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Celulite aviária como potencial causa de condenação de carcaças em frigorífico com inspeção federal no Rio Grande do Sul 195
Emanuel Ferreira Damasceno, Tácito; da Silva Guahyba, Adriano; Manoel Lemes de Campos, Rogério.
A celulite aviária é um processo patológico de etiologia multifatorialcaracterizado pela inflamação purulenta aguda e difusa do tecido subcutâneo,dissecando planos teciduais e envolvendo camadas musculares. Ocorre pelacontaminação bacteriana de áreas arranhadas e a inadequação do ambiente. Aumidade excessiva da cama pode causar a evolução de arranhões para celulite.O presente trabalho estudou a incidência de lesões post-mortem característicasde celulite que resultaram em condenação de carcaças de frangos abatidos noperíodo de julho e agosto de 2011 em frigorífico inspecionado pelo Serviçode Inspeção Federal (SIF) no estado do Rio Grande do Sul. A inspeção postmortem efetuada durante o abate nas linhas de inspeção A (exame interno), B (exame de vísceras), C...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Celulite aviária; Escherichia coli; Condenação.
Ano: 2014 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/23847
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