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| Zepeda-Bautista,Rosalba; Carballo-Carballo,Aquiles; Hernández-Aguilar,Claudia. |
| Los productores de maíz en los Valles Altos Centrales de México demandan variedades con calidad de grano exigida por la industria de la tortilla, y además conocer cómo el ambiente la modifica. Se evaluó la calidad física y componentes estructurales del grano, nixtamal y tortilla en híbridos de maíz (Zea mays L.) producto de un programa de mejoramiento genético iniciado en 1998 en el Colegio de Postgraduados (CP). Durante cada ciclo primavera-verano 2004 y 2005 se cultivaron ocho híbridos en el Campus Montecillo del CP, Montecillo, México, en un diseño de bloques completos al azar con dos repeticiones. Con base en la Norma NMX-FF-034/1-SCFI-2002 y el Laboratorio de Maíz de INIFAP, los híbridos MT-810, MT-1420, MT-131, MT-2223, MT-1415, MT-421, PROMESA y... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Zea mays L.; Endospermo; Índice de flotación; Nixtamalización; Valles Altos. |
| Ano: 2009 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952009000700004 |
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| Zepeda-Bautista,Rosalba; Carballo-Carballo,Aquiles; Muñoz-Orozco,Abel; Mejía-Contreras,J. Apolinar; Figueroa-Sandoval,Benjamín; González-Cossio,F. Valerio; Hernández-Aguilar,Claudia. |
| Para determinar cómo la composición del grano puede ser modificada mediante prácticas agronómicas, se evaluó el efecto del N y P en la cantidad de proteína, Trp presente en las proteínas y componentes estructurales del grano en híbridos de cruza simple de maíz (Zea mays L.) adaptados a la región de los Valles Altos Centrales de México. Durante el ciclo primavera-verano de 2002, en Montecillo, Estado de México, se evaluaron 60 tratamientos que resultaron de la combinación de 10 híbridos, tres dosis de N (150, 225 y 300 kg ha-1) y dos de P (60 y 120 kg ha-1), en un diseño en bloques completos al azar. Los fertilizantes se aplicaron diariamente a través de riego por goteo. No hubo cambios importantes en ninguna de las variables evaluadas en respuesta a la... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Zea mays L.; Endospermo córneo; Endospermo harinoso; Fosforo; Nitrógeno. |
| Ano: 2009 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952009000200006 |
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