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	Provedor de dados Ciênc. Tecnol. Aliment. (1) PAB (1) Autor Gomes,Maria Thereza de Moraes Santos (2) Viotto,Luiz Antonio (2) Debien,Isabel Cristina do Nascimento (1) Eça,Kaliana Sitonio (1) Ongaratto,Ricardo Schmitz (1) Palavra-chave Coconut water (1) Fluxo de permeado (1) Membrana de celulose (1) Membrana de poliestersulfona (1) Peroxidase (1) Polyphenol oxidase (1) Retenção de sólidos totais (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (2) Ano 2013 (1) 2011 (1) País Brazil (2) Idioma Inglês (1) Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Ultrafiltration performance of PVDF, PES, and cellulose membranes for the treatment of coconut water (Cocos nucifera L.) Ciênc. Tecnol. Aliment. Debien,Isabel Cristina do Nascimento; Gomes,Maria Thereza de Moraes Santos; Ongaratto,Ricardo Schmitz; Viotto,Luiz Antonio. Ultrafiltration (UF) inhibits the enzymatic activity which is responsible for color changes of coconut water without the need for heat treatment. In the present study, UF performance in terms of the permeate flux and enzymatic retention of the coconut water was evaluated at laboratory unit (LU) and pilot unit (PU). The membranes studied were polyethersulfone 150 kDa (UP150), polyvinylidene fluoride 150 kDa (UV150) and cellulose 30 kDa (UC030). The UP150 membrane showed the best permeate flux. The UC030 membrane showed the lowest flux, but it resulted in 100% enzymatic retention, while the other membranes showed enzymatic retentions between 71 and 85%. The application of the UC030 in the pilot unit (PU) resulted in a flux value higher than that obtained in... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Coconut water; Polyphenol oxidase; Peroxidase. Ano: 2013 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612013000400012 Concentração da vinhaça por microfiltração seguida de nanofiltração com membranas PAB Gomes,Maria Thereza de Moraes Santos; Eça,Kaliana Sitonio; Viotto,Luiz Antonio. O objetivo deste trabalho foi avaliar a concentração da vinhaça por meio da microfiltração (MF) seguida de nanofiltração (NF). Os experimentos foram conduzidos em laboratório, a 60ºC e 500 rpm, com uso de vinhaça com 2,8% de sólidos totais (ST), para avaliação da influência da pressão no fluxo de permeado e na retenção de ST. Apressão variou de 1,0 a 3,4 bar, para MF, e de 15 a 35 bar, para NF. Utilizou-se membrana de celulose, com massa molecular de corte de 100 kDa, para MF, e membrana de poliestersulfona (PES), de 300, 500 e 1.000 Da, para NF. A MF realizada a 1,8 bar foi selecionada, por ter apresentado bom fluxo e menor consumo de energia, e o permeado obtido foi submetido à NF. ANF apresentou retenções de ST de 47-75%, e o fluxo mais elevado foi... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Fluxo de permeado; Membrana de celulose; Membrana de poliestersulfona; Retenção de sólidos totais. Ano: 2011 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2011000600009 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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