|
|
|
|
|
| Hjelmar, Ulf. |
| The aim of this study was to gain insight into the purchase of organic food products by consumers and to explore the main factors driving this process. This paper uses evidence from 16 in-depth interviews with consumers in Denmark carried out in 2008–2009. On the basis of the analysis two broad concepts are suggested: convenience behaviours and reflexive practices. Convenience behaviours are characteristic of pragmatic organic consumers. This type of shopping behaviour requires organic foods to be available in the local supermarket, they have to be clearly visible (preferably with an eco-label), and the price differential vis-à-vis conventional products have to be minimal. The analysis also showed that politically/ethically minded consumers have reflexive... |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Values; Standards and certification Consumer issues. |
| Ano: 2011 |
URL: http://orgprints.org/18797/1/18797.pdf |
| |
|
|
| Andersen, Anne Holst; Hjelmar, Ulf. |
| I DETTE KAPITEL undersøger vi, hvordan forbrugerne håndterer økologi og madindkøb i hverdagen. Hvordan passer det at købe økologisk ind i den række af forskellige hensyn, som er på spil i hverdagens madindkøb, og hvordan forholder forbrugerne sig til madindkøbene og de mange hensyn i praksis? Kapitlet bygger på resultaterne af to kvalitative undersøgelser. Fokus er dels på forbrugeres strategier til at håndtere spørgsmålet om køb eller ikke-køb af økologi i forhold til den mængde af ofte modstridende kriterier for gode madindkøb, de opererer med. Dels er fokus på betydningen af rutiner og ’nemme’ løsninger i lyset af de krav, det moderne hverdagsliv stiller til forbrugerne. I kapitlet understreges madindkøbenes og hverdagslivets kompleksitet og... |
| Tipo: Book chapter |
Palavras-chave: Consumer issues. |
| Ano: 2011 |
URL: http://orgprints.org/20751/4/20751.pdf |
| |
|
|
|
