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| Curi,Paula Nogueira; Locatelli,Guilherme; Albergaria,Francielly Corrêa; Pio,Rafael; Pádua Filho,Luiz Antônio de; Souza,Vanessa Rios de. |
| Abstract: The objective of this work was to evaluate the influence of fig (Ficus carica) cultivars grown in subtropical regions on the physicochemical, rheological, and sensorial characteristics of the canned figs. Fresh fruits of the cultivars were analyzed for length, diameter, unit mass, total soluble solids, total titratable acidity, pH, total soluble solids/total titratable acidity ratio, and color. Canned figs were evaluated for titratable acidity, pH, color, texture profile, and sensory characteristics. The different physicochemical characteristics of the fresh figs influenced those of the obtained canned fruits. The canned figs from 'Lemon' and 'Pingo de Mel' presented the lowest and highest pH, respectively, whereas those from 'Troiano' showed the... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Ficus carica; Processed fruits; Rheological characteristics; Sensorial quality. |
| Ano: 2019 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2019000103902 |
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| Tadeu,Maraisa Hellen; Souza,Filipe Bittencourt Machado de; Pio,Rafael; Valle,Matteus Heberth Ribeiro do; Locatelli,Guilherme; Guimarães,Glênia Ferreira; Silva,Bianca Elis Cruz. |
| O objetivo deste trabalho foi avaliar o manejo de podas em cultivares de amoreira-preta (Rubus spp.), submetidas à poda drástica de verão, em regiões subtropicais. O experimento foi conduzido em blocos ao acaso, em arranjo fatorial 2x7 (podas x cultivares), no Município de Lavras, MG. Foram utilizadas as cultivares Comanche, Caingangue, Choctaw, Tupy, Guarani, Brazos e Cherokee, que receberam poda convencional (controle) e poda drástica de verão. Foram avaliados dados fenológicos, vegetativos e produtivos nos ciclos de produção 2012/2013 e 2013/2014, além de características físico-químicas dos frutos e da incidência de doenças, no último ciclo de produção. A poda drástica de verão aumenta a produção das cultivares em regiões subtropicais. Não há diferença... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Rubus; Fenologia; Pequenas frutas; Manejo fitossanitário; Qualidade de frutos.. |
| Ano: 2015 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2015000200132 |
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