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	Provedor de dados Rev. Ciênc. Agron. (1) Ciência e Agrotecnologia (1) Autor Martins,Elton Aparecido Siqueira (2) Araujo,Willian Dias (1) Corrêa,Paulo Cesar (1) Goneli,André Luís Duarte (1) Hartmann Filho,Cesar Pedro (1) Isquierdo,Eder Pedroza (1) Leite,Rafael Araújo (1) Mabasso,Geraldo Acácio (1) Quequeto,Wellytton Darci (1) Siqueira,Valdiney Cambuy (1) Mais... Palavra-chave AIC and BIC (1) Activation energy (1) Arachis hypogaea L. (1) Difusividade efetiva (1) Energia de ativação (1) Fagopyrum esculentum Moench (1) Gluten (1) Mathematical models (1) Modelo de Page (1) Propriedades termodinâmicas (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (2) Ano 2020 (1) 2017 (1) País Brazil (2) Idioma Inglês (1) Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Modelagem matemática da secagem dos frutos de amendoim em camada delgada Rev. Ciênc. Agron. Araujo,Willian Dias; Goneli,André Luís Duarte; Corrêa,Paulo Cesar; Hartmann Filho,Cesar Pedro; Martins,Elton Aparecido Siqueira. RESUMO Este trabalho teve por objetivo ajustar modelos matemáticos aos dados experimentais da secagem dos frutos de amendoim em camada delgada, submetidos a diferentes temperaturas do ar de secagem. Foram utilizados frutos de amendoim da cultivar IAC 505. Os frutos de amendoim foram submetidos à secagem em estufa de ventilação forçada com diferentes níveis de temperatura (40; 50; 60 e 70 ºC). Aos dados experimentais foram ajustados dez modelos matemáticos tradicionalmente utilizados para representação da cinética de secagem em camada delgada. Baseado nos resultados encontrados, conclui-se que dentre os modelos ajustados aos dados experimentais, o modelo de Page foi o escolhido para representar o fenômeno de secagem em camada delgada dos frutos de amendoim.... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Arachis hypogaea L.; Modelo de Page; Difusividade efetiva; Energia de ativação; Propriedades termodinâmicas. Ano: 2017 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1806-66902017000300448 Drying kinetics and effective diffusion of buckwheat grains Ciência e Agrotecnologia Siqueira,Valdiney Cambuy; Leite,Rafael Araújo; Mabasso,Geraldo Acácio; Martins,Elton Aparecido Siqueira; Quequeto,Wellytton Darci; Isquierdo,Eder Pedroza. ABSTRACT Buckwheat has become important in the food sector as its flour does not contain gluten. Since buckwheat is a relatively new crop in the agricultural environment, there is little information available regarding its processing. Drying is one of the most important post-harvest stages of buckwheat. The aim of the present study was to describe the drying process of buckwheat grains. Buckwheat grains with a moisture content of 0.41 ± 0.01 (dry basis, d.b.) were harvested, followed by drying in an experimental dryer at the temperatures of 40, 50, 60, 70, and 80 °C, at an air speed of 0.8 m s-1. The drying rate was determined, and the mathematical models generally employed to describe the drying process of several agricultural products were fitted to the... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Activation energy; Fagopyrum esculentum Moench; Mathematical models; AIC and BIC; Gluten. Ano: 2020 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542020000100235 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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