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	Provedor de dados Organic Eprints (2) Autor Höhn, E. (2) Koller, M. (2) Künsch, U. (2) Schärer, H. (2) Hesford, F. (1) Schneider, K. (1) Mais... Palavra-chave Food security (2) Food quality and human health Breeding (1) Food quality and human health Vegetables (1) Genetics and propagation Vegetables (1) Tipo do documento Journal paper (2) Ano 2003 (2) País Germany (2) Idioma deu (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Karotten von der Saat bis zum Teller - Einfluss von Sorte, Standort, Jahr, Anbauweise und Lagerung auf den Carotingehalt Organic Eprints Künsch, U.; Höhn, E.; Schärer, H.; Hesford, F.; Schneider, K.; Koller, M.. Karotten sind ergiebige Quellen an a- und ß-Carotin und weiterer sekundärer Pflanzenstoffe (SPS). Es ist bekannt, dass viele SPS auch für Geschmack, Aroma und Farbe eine Rolle spielen. Der Einfluss von Vorernte- und Nacherntefaktoren auf den Gehalt an SPS gewinnt deshalb zunehmend an Bedeutung. Für die Entwicklung eines Qualitätssicherungskonzepts sind die Kenntnisse über die Auswirkung dieser Faktoren unumgänglich. Tipo: Journal paper Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Vegetables. Ano: 2003 URL: http://orgprints.org/2827/1/Kuensch%2Detal%2D2003%2DKarotten%2DCarotin.pdf Karotten von der Saat bis zum Teller - Einfluss von Sorte Standort, Jahr und Anbauweise auf den Mineralstoffgehalt Organic Eprints Höhn, E.; Künsch, U.; Schärer, H.; Koller, M.. Wie wertvoll sind Karotten für unsere Ernährung? Die Fachwelt ist sich einig, dass der tägliche Konsum von Früchten und Gemüse erhöht werden soll. Es gibt jedoch Presseberichte, die den ernährungsphysiologischen Wert von heutigem Gemüse hinterfragen. Die Rolle der Karotte als Mineralstoffquelle wird durchleuchtet. Tipo: Journal paper Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Breeding; Genetics and propagation Vegetables. Ano: 2003 URL: http://orgprints.org/2818/1/Hoehn%2Detal%2D2003%2DCarotten%2DMineralstoff.pdf Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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