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| Hinard, G.. |
| En exécution du décret de 1923, nous avons, cette année-ci comme les précédentes, et avec l'aide diligente des Associations professionnelles agréées, procédé à un certain nombre d'enquêtes sur des établissements ostréicoles nouvellement créés ou en instance de création et à l'inspection régulière des établissements inscrits sur la liste de salubrité. Dans l'ensemble, les résultats d'inspection furent satisfaisants, puisque nous n'avons eu, à proposer aucun retrait de certificat de salubrité. [OCR NON CONTRÔLE] |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Histoire Ifremer. |
| Ano: 1928 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1928/publication-5698.pdf |
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| Bidault, C.; Hinard, G.. |
| Les odeurs et saveurs anormales constatées par les conserveurs, quand elles ont pu être définies, doivent se rattacher à l'odeur de pétrole et à une saveur styptique métallique. On les a décelées dans différentes sortes de préparations : conserves de poisson, de viande, de légumes ou de fruits, de confitures. Il semblerait, d'après plusieurs fabricants, que les conserves de poisson aient donné plus souvent lieu à cet accident. Quand on examine l'ensemble des observations, on s'aperçoit qu'il s'agit là d'une opinion basée sur des conditions particulières d'exploitation des usines. [OCR NON CONTRÔLE] |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Histoire Ifremer. |
| Ano: 1929 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1929/publication-5820.pdf |
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