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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor ANJOS, J. B. dos (1) JESUS, R. A. M. de (1) Palavra-chave Abate (1) Animal production (1) Caprino (1) Caprinocultura (1) Carne (1) Dairy goats (1) Dairy sheep (1) Ovino (1) Ovinocultura (1) Processamento (1) Processamento de carne (1) Mais... Tipo do documento Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (1) Ano 2003 (1) País Brazil (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Processamento de carnes de caprinos e ovinos. Infoteca-e ANJOS, J. B. dos; JESUS, R. A. M. de. A caprinocultura e a ovinocultura são atividades que apresentam destaque no agronegócio brasileiro, mas para consolidar um papel expressivo nas economias regionais há necessidade de serem desenvolvidas ações de natureza profissional capazes de oferecerem produtos de qualidade, sejam animais vivos ou seus produtos processados. Destacaremos as principais etapas que devem ser executadas para a produção de carcaças, e de cortes padronizados para carnes, e produção de peles de boa qualidade. Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Processamento de carne; Caprino; Caprinocultura; Ovino; Ovinocultura; Carne; Processamento; Abate; Animal production; Dairy goats; Dairy sheep. Ano: 2003 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/151892 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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