SABIIA - Sistema Aberto e Integrado de Informação em Agricultura (Sabiia)

Mit erheblichen finanziellen Mitteln fördert die Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) zum ersten Mal eine Forschergruppe innerhalb der Landwirtschaftlichen Fakultät der Bonner Universität. Nach den Richtlinien der DFG ist eine Forschergruppe ein längerfristiger Zusammenschluss mehrerer, in der Regel an einem Ort wirkender Wissenschaftler zur Bearbeitung einer besonderen Forschungsaufgabe [...]. Trotz des bestehenden günstigen Images von Produkten des Organischen Landbaus muss davon ausgegangen werden, dass die Verbraucher verstärkt Fragen nach der Qualitätssicherung und deren Nachweis für diese Produkte stellen werden. Die Nachweise einer höheren Produktqualität von Erzeugnissen des Organischen Landbaus sind jedoch bislang in der Gesamtheit betrachtet...

The Quality Index: A holistic Approach to describe Quality of Food

Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Root crops.

Ano: 1995

URL: http://orgprints.org/2516/1/SCHULZ_KOEPKE_1995.pdf

Adequately assessing the quality of food grown with different cultivation methods is a constant problem. According to SCHUPHAN (1961), food quality consists of three main characteristics: grading, technological quality and nutritional quality. The latter involves the ratio between beneficial and harmful substances. Yet it is obvious that more than merely summing various substances is needed to assess the quality of food properly. This problem has been previously discussed by SCHORMÜLLER (1974) and KLETT (1968). A concept of quality that embraces the plant as a whole (and the internal equilibrium of the individual components) requires bringing together the results of multiple investigations in an integrated accounting that registers even slight...

Effect of weed management strategies on the risk of enteric pathogen transfer into the food chain and lettuce quality

Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Research methodology and philosophy.

Ano: 1997

URL: http://orgprints.org/2519/1/SCHULZ_KOEPKE_1997a_e.pdf

Fischer-Arndt, M.T.; Köpke, U..

The hygienic quality of raw edible vegetables such as lettuce may be influenced by pathogen transfer from soil to plant, which might occur during weed control by hoeing or as splash-effects during rainfall. The hygienic quality is often discussed when farmyard manures are applied during production, as e.g. in organic farming systems. In a field experiment, the effects of weed control on pathogen transfer from soil fertilised with farmyard manure to lettuce (Lactuca sativa, var. capitata) were evaluated. First results do not confirm pathogen transfer by mechanical weeding or splash effects during rainfall.

Einfluß gesteigerter organischer und mineralischer Düngung und biologisch-dynamischer Präparate auf Ertrag, Qualität und Lagerfähigkeit von Kartoffeln

Palavras-chave: Food security; Food quality and human health.

Ano: 2007

URL: http://orgprints.org/9789/1/Fischer-Koepke-2007-weed_management_strategies.pdf

Schulz, D. G.; Gmelin, C.; Mehrens, A.; Sabiwalsky, B.; Köpke, U..

Die gesteigerte Düngung ergab an beiden Standorten bei den meisten Parametern die erwarteten Effekte. Eine Wirkung der biologisch-dynamischen Präparate, entweder getrennt in Kompost- und Spritzpräparate, oder kombiniert angewendet, konnte ebenfalls bei mehreren Parametern nachgewiesen werden. Allerdings ist nach wie vor nicht klar, unter welchen Umständen diese Präparate wirken und warum sie z.T. gegensinnige Effekte haben. In dem hier vorgestellten Projekt stehen zur Zeit aus den letzten beiden Versuchsjahren noch diverse Parameter, u.a. einige Inhaltsstoffe (z.B. Ascorbinsäure, Nitrat, Mineralstoffe) zur Analyse und Auswertung aus. Aus diesen Ergebnissen und denen der nächsten fünf Jahre erwarten wir in der Zusammenschau mit den Ergebnissen unserer...

Nutzung von Pflanzenextrakten zur Kontrolle der Krautfäule (P. infestans) im ökologischen Kartoffelbau

Palavras-chave: Composting and manuring; Root crops.

Ano: 1995

URL: http://orgprints.org/2503/1/SCHULZ_GMELIN_MEHRENS_SABIWALSKY_KOEPKE_1995a.pdf

Neuhoff, D.; Klinkenberg, H.-J.; Köpke, U..

Der Befall mit dem Erreger der Kraut- und Knollenfäule (P. infestans) hat durch frühzeitigen Verlust der Assimilationsfläche regelmäßig erhebliche Ertragsverluste im Ökologischen Kartoffelbau zur Folge. Neben einer Reihe von vorbeugenden Maßnahmen, inbesondere Wahl toleranter Sorten und Vorkeimen des Pflanzgutes (KARALUS 1995, MEINCK 1999), sind zur direkten effizienten Kontrolle derzeit nur Kupferverbindungen zugelassen. Ein weitgehend unerforschtes Potential zur Kontrolle dieses Oomyceten liegt in der Nutzung von Pflanzenextrakten, diese Wirkung wurde in Feldversuchen untersucht.

Maßnahmen zur Unkrautregulierung

Palavras-chave: Root crops Crop health; Quality; Protection.

Ano: 2003

URL: http://orgprints.org/1111/1/1111%2DNeuhoff%2D2003%2DWien%2DKrautfaeule.pdf

Direkte Kontrolle von Vicia hirsuta (L.) S.F. Gray in Wintergetreide.

van Elsen, T.; Köpke, U.; Pallutt, B.; Jüttersonke, B..

Vorbeugende und alternative Maßnahmen der Unkrautregulierung zur Erhaltung der Pflanzengesundheit.

Tipo: Book chapter

Palavras-chave: Crop health; Quality; Protection Weed management Vegetables Viticulture Fruit and berries.

Ano: 2006

URL: http://orgprints.org/8676/1/vanElsen%2D2006%2Dunkrautregulierung%2Dulmer.pdf

Lukashyk, P.; Berg, M.; Juroszek, P.; Köpke, U..

Die Rauhhaarige Wicke (Vicia hirsuta) tritt in konkurrenzschwachen Wintergetreidebeständen des Organischen Landbaus oft massenhaft und ertragswirksam auf, so daß direkte Kontroll-maßnahmen notwendig werden. Informationen zur Kontrolle von Vicia hirsuta bei starkem Unkrautdruck fehlen bisher weitgehend. In faktoriellen Feldversuchen in Winterroggen und Winterweizen werden daher die mechanische Kontrolle in frühen (Hacken, Striegeln) und späten Entwicklungsstadien (Herauskämmen) sowie die thermische Kontrolle und das Verätzen durch Einsatz von Kainit geprüft. Im ersten und dem laufenden zweiten Versuchsjahr zeigte sich, daß sich Getreide nach thermischer Behandlung vor Bestockungsende gut regeneriert. Behandlungen nach der Bestockung des Getreides...

Einfluß unterschiedlicher Anbauarten – mineralisch, organisch, biologisch-dynamisch – auf Kartoffeln: Inhaltsstoffe, Sensorik, Festigkeitskennwerte und bildschaffende Methoden

Palavras-chave: Weed management.

Ano: 2002

URL: http://orgprints.org/1935/1/Artikel_Berlin.pdf

Schulz, D.G.; Koch, K.; Kromer, K.-H.; Köpke, U..

Grundsätzlich sprachen die Kartoffeln der Sorte ´Granola´ sehr schwach auf die eingesetzten Versuchsfaktoren an, sodaß die Unterschiede selten statistisch abgesichert werden konnten. Bei denjenigen Inhaltsstoffen, die deutlicher auf den Anbaufaktor Düngermenge ansprachen, reagierten die Knollen der mineralisch gedüngten Varianten eindeutig stärker (Abnahme der Trockenmasse, der Saccharose-, Stärke- und Clorid-Gehalte, Zunahme der Glukose-, Fruktose-, Fluorid- und Asche-Gehalte) als die Vergleichsvarianten. Ein Grund hierfür könnte die schnellere Verfügbarkeit des mineralischen Düngers gewesen sein. Die biologisch-dynamisch gedüngten Knollen zeigten nur bei drei Parametern dieselbe Reaktion auf die Intensivierung der Düngung wie die organisch gedüngten...

Ein ganzheitlicher Ansatz zur Beschreibung der Nahrungsmittelqualität: Der Qualitäts-Index

Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Root crops.

Ano: 1997

URL: http://orgprints.org/2515/1/SCHULZ_KOCH_KROMER_KOEPKE_1997a.pdf

Die Qualitätsbeurteilung pflanzlicher Produkte aus unterschiedlichen Anbauverfahren stößt immer wieder auf die gleichen Probleme: Nach SCHUPHAN (1961) setzt sich die Qualität eines Nahrungsmittels aus drei Haupt-eigenschaften zusammen: Äußere Beschaffenheit (z.B. Handelsklassen), Gebrauchswert (d.h. technische Verarbeitbarkeit) und biologischer Wert, welcher die Addition aller wertgebenden abzüglich der wertmindernden Inhaltsstoffe darstellt. Diese Summation der Inhaltsstoffe kann zur Qualitätsbeurteilung jedoch nicht ausreichen, da immer nur ein Bruchteil der Pflanze und nie die Pflanze als Ganzheit gesehen wird, ein Problem, welches schon des öfteren diskutiert wurde (u.a. KLETT, 1968; SCHORMÜLLER, 1974). In Untersuchungen, welche Rückschlüsse auf die...

Strategies to reduce mycotoxin and fungal alkaloid contamination in organic and conventional cereal production systems

Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Research methodology and philosophy.

Ano: 1997

URL: http://orgprints.org/2518/1/SCHULZ_KOEPKE_1997a.pdf

Direkte Kontrolle von Vicia hirsuta (L.) S.F. GRAY in Getreidebeständen des Organischen Landbaus.

Köpke, U.; Thiel, B.; Elmholt, S..

Mycotoxins are toxic metabolites formed by specific fungi that grow on living plants and their residues under favourable conditions. They are undesirable ingredients of food and feed. Risks are also posed by the spores and toxin-contaminated raised dusts. Contamination by mycotoxins is a severe problem in food security. More than 300 species of fungi with the ability to form mycotoxins have been identified. More than 400 metabolites are assigned to the group of mycotoxins. Fortunately, only about 20 mycotoxins produced by five genera of fungi (Fusarium, Penicillium, Claviceps, Alternaria and Aspergillus) are found regularly or periodically in food and feed at levels which might have an impact on human and animal health (Gareis, 1999a). Since synthetic...

Tipo: Book chapter

Palavras-chave: Crop health; Quality; Protection Post harvest management and techniques.

Ano: 2007

URL: http://orgprints.org/7402/1/7402.pdf

Direkte Kontrolle von Vicia hirsuta (L.) S.F. Gray in Wintergetreide.

Lukashyk, P.; Berg, M.; Köpke, U..

Die Rauhaarige Wicke (Vicia hirsuta) kann in konkurrenzschwachen Wintergetreidebeständen des Organischen Landbaus in hoher Dichte und Masse auftreten. Die Folge sind Ertrags- und Qualitätsverluste sowie Ernteerschwernisse. Informationen zur erfolgversprechenden Regulierung von Vicia hirsuta fehlen bislang weitgehend. In faktoriellen Feldversuchen zu Winterweizen und Winterroggen wurden das Verätzen der Wicken durch Einsatz von Kainit, die thermische Kontrolle sowie die mechanische Kontrolle (Striegel) in frühen und späten Entwicklungsstadien geprüft. Erfasst wurden Anzahl und Deckungsgrad der Wicken, die Schäden an der Kulturpflanze, Ertragsparameter (Kulturpflanze) und die Samenproduktion der Wicken. Die Ergebnisse aus den Versuchsjahren 2002 und 2003...

Tipo: Journal paper

Palavras-chave: Cereals; Pulses and oilseeds Weed management.

Ano: 2004

URL: http://orgprints.org/4298/1/P._Lukashyk__(Stuttgart_2004).pdf

Lukashyk, P.; Berg, M.; Juroszek, P.; Köpke, U..

Influence of intensified mineral and organic fertilizer and biodynamic preparations on yield, quality and shelf life of potatoes

Palavras-chave: Weed management.

Ano: 2002

URL: http://orgprints.org/3661/1/Artikel_Berlin.pdf

Combination of different methods for direct control of vicia hirsuta in winter wheat

In the described trials the influence of biodynamic preparations and also of different kinds and intensities of fertilization on potatoes were investigated. It was observed that: — an increase of fertilizer enlarged the total yield, the average tuber weight, the total carbohydrate content, the weight loss in store and the tendency to self-digestion, — the higher intensity of fertilization also reduced the tissue strength, the content of dry matter and the share of saccharose. — In comparison to biodynamic and organic fertilizer the mineral fertilizer reduced the content of dry matter and increased the total yield, the average tuber weight, the self-digestion, conductivity and the tendency to build germs. — Biodynamic preparations influenced the number...

Tipo: Book chapter

Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Root crops.

Ano: 1996

URL: http://orgprints.org/2517/1/SCHULZ_KOEPKE_1996.pdf

Um método holístico para a descrição da qualidade de alimentos: o Índice de Qualidade

Lukashyk, P.; Köpke, U..

Combinations of three different direct methods for controlling Vicia hirsuta (kainite application, flame weeding and harrowing) were investigated in field experiments. They were based on different strategies at early growth stages of V. hirsuta and standardised harrowing at late growth stages. The highest efficacy of kainite application and flame weeding was achieved at the one leaf stage of V. hirsuta. Winter wheat regeneration from damage caused by both kainite and thermal control was satisfactory when treatments were applied at early growth stages (GS 23). Vicia hirsuta plants that survived kainite application or flame weeding were successfully controlled by repeated harrowing at later crop growth stages; crop growth was not affected. Seed production of...

Tipo: Book chapter

Palavras-chave: Weed management.

Ano: 2005

URL: http://orgprints.org/6503/1/lukashyk%2Dkoepke%2Dvicia%2Dhirstuta.pdf

Hygienic quality of head lettuce: Effects of organic and mineral fertilizers

O julgamento da qualidade de produtos vegetais provenientes de diferentes tipos de plantio encontra sempre os mesmos problemas: Segundo SCHUPHAN (1961) a qualidade de um alimento é determinada por três características principais: a qualidade externa (por exemplo variedade comercial), o valor de consumo (ou seja manufatura e industrialização) e a qualidade biológica, a qual exprime o balanço dos nutrientes. A soma simples dos efeitos dos nutrientes não é porém suficiente para determinar a qualidade, uma vez que somente uma parcela da planta é levada em consideração, problema este que já foi muito discutido (entre outros: KLETT, 1968; SCHORMÜLLER, 1974). Paralelamente surgem com frequência tendencias conflitantes nas pesquisas, nas quais se objetiva uma...

Tipo: Journal paper

Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Research methodology and philosophy.

Ano: 1998

URL: http://orgprints.org/2520/1/SCHULZ_KOEPKE_1998.pdf

Vicia hirsuta in Wintergetreide: Direkte Kontrolle bei starker Verunkrautung

Wießner, S.; Thiel, B.; Krämer, J.; Köpke, U..

The hygienic quality of head lettuce (Lactuca sativa L.) was investigated after different fertilizer treatments (fresh farmyard manure, composted farmyard manure, stinging nettle extract and calcium ammonium nitrate) in a 2-year field experiment with two trials per year, respectively. For assessment of the hygienic quality the total aerobic bacterial counts, Enterobacteriaceae, coliform bacteria, Escherichia coli and Salmonella were investigated in soil, fertilizer and lettuce samples. Plants were washed with running tap water before analysis. The total aerobic bacterial count, as well as the levels of Enterobacteriaceae and coliform bacteria tended to be slightly higher (not significant) after organic compared to mineral fertilization. No Salmonella was...

Tipo: Journal paper

Palavras-chave: Soil quality Food security; Food quality and human health Vegetables.

Ano: 2009

URL: http://orgprints.org/18933/1/JFCO1634_Wiesner_et_al._2009.pdf

Lukashyk, P.; Berg, M.; Köpke, U..

Die Rauhhaarige Wicke Vicia hirsuta tritt in Wintergetreidebeständen des Organischen Landbaus oft massenhaft auf und verursacht Ertrags- und Qualitätsverluste sowie Ernteerschwernisse. Indirekte Maßnahmen der Unkrautkontrolle reichen nur bei schwachem Unkrautdruck aus. Ziel der Untersuchungen war es, Strategien zu entwickeln, um Vicia hirsuta auch bei starkem Unkrautdruck effizient zu kontrollieren. Hierzu wurden drei Lösungsansätze verfolgt: Einsatz von Kainit, thermische und mechanische Kontrolle. In faktoriellen Feldversuchen in Winterroggen und Winterweizen wurden die mechanische Kontrolle in frühen (Hacke, Striegel) und späten Entwicklungsstadien (Striegel) sowie die thermische Kontrolle und das Verätzen durch Einsatz von Kainit geprüft. Aus dem...

Körnerfrucht mit Solardach trocknen

Palavras-chave: Weed management.

Ano: 2003

URL: http://orgprints.org/1941/1/Artikel_Wien.pdf

Strategies for controlling Cirsium arvense in organic crop production

Haas, G.; Heipertz, C.; Schulze-Lammers, P.; Köpke, U..

Um Getreide und Körnerleguminosen ohne den Einsatz fossiler Energieträger trocknen zu können, wurde 1991 auf dem Versuchsbetrieb für Organischen Landbau Wiesengut/Hennef der Universität Bonn eine Solarkollektorenanlage zur Warmlufterzeugung errichtet. Die Anlage ist seit 8 Jahren im Einsatz und hat sich im Erntebetrieb bewährt. Der Energieeinspareffekt bezogen auf den Gesamtbetrieb ist allerdings vergleichsweise gering, da die Anlage nur wenige Tage im Jahr zum Einsatz kommen kann. Im Falle einer Kombination mit einer Unterdach-Warmluft-Heutrocknung wäre eine höhere Auslastung und Investitionsdeckung gegeben. aus: Haas, G. Bioland 05/2000

Tipo: Journal paper

Palavras-chave: Cereals; Pulses and oilseeds.

Ano: 2000

URL: http://orgprints.org/2222/1/2222%2Dhaas%2D2000%2DSolardach%2Dbioland.pdf

Lukashyk, P.; Berg, M.; Köpke, U..

Abstract - Three strategies for controlling Cirsium arvense including (1) repeated stubble tillage with subsequent forage crop cultivation, (2) repeated mowing of a grass-clover ley, and (3) forage crop cultivation following a grass-clover ley ploughed in May/June were investigated in field experiments over 3 years. The development of C. arvense shoot density was regularly assessed on subplots with defined thistle densities. In the medium-term (9 months), repeated stubble tillage (treatment 1) decreased shoot density of C. arvense more effectively than a once mowed grass-clover ley (2). However, after 22 months, treatments 1 and 2 resulted in a similar strong reduction of C. arvense shoot density of 95 % and 97 %, respectively. At this time, the efficacy...