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| Almeida,Maria Mozarina Beserra; Lopes,Maria de Fátima Gomes; Nogueira,Célia Maria Diógenes; Magalhães,Carlos Emanuel de Carvalho; Morais,Noélia Maria Tavares de. |
| O uso de vegetais tem-se difundido largamente nos últimos anos para fins alimentícios, medicinais e cosméticos. Devido à importância do estudo da composição inorgânica desses vegetais, o presente trabalho se propõe a analisar a ocorrência de minerais com comprovadas funções no metabolismo humano em dez ervas de popular uso terapêutico. As amostras estudadas foram tratadas por dois métodos distintos: calcinação seguida de tratamento ácido ou infusão para a obtenção dos chás. Posteriormente, os metais foram determinados quantitativamente utilizando-se espectrofotometria de absorção atômica (Ca, Mg, Mn e Zn), espectrofotometria de absorção molecular (Al e Fe) e fotometria de chama (K e Na). Comparando-se os resultados encontrados no presente trabalho com os... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Plantas medicinais; Minerais; Espectrofotometria. |
| Ano: 2002 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612002000100017 |
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| Liberato,Maria da Conceição Tavares Cavalcanti; Morais,Selene Maia de; Magalhães,Carlos Emanuel de Carvalho; Magalhães,Islay Lima; Cavalcanti,Daniel Bomfim; Silva,Marina Maciel de Oliveira. |
| This study evaluated the physicochemical properties and protein and mineral content of honey samples from Ceará State, Northeastern Brazil, one of the major honey exporters in the country. Nutritional importance of the minerals detected was also analyzed. Physicochemical properties were examined according to the AOAC and CAC official methods; the protein content was determined using the Bradford method, and the minerals were analyzed by atomic absorption spectrometry. All analyses were performed in triplicate. The levels of macrominerals sodium (Na), potassium (K), calcium (Ca), and magnesium (Mg) varied from 1.80-47.20, 21.30-1513.30, 14.58-304.82, and 2.48-28.33 mg/kg, respectively, and the trace elements iron (Fe), copper (Cu), manganese (Mn), zinc... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Apis mellifera honey; Floral origin; Nutritional importance. |
| Ano: 2013 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612013000100007 |
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