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	Provedor de dados Ciênc. Tecnol. Aliment. (1) BJPS (1) Autor Moita Neto,José Machado (2) Citó,Antônia Maria das Graças Lopes (1) Lima Neto,José de Sousa (1) Lima,Sidney Gonçalo de (1) Lopes,José Arimatéia Dantas (1) Luz,Cynthia Fernandes Pinto da (1) Mello,Márcia Regina Pennacino do Amaral (1) Sousa,Erlandsson Anthony de (1) Teixeira,Luiz Carlos Viana (1) Torres,Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva (1) Mais... Palavra-chave Carne mecanicamente separada (1) Chromatography-mass spectrometry (1) Mimosa caesalpiniifolia Benth (1) Palinology. (1) Pollen/Scaptotrigona sp (1) Pollen/volatile constituents (1) Redes neurais artificiais (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (2) Ano 2017 (1) 2003 (1) País Brazil (2) Idioma Inglês (1) Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Volatile compounds and palynological analysis from pollen pots of stingless bees from the mid-north region of Brazil BJPS Lima Neto,José de Sousa; Lopes,José Arimatéia Dantas; Moita Neto,José Machado; Lima,Sidney Gonçalo de; Luz,Cynthia Fernandes Pinto da; Citó,Antônia Maria das Graças Lopes. ABSTRACT Samburá is the botanical pollen nectar agglutinated by salivary secretions of bees. Stingless bee pollen samples were collected in three periods of the year in Monsenhor Gil town, PI, Brazil, for extraction of volatile constituents by different techniques, analyzed by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) and the palynological analysis used to identify the dominant pollen. Among the volatile compounds identified, kaur-16-ene, methyl and ethyl hexadecanoate, methyl linoleate and heneicosane were identified more frequently in the studied parameters: period of sample collection and extraction techniques used. The palynological analysis identified the pollen of Mimosa caesalpiniifolia Benth. as the dominant pollen in all samples studied. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Pollen/Scaptotrigona sp; Mimosa caesalpiniifolia Benth; Pollen/volatile constituents; Chromatography-mass spectrometry; Palinology.. Ano: 2017 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1984-82502017000200619 Aplicação de redes neurais para avaliação do teor de carne mecanicamente separada em salsicha de frango Ciênc. Tecnol. Aliment. Sousa,Erlandsson Anthony de; Teixeira,Luiz Carlos Viana; Mello,Márcia Regina Pennacino do Amaral; Torres,Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva; Moita Neto,José Machado. A carne mecanicamente separada (CMS) de frango é uma matéria-prima cárnea produzida através de equipamentos próprios do tipo desossadores mecânicos, utilizando partes de frango de baixo valor comercial como o dorso e o pescoço. Para determinação do teor de CMS utilizada na composição de produtos cárneos comerciais construímos uma rede neural artificial do tipo Backpropagation (BP). O objetivo deste trabalho foi treinar, testar e aplicar uma rede do tipo BP, com três camadas de neurônios, para previsão do teor de CMS a partir do teor de minerais de salsichas formuladas com diferentes teores de carne de frango mecanicamente separada. Utilizamos a composição mineral de 29 amostras de salsicha contendo diferentes teores de CMS e 22 amostras de produtos cárneos... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Redes neurais artificiais; Carne mecanicamente separada. Ano: 2003 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612003000300002 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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