y B) de la β-lactoglobulina en la leche se han asociado con propiedades tecnológicas importantes en el procesamiento de lácteos. Los objetivos de este estudio fueron determinar las variantes genéticas y estimar las frecuencias fenotípicas de la β-lactoglobulina (β-LG), en leche de vacas Holstein y Criollo Lechero Tropical (CLT), así como evaluar el efecto de los fenotipos en la concentración total de β-LG. El fenotipo se determinó en 382 muestras de leche de vacas Holstein y 64 de CLT. Las variantes genéticas identificadas por electroforesis capilar en zona libre fueron A y B, con genotipos AA, AB y BB. Las frecuencias genotípicas (0.14, 0.33 y 0.53 en CLT; 0.19, 0.57 y 0.24 en Holstein) se compararon usando la prueba de... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Β-lactoglobulina A; Β-lactoglobulina B; Polimorfismo. |
| Ano: 2010 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952010000500003 |
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| González-Cerón,Fernando; Becerril-Pérez,Carlos M.; Torres-Hernández,Glafiro; Díaz-Rivera,Pablo. |
| Los objetivos del presente estudio fueron determinar las especies, el número y distribución de garrapatas en regiones corporales y su relación con el total presente en bovinos Criollo Lechero Tropical (CLT). Se utilizaron 28 vaquillas y 16 toretes (655±35 y 741 ±89 d de edad) de un hato experimental ubicado en la región central del estado de Veracruz, México. Las garrapatas saturadas (>4.5 mm) del cuerpo de los bovinos fueron recolectadas, contadas e identificadas por especie. Los datos fueron transformados logarítmicamente y analizados usando un modelo lineal mixto que incluyó los efectos de sexo del animal, especie de garrapata, región corporal y sus interacciones, considerando mediciones repetidas por región corporal. El número de garrapatas de las... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Amblyomma cajennense; Boophilus microplus; Criollo lechero tropical; Garrapatas; Regiones corporales. |
| Ano: 2009 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952009000100002 |
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| Rodríguez-Morelos,Víctor H; Soto-Estrada,Alejandra; Pérez-Moreno,Jesús; Franco-Ramírez,Alicia; Díaz-Rivera,Pablo. |
| BACKGROUND: Big-leaf mahogany (Swietenia macrophylla King) is the woody species with the highest economic value in Latin America. Currently, it is subject to intensive exploitation, diminishing its natural populations. Due to this decline, the species is a preferred species for reforestation and establishment of commercial tropical plantations. Mycorrhizal symbiosis is a biotic factor scarcely studied in the ecology of this species. Therefore, the objective of this research was to identify the diversity of arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) species associated with the rhizosphere of seedlings and mature trees of big-leaf mahogany growing in its natural habitat, a tropical rain forest in Los Tuxtlas, Veracruz, Mexico. Soil samples from a 20-cm depth were... |
| Tipo: Journal article |
Palavras-chave: Arbuscular mycorrhizae; Morphospecies; Seedlings; Spores; Tropical trees. |
| Ano: 2014 |
URL: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0716-078X2014000100009 |
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