|
|
|
|
|
| Allesen-Holm, B.H.; Gadegaard, S.. |
| Denne rapport beskriver resultaterne af en sensorisk profilering af økologiske kyllinger – første del af to. Profileringen er udført ved afdelingen for Sensorisk Videnskab, Institut for Fødevarevidenskab, Det Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet i 2007. Rapporten er udarbejdet i forbindelse med QEMP-projektet og er således rekvireret af John Hermansen (Institut for Jordbrugsproduktion og Miljø, Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Århus Universitet). Rapporten giver først en indføring i metoden anvendt til den sensoriske profilering. Herefter følger en gennemgang af resultaterne af profileringen med angivelse af relevante figurer. Resultaterne er analyseret ved brug af relevante statistiske analyser. Yderligere information om detaljer i... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Poultry. |
| Ano: 2007 |
URL: http://orgprints.org/18523/1/18523.pdf |
| |
|
|
| Allesen-Holm, B.H.; Gadegaard, S.. |
| Denne rapport beskriver resultaterne af en sensorisk profilering af økologiske kyllinger – anden del af to, første del udført i 2007. Profileringen er udført ved afdelingen for Sensorisk Videnskab, Institut for Fødevarevidenskab, Det Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet i januar 2009. Rapporten er udarbejdet i forbindelse med QEMP-projektet og er således rekvireret af Klaus Horsted (Institut for Jordbrugsproduktion og Miljø, Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Århus Universitet). Rapporten giver først en indføring i metoden anvendt til den sensoriske profilering, som er meget lig den anvendt ved forsøg 1. Herefter følger en gennemgang af resultaterne af profileringen med angivelse af relevante figurer. Resultaterne er analyseret ved brug... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Poultry. |
| Ano: 2009 |
URL: http://orgprints.org/18524/1/18524.pdf |
| |
|
|
|
