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| BECQUET, Stéphane; LE GUILLOU, G.; CHOVELON, Marc; Et al., .. |
| Si les pratiques de vinification en agriculture biologique sont aujourd'hui encadrées par une réglementation, les pratiques des vignerons sont très variées, en lien avec leurs objectifs. Ce dossier revient sur la multiplicité des pratiques relatives à la fermentation alcoolique, étape clé de la vinification, notamment à travers une enquête réalisée par l'Itab. Concernant la réglementation européenne, en cours de révision, la position de la France est exposée. Enfin, les résultats de deux projets de recherche sont présentés : Levains bio s'est penché sur la qualité des vins et l'utilisation de levures et bactéries indigènes ; Securbio a recherché des solutions afin d'éviter les contaminations par les pesticides des vins bio. Le processus de fabrication d'un... |
| Tipo: Newspaper or magazine article |
Palavras-chave: Viticulture. |
| Ano: 2015 |
URL: http://orgprints.org/34724/1/doc_num.php_explnum_id%3D2613 |
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| CHABLE, Véronique; SERPOLAY-BESSON, Estelle; REY, Frédéric; Et al., .. |
| Ce dossier, consacré à la sélection végétale en agriculture biologique, est principalement orienté vers la diversité et la qualité des produits, deux éléments particulièrement importants dans ce mode de production. Les travaux présentés sont issus du projet européen Solibam, qui a réuni 23 partenaires venus de 12 pays entre 2010 et 2014 : - illustration de stratégies développées dans ce projet en termes de création de diversité et de qualité des produits, avec les cas concrets de la tomate et du maïs ; - présentation de l'implication du Gaec du Pont de l'Arche, l'une des fermes ayant participé au projet Solibam ; - évaluation de la qualité sensorielle de blé et de brocoli pour la sélection participative, visant à répondre aux principes de l'AB et aux... |
| Tipo: Newspaper or magazine article |
Palavras-chave: Systems research and participatory research Breeding; Genetics and propagation. |
| Ano: 2015 |
URL: http://orgprints.org/34752/1/doc_num.php_explnum_id%3D2431 |
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| CADILLON, Adeline; LAFON, Aubin; BACHEVILLIER, Yves; Et al., .. |
| L'agriculture biologique s'appuie, entre autres, sur la diversification de ses systèmes de production. Parmi les voies de diversification, l'agroforesterie connaît un essor important, que ce soit en bordure des parcelles ou en plein champ, avec un objectif de production ou non, en association avec des cultures ou de l'élevage… Ce dossier dresse un panorama des dynamiques de développement de l'agroforesterie en France. Ces dynamiques sont ensuite illustrées par la présentation de trois projets de recherche sur les systèmes maraîchers-agroforestiers, sur des systèmes innovants en agroforesterie, et sur la place des arbres dans les parcours de volailles. La fermoscopie d'une exploitation de vergers-maraîchers, située dans le Vaucluse, apporte un autre exemple... |
| Tipo: Newspaper or magazine article |
Palavras-chave: Biodiversity and ecosystem services. |
| Ano: 2015 |
URL: http://orgprints.org/34736/1/doc_num.php_explnum_id%3D2467 |
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| GOMEZ, Christelle; WARLOP, François; ONDET, Sophie-Joy; Et al., .. |
| Cet article reprend des éléments des journées techniques fruits, légumes et viticulture bio de l'ITAB/GRAB et Bio de Provence (2012). Des expérimentations ont été menées en vergers d'abricotiers pour trouver comment limiter le développement du Monilia Laxa dans les fleurs d'abricotiers en bio. Il apparaît que le cuivre seul est insuffisant, et que la stratégie cuivre+soufre soit plus appropriée. Bakour, Goldrich, TomCot® et Malice® sont des variétés résistantes. Les travaux montrent qu'il existe deux mécanismes de résistance : l'un au moment de la floraison et l'autre au niveau du rameau. Le type de taille pourrait également jouer sur la contamination par les monilioses. Deux méthodes de prophylaxie ont été comparées pour réduire les contaminations... |
| Tipo: Newspaper or magazine article |
Palavras-chave: Fruit and berries Crop health; Quality; Protection. |
| Ano: 2013 |
URL: http://orgprints.org/34998/1/doc_num.php_explnum_id%3D1823 |
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| EXPERTON, Catherine; DARTOIS, Sylvie; FRAPPAT, Brigitte; Et al., .. |
| En élevage biologique, les traitements hormonaux pour gérer la reproduction des animaux (induction et synchronisation des chaleurs) sont interdits, alors qu'ils sont fréquemment utilisés en élevages ovins et caprins conventionnels. Leur utilisation dans ces derniers pourrait toutefois être remise en cause par une nouvelle réglementation. Afin de proposer des alternatives en termes de gestion de la reproduction en élevages ovins et caprins, le programme Casdar Reprobio s'est penché sur deux innovations : - l'utilisation de phéromones de synthèse pour induire les chaleurs ; - des appareils de détection automatisés des chaleurs. Grâce à une enquête, ces deux outils ont été soumis, pour avis, à des éleveurs et des professionnels de l'élevage, en... |
| Tipo: Newspaper or magazine article |
Palavras-chave: Sheep and goats. |
| Ano: 2015 |
URL: http://orgprints.org/34731/1/doc_num.php_explnum_id%3D2605 |
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| GRASTEAU, Alain; GABORIT, Marion; RELAVE, Maxime; Et al., .. |
| Ce dossier se penche sur la maîtrise des cellules. La présence de cellules dans le lait a un impact direct sur le prix de rétribution, et on peut penser que la difficulté à maîtriser ces cellules contribue, chez certains éleveurs, à l'abandon de la production laitière. Grâce à l'expertise de professionnels en santé animale et à l'expérience d'éleveurs, ce dossier propose de clarifier de nombreux points : - Cellules et mammites, de quoi parle-t-on ? (Les "cellules" dans les critères de qualité du lait ; L'inflammation de la mamelle ou mammite ; Comment les germes pénètrent-ils dans la mamelle ? ; Infection de la glande mammaire ; Inflammation de la mamelle et cellules du lait...) ; - Un problème de cellules résolu par un changement de protocole de... |
| Tipo: Newspaper or magazine article |
Palavras-chave: Dairy cattle; Health and welfare. |
| Ano: 2015 |
URL: http://orgprints.org/35010/1/doc_num.php_explnum_id%3D3074 |
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