Home Itens selecionados Provedores de dados OAI Créditos Sobre Ajuda

			Busca avançada
	Provedor de dados Organic Eprints (5) Autor John, René (5) Niessen, Jan (5) Rückert-John, Jana (5) Palavra-chave Farm economics (1) Food quality and human health (1) Food quality and human health Processing (1) Food security (1) Knowledge management (1) Markets and trade (1) Packaging and transportation (1) Policy environments and social economy (1) Research methodology and philosophy (1) Research methodology and philosophy Food security (1) Social aspects (1) Mais... Tipo do documento Conference paper, poster, etc. (4) Report (1) Ano 2011 (1) 2010 (1) 2009 (3) País Germany (5) Idioma deu (5)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 5 Primeira ... 1 ... Última Positive Werteerwartung als Problem empirischer Erforschung des ökologischen Landbaus (Workshop) Organic Eprints John, René; Rückert-John, Jana; Niessen, Jan. Die Aufwertung des ökologischen Landbaus während des letzten Jahrzehnts ist Ergebnis verschiedener Diskursstränge, wie Lebensmittelsicherheit und Einkommenssicherung landwirtschaftlicher Erzeuger. Im Zuge dessen kam das Thema Ökologie nicht nur in der Politik an, sondern in der Gesellschaft überhaupt, wie am neuen Bio-Boom sichtbar wird. Inzwischen symbolisiert Ökologie ähnlich wie Gesundheit einen gesellschaftlichen Maximalwert, der nicht ohne weiteres negiert werden kann. Wegen dieser eindeutigen Wertepräferenzen treten bei der Erforschung des ökologischen Landbaus und angrenzender Themen die Probleme der sozialen Erwünschtheit deutlich hervor und müssen bei empirischen Projekten entsprechend einbezogen werden um konformistische Bias auszuschließen oder... Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Research methodology and philosophy. Ano: 2009 URL: http://orgprints.org/14051/1/WS15_sozialeErw%C3%BCnschtheit_14051.pdf Gründe für die Veränderung oder Einstellung des Angebotsprogramms ökologischer Lebensmittel in der Außer-Haus-Verpflegung Organic Eprints Niessen, Jan; Rückert-John, Jana; John, René. The supply of organic food is constantly increasing in Germany. This development is accompanied by increasing research, certification, consultancy and wholesale towards this business. Nevertheless, implementing organic food in eating out facilities (EOF) faces several challenges. As part of an ongoing research project, we examined the reasons for the adoption or rejection of the supply of organic food in EOFs. The empirical base consists of 20 case-studies on EOFs using expert-interviews with several persons-in-charge. The reasons for adoption or rejection of the supply of organic food are various and dependent on internal or external factors of the organizations. The most important results regarding certification, low acceptance of offers by customers and... Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Policy environments and social economy; Markets and trade. Ano: 2009 URL: http://orgprints.org/14038/1/Niessen_14038.pdf Verstetigung des Angebots von Öko-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung: Analyse von Gründen für den Ausstieg und Ableitung präventiver Maßnahmen Organic Eprints Rückert-John, Jana; John, René; Niessen, Jan. Der wachsende Bio-Markt antwortet auf die Probleme industrieller Lebensmittelproduktion. Die zunehmende Bedeutung der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) muss als ein Treiber dieses Wachstums verstanden werden. Das Forschungsprojekt untersuchte, wie der Einsatz von ökologischen Produkten in diesen Einrichtungen und Betrieben verstetigt werden kann. Anstatt erfolgreiche Fälle wurden solche untersucht, die bei der Einführung eines Bio-Angebotes gescheitert sind. Dadurch konnten Lernpotenziale bestimmt werden, um eine strategische Planungshilfe für AHV-Organisationen zu entwickeln, die hilft den Einsatz von Bio-Produkten zu verstetigen. Dafür wurden 26 qualitative Fallanalysen mittels Leitfadeninterviews zur Einführung von Bio-Angeboten durchgeführt. Begleitet... Tipo: Report Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Processing; Packaging and transportation. Ano: 2010 URL: http://orgprints.org/17824/1/17824%2D06OE093%2Duni_hohenheim%2Dkromka%2D2010%2Dverstetigung_biolebensmittel.pdf Lernpotenziale des Scheiterns. Problemzentrierte Untersuchung des Einsatzes von ökologischen Lebensmitteln außer Haus Organic Eprints Rückert-John, Jana; John, René; Niessen, Jan. Research on organic farming and especially on the use of organic food products in the eating out sector has so far focused on successful strategies of implementation. The underlying political and scientific orientation on values resulted in difficulties of the description of the “real” situation in the empirical field. The research is concerned with the two positive values: success and organic. Processes of non-success are often neglected. This paper will present how the common research perspective and potentials of learning can be extended by an empirical observation of a so-called “rejection” on the use of organic food products in the eating out sector. For this purpose a theoretical approach of organisational structures, its changes as well as... Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Research methodology and philosophy Food security; Food quality and human health. Ano: 2009 URL: http://orgprints.org/14307/1/R%C3%BCckertJohn_14307.pdf Lernen durch Scheitern beim Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung Organic Eprints John, René; Rückert-John, Jana; Niessen, Jan. The increasing importance of the eating-out sector has to be seen as a driver for the continued growth of the organic food market. Focusing on unsuccessful use of organic products this project analyses potentially useful information that could be deployed for strategic recommendations. There were 26 qualitative case studies conducted. Using guidelines, different histories or the establishment of organic food offers were explored. Additionally thirteen experts in the organic eating-out sector were surveyed. Beside descriptive findings concerning the communal feeding sector and the individual feeding sector a comparison analysis uncovered that decisions are department-specific within the respective organizations of eating-out. Critical success factors for... Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Farm economics; Social aspects; Knowledge management. Ano: 2011 URL: http://orgprints.org/17708/3/Rueckert%2DJohn_17708.pdf Registros recuperados: 5 Primeira ... 1 ... Última

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610 Política de Privacidade Área restrita		Embrapa Parque Estação Biológica - PqEB s/n° Brasília, DF - Brasil - CEP 70770-901 Fone: (61) 3448-4433 - Fax: (61) 3448-4890 / 3448-4891 SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco