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	Provedor de dados BABT (1) Autor Ehrhardt,Daniela Diniz (1) Lopes,Francisco Luiz Gumes (1) Santana,José Carlos Curvelo (1) Severo Júnior,João Baptista (1) Souza,Roberto Rodrigues de (1) Tambourgi,Elias Basile (1) Mais... Palavra-chave Ananas comosus (1) Bromelain (1) Medicinal product (1) Membrane separation processes (1) Purification (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2009 (1) País Brazil (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Concentration by membrane separation processes of a medicinal product obtained from pineapple pulp BABT Lopes,Francisco Luiz Gumes; Severo Júnior,João Baptista; Souza,Roberto Rodrigues de; Ehrhardt,Daniela Diniz; Santana,José Carlos Curvelo; Tambourgi,Elias Basile. The concentration of pineapple juice is needed to retain the bromelain activity and to standardize the composition and proteolytic activity. Thus, this work aimed to obtain a pure bromelain extract from the Ananas comosus L. Merril juice by membrane separation process. A 2² experimental planning was used to study the influence of pH and transmembrane pressure on the activity recovery by micro-filtration using a plain membrane. In second step, this enzyme was purified by the ultra-filtration using a 10 kDa millipore kit. The best operation condition to bromelain concentration using the plain membrane was at pH 7.5 and transmembrane pressure of 0.05 bar, while 85% of bromelain activity was recovered. Ultra-filtration retained 100% of proteolytic activity and... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ananas comosus; Bromelain; Membrane separation processes; Purification; Medicinal product. Ano: 2009 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-89132009000200024 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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