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| Hagel, Dr. Ingo; Haneklaus, Prof. Dr. Silvia; Schnug, Prof. Dr. Ewald. |
| Im Salatkopf können die Blattränder Nekrosen (sog. Innenbrand) aufweisen. Dies steht in Zusammenhang mit einem unzureichenden Calcium Transport in die Blätter, da Ca als essentieller Baustein biologischer Membranen benötigt wird und Pektinsäure der Mittellamelle der Zelle zu Ca-Pektinat absättigt. Innenbrand kann bis zu Totalausfällen, einhergehend mit hohen Einnahmeverlusten führen. Die Ursache für diesen Qualitätsmangel liegt jedoch nicht in einem zu geringen Ca-Gehalt des Bodens, sondern u.a. in der Immobilität von Ca in der Pflanze, einem übermäßigen N-Angebot, einem zu schnellen Wachstum der Pflanze, ungünstigen Transpirationsbedingungen, empfindlichen Sorten sowie zu geringem Wurzelwerk. Offensichtlich werden bei der Züchtung neuer Sorten präventive... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Crop health; Quality; Protection Food security; Food quality and human health Breeding; Genetics and propagation. |
| Ano: 2002 |
URL: http://orgprints.org/6274/1/Hagel_2002_Salat_DGQ.pdf |
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