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	Provedor de dados Organic Eprints (51) Autor Lück, Lorna (51) Brandt, Kirsten (49) Velimirov, Alberta (36) Wyss, Gabriela (31) Torjusen, Hanne (23) Bergamo, Paolo (18) Ogden, Iain (6) Whitley, Andrew (6) Leifert, Carlo (2) Cakmak, Ismail (1) Cooper, Julia (1) Davies, Howard V. (1) Koistinen, Kaisa M. (1) Kärenlampi, Sirpa O. (1) Lehesranta, Satu J. (1) Massat, Nathalie (1) McNicol, James W. (1) Schmidt, Christoph (1) Seal, Chris (1) Shepherd, Louise V. T. (1) Mais... Palavra-chave Food security (50) Food quality and human health (48) Crop health (1) Food quality and human health Cereals (1) Food quality and human health Produce chain management (1) Protection Root crops (1) Pulses and oilseeds (1) Quality (1) Mais... Tipo do documento Book (48) Conference paper, poster, etc. (2) Journal paper (1) Ano 2007 (1) 2006 (1) 2005 (49) País Germany (51) Idioma dan (2) Inglês (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 51 Primeira ... 1 2 3 ... Última Forarbejdning af hvede til brød. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder Organic Eprints Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Bergamo, Paolo; Whitley, Andrew; Velimirov, Alberta. Denne brochure har til formål at informere om, hvad der - udover at opfylde de generelle krav til fødevaresikkerhed og certificering - kan gøres for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk produceret brød. Brochuren henvender sig til møllere, bagere og andre som beskæftiger sig med produktion af mel og brød. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4992/1/10_broed.pdf Effects of agricultural production systems and their components on protein profiles of potato tubers Organic Eprints Lehesranta, Satu J.; Koistinen, Kaisa M.; Massat, Nathalie; Davies, Howard V.; Shepherd, Louise V. T.; McNicol, James W.; Cakmak, Ismail; Cooper, Julia; Lück, Lorna; Kärenlampi, Sirpa O.; Leifert, Carlo. A range of studies have compared the level of nutritionally relevant compounds in crops from organic and nonorganic farming systems, but there is very limited information on the effect of farming systems and their key components on the protein composition of plants. We addressed this gap by quantifying the effects of different farming systems and key components of such systems on the protein profiles of potato tubers. Tuber samples were produced in the Nafferton factorial systems study, a group of long-term, replicated factorial field experiments designed to identify and quantify the effect of fertility management methods, crop protection practices and rotational designs used in organic, low input and conventional production systems. Protein profiles were... Tipo: Journal paper Palavras-chave: Crop health; Quality; Protection Root crops. Ano: 2007 URL: http://orgprints.org/10760/1/Lehesranta_et_al_2007.pdf Sabor, Frescor y Contenido en Nutrientes Información a los consumidores de los controles de Calidad y Seguridad en cadenas de producción orgánica de los alimentos Organic Eprints Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna; Brandt, Kirsten. Este catálogo proporciona una descripción práctica a los consumidores de lo que se hace para asegurar la calidad y el sabor de los productos orgánicos en toda la cadena de producción hasta que el producto alcance al consumidor, y lo que el consumidor puede hacer para apoyar esos esfuerzos y preservar el valor nutritivo después de la compra. Otros catálogos destinados a los consumidores cubren “la autenticidad y fraude” y “la seguridad y contaminación”. También hay otros catálogos específicos destinados a los vendedores (minoristas) y a la producción de productos específicos. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4983/1/2saborconsumidor_%283%29.pdf Produktion von Tomaten Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten Organic Eprints Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Velimirov, Alberta; Torjusen, Hanne. Dieses Informationsblatt zeigt Produzenten und weiteren an der Produktion von Tomaten beteiligten Fachleuten auf, was zur Optimierung von Qualität und Sicherheit von biologisch erzeugten Tomaten entlang der gesamten Produktionskette, zusätzlich zu den Zertifizierungsanforderungen und generellen Lebensmittelstandards, gemacht werden kann. Weitere Informationsblätter informieren über die Produktion anderer Lebensmittel oder sprechen Qualitäts- und Sicherheitsbedürfnisse des Handels und der Konsumenten an. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4911/1/12_tomaten.pdf Smag, friskhed og næringsstoffer. Information til forbrugere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder Organic Eprints Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna; Brandt, Kirsten. Denne brochure giver forbrugere en oversigt over, hvad der bliver gjort for at sikre kvalitet og smag af syv typer økologiske producerede fødevarer, hvor der er mulighed for forbedringer og hvad forbrugere kan gøre for at understøtte disse bestræbelser og sikre fødevarekvalitet efter køb. Andre brochurer for forbrugere behandler troværdighed og forfalskning samt fødevaresikkerhed og renhed. I samme serie findes brochurer rettet mod detailhandlere samt mod producenter af bestemte fødevarer. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4990/1/2_forbruger_kvalitet.pdf Sapore, Freschezza e Contenuto in nutrienti Informazioni ai dettaglianti circa il Controllo di Qualità e la Sicurezza nelle filiere di Produzione Biologica Organic Eprints Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna; Brandt, Kirsten. Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per i commercianti e descrive ciò che viene fatto per assicurare la qualità ed il sapore di 7 alimenti biologici, che cosa è migliorabile e cosa possono fare i dettaglianti per ottimizzare la qualità degli alimenti. Altri opuscoli per i consumatori si occupano della autenticità o frode, della salubrità o contaminazione mentre opuscoli separati sono indirizzati ai dettaglianti ed ai produttori di specifici alimenti. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4980/1/1_Qualiy_Retailer_IT.pdf Production of Apples Control of Quality and Safety in Organic Production Chains Organic Eprints Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Torjusen, Hanne. This leaflet provides a practical overview for producers and others involved in apple production and packaging, of what can be done at these steps to improve the quality and safety of organically pro-duced apples, in addition to certification and general food safety requirements. Other leaflets cover production of other commodities and separate leaflets aim at consumers and retailers. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4920/1/13_leaflet_apples_english.pdf Produktion af brødhvede. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder Organic Eprints Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Torjusen, Hanne. Denne brochure har til formål at informere om, hvad der - udover at opfylde de generelle krav til fødevaresikkerhed og certificering - kan gøres for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk produceret brødhvede. Brochuren henvender sig til producenter og andre som beskæftiger sig med produktion og opbevaring af hvede. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Cereals; Pulses and oilseeds. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4997/1/9_hvede.pdf Produção de Tomate Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica Organic Eprints Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Velimirov, Alberta; Torjusen, Hanne. Este desdobrável destina-se a produtores e outros agentes envolvidos na produção e embalamento de tomate biológico, sobre o que se pode fazer nas várias etapas de cadeia de produção de forma a melhorar a qualidade e a segurança do tomate biológico, de acordo com os requisitos gerais da certificação da segurança alimentar. Foram também prepar ados desdobráveis para outros produtos, bem como desdobráveis dirigidos aos consumidores e retalhistas. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4946/1/12_Tomate.pdf Produção de Maçãs Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica Organic Eprints Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Torjusen, Hanne. Este desdobrável destina-se a produtores e outros agentes envolvidos na produção e embalamento de maçã biológica, sobre o que se pode fazer nas várias etapas de cadeia de produção de forma a melhorar qualidade e a segurança da maçã biológica, de acordo com os requisitos gerais da certificação da segurança alimentar. Foram também preparados desdobráveis para outros produtos, bem como desdobráveis dirigidos aos consumidores e retalhistas. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4937/1/13_Maca.pdf Produção e Embalamento de Ovos Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica Organic Eprints Ogden, Iain; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Brandt, Kirsten. Este desdobrável destina-se a produtores e outros agentes envolvidos na produção e embalamento de ovos, acerca do que se pode fazer nas várias etapas de cadeia de produção de forma a melhorar a qualidade e a segurança de ovos de produção biológica, além de os certificar de acordo com os requisitos gerais da certificação da segurança alimentar. Foram também preparados desdobráveis para outros produtos, bem como desdobráveis dirigidos aos consumidores e retalhistas. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4949/1/8_Ovos.pdf Biologische Qualität: Mögliche Auswirkungen biologisch erzeugter Lebensmittel auf die menschliche Gesundheit Organic Eprints Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Schmidt, Christoph; Seal, Chris; Leifert, Carlo. The greatly increased market share of organic food, has prompted increasing interest in investigating whether there are actual differences in the effects of organic and conventional food on health. Previous studies have focussed on composition analyses and have therefore not been able to provide definitive proof for differences between these two food production systems in terms of long-term impact on human health. Also the designs of some of these studies were inadequate to provide proof for definite composition differences. There are virtually no human dietary intervention and cohort studies, which can provide definite proof for potential health impacts. When taking into account the present knowledge in nutrition, toxicology, physiology and ecological... Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2006 URL: http://orgprints.org/9125/1/Brandt_Lednice_2006.pdf Produzione di farina per pane Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica Organic Eprints Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Torjusen, Hanne. Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per produttori e per altri attori coinvolti nella catena di produzione e conservazione del grano, su ciò che può essere fatto durante queste fasi, in aggiunta alla certificazione ed alle norme generali di sicurezza, per migliorare sicurezza e qualità del grano biologico. Un opuscolo separato è stato preparato per la macinatura della farina e la cottura del pane, altri sono stati preparati per la filiera d’altri alimenti o indirizzati a consumatori e rivenditori al dettaglio. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4956/1/9_Wheat_%20IT4.pdf Produzione e confezionamento di uova Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica Organic Eprints Ogden, Iain; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Brandt, Kirsten. Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per produttori e per altri attori coinvolti nella produzione e confezione di uova, su ciò che può essere fatto durante queste fasi, in aggiunta alla certificazione ed alle norme generali di sicurezza, per migliorare sicurezza e qualità delle uova biologiche. Altri opuscoli si occupano della filiera d’altri alimenti o sono indirizzati a consumatori e rivenditori al dettaglio. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4957/1/8_Egg_IT4.pdf Producción de Col Control de la Calidad y Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica Organic Eprints Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Velimirov, Alberta; Torjusen, Hanne. Este catálogo se destina a los productores y otros agentes envueltos en la producción y envasado de col repollo orgánico y pretende dar una visión práctica sobre lo que se debe hacer en varias etapas de la cadena de producción para mejorar la calidad y seguridad de col-repollo orgánico, de acuerdo con los requisitos generales de certificación de seguridad alimenticia. Fueron también preparados catálogos para otros producto, así como catálogos dirigidos a los consumidores y vendedores (minoristas). Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4931/1/11_produccion_col.pdf Apfelproduktion Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten Organic Eprints Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Torjusen, Hanne. Dieses Informationsblatt zeigt Produzenten und weiteren an der Produktion von Äpfeln beteiligten Fachleuten auf, was zur Optimierung von Qualität und Sicherheit von biologisch erzeugten Äpfeln entlang der gesamten Produktionskette, zusätzlich zu den Zertifizierungsanforderungen und generellen Lebensmittelstandards, gemacht werden kann. Weitere Informationsblätter informieren über die Produktion anderer Lebensmittel oder sprechen Qualitäts- und Sicherheitsbedürfnisse des Handels und der Konsumierenden an. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4906/1/13_Apfel.pdf Taste, Freshness and Nutrients Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains Organic Eprints Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna; Brandt, Kirsten. This leaflet provides a practical overview for retailers of what is done to secure the quality and taste of seven types of organically produced foods, where improvements are possible, and what the retailers can do to support improvements and ensure the best possible food quality. Other leaflets for retailers cover authenticity and fraud or safety and contamination, and separate leaflets aim at consumers or at production of specific commodities. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4970/1/1-retailers_english.pdf Produktion af æbler. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder Organic Eprints Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Torjusen, Hanne. Denne brochure giver producenter og andre involverede i produktion og pakning af æbler en oversigt over, hvad der kan gøres for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk producerede æbler, udover de generelle krav til fødevaresikkerhed og ved certificering. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4994/1/13_aebler.pdf Produção de Couve-repolho Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica Organic Eprints Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Velimirov, Alberta; Torjusen, Hanne. Este desdobrável destina-se a produtores e outros agentes envolvidos na produção e embalamento de tomate biológico, sobre o que se pode fazer nas várias etapas de cadeia de produção de forma a melhorar a qualidade e a segurança do tomate biológico, de acordo com os requisitos gerais da certificação da segurança alimentar. Foram também preparados desdobráveis para outros produtos, bem como desdobráveis dirigidos aos consumidores e retalhistas. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4947/1/11_couve.pdf Sabor, Frescura, e Nutrientes Informação aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica Organic Eprints Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna; Brandt, Kirsten. Este desdobrável destina-se a consumidores, fornece uma visão prática acerca do que se tem feito para garantir a qualidade e o sabor de 7 tipos de produtos biológicos onde melhorias são possíveis e, o que os consumidores podem efectuar para apoiar as melhorias e preservar a qualidade dos alimentos após a sua compra. Outros desdobráveis para consumidores cobrem a autenticidade e fraude ou segurança e contaminação havendo ainda desdobráveis variados que visam os retalhistas ou a produção específica de determinados produtos. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4974/1/2_SaborFrescNutricon.pdf Registros recuperados: 51 Primeira ... 1 2 3 ... Última

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