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| Schulz, Dr. D.G.; Koch, K.; Kromer, Prof K.-H.; Köpke, Prof. U.. |
| Nutritional quality of food can be characterized by the content of beneficial and harmful substances. For today’s consumers the most important criteria for buying potatoes are taste, quality and shelf-life. Biodynamic preparations are used by about 20% of all organic farms in Germany. These preparations do not primarily serve to increase the yield but are said to support the production of high quality food, having balanced nutrient contents and improved shelf-life characteristics. Since 1993 investigations have been carried out to evaluate the effect of mineral fertilization and organic manuring at varied intensities, combined with application of biodynamic preparations, on some of these parameters. The potatoes of the variety ´Granola´ responded... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Root crops. |
| Ano: 1997 |
URL: http://orgprints.org/2512/1/SCHULZ_KOCH_KROMER_KOEPKE_1997a_e.pdf |
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| Schulz, D.G.; Koch, K.; Kromer, K.-H.; Köpke, U.. |
| Grundsätzlich sprachen die Kartoffeln der Sorte ´Granola´ sehr schwach auf die eingesetzten Versuchsfaktoren an, sodaß die Unterschiede selten statistisch abgesichert werden konnten. Bei denjenigen Inhaltsstoffen, die deutlicher auf den Anbaufaktor Düngermenge ansprachen, reagierten die Knollen der mineralisch gedüngten Varianten eindeutig stärker (Abnahme der Trockenmasse, der Saccharose-, Stärke- und Clorid-Gehalte, Zunahme der Glukose-, Fruktose-, Fluorid- und Asche-Gehalte) als die Vergleichsvarianten. Ein Grund hierfür könnte die schnellere Verfügbarkeit des mineralischen Düngers gewesen sein. Die biologisch-dynamisch gedüngten Knollen zeigten nur bei drei Parametern dieselbe Reaktion auf die Intensivierung der Düngung wie die organisch gedüngten... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Root crops. |
| Ano: 1997 |
URL: http://orgprints.org/2515/1/SCHULZ_KOCH_KROMER_KOEPKE_1997a.pdf |
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