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| Prache, S.; Ballet, J.; Meteau, K.; Guy, F.; Musset, M.A.; Vannier, E.. |
| Nous avons comparé les qualités sensorielles des carcasses et des viandes d’agneaux engraissés au pâturage en élevage biologique ou conventionnel (O vs. C) à deux niveaux de disponibilités en herbe (Haut H vs. Bas L). Le profil de croissance a été maintenu similaire entre les deux systèmes de production. L’expérimentation a été conduite pendant deux années avec 12 agneaux mâles castrés de race Limousine dans chaque groupe OH, OL, CH et CL chaque année. Les traitements O et C différaient par le niveau de fertilisation azotée minérale épandu sur les parcelles. Les parcelles expérimentales étaient des repousses après fauche et elles étaient conduites en pâturage tournant pour conduire à un âge moyen des agneaux à l’abattage de 5 et 6 mois dans les lots H et L... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Sheep and goats. |
| Ano: 2012 |
URL: http://orgprints.org/22229/1/prache-etal-2012-LIB-Symposium-Tunis.pdf |
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