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| BENEVIDES, S. D.; WURLITZER, N. J.; NUNES, G. M. V. C.; GARRUTI, D. dos S.; SOUSA, P. H. de M.; BESSA, J. R.; CHAGAS, B. A.; SOUZA, A. C. R. de. |
| O coco-babaçu (Attalea speciosa) é um fruto brasileiro que integra importante fonte de renda para os coletores tradicionais, especialmente as quebradeiras de coco do estado do Maranhão, no Brasil. É dotado de aspectos sensoriais desejáveis para a fabricação de novos produtos alimentícios, sendo cada vez mais frequente a busca por produtos vegetais análogos a produtos lácteos, por diversas razões, como a intolerância à lactose, a alergia à proteína do leite animal, e a adoção de uma dieta de base vegetal por vegetarianos e veganos. Assim, neste trabalho está descrita a tecnologia desenvolvida para o análogo de queijo à base de coco-babaçu. |
| Tipo: Folhetos |
Palavras-chave: Amêndoa de coco; Substituto de queijo; Aceitação global; Babaçu; Attalea speciosa; Babassu meal. |
| Ano: 2023 |
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1156647 |
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| VENTURIERI, A.; HOMMA, A. K. O.; MENEZES, A. J. E. A. de; ARAUJO, E. C. E.; NUNES, G. M. V. C.; NASCIMENTO JUNIOR, J. de D. B.; FRAZAO, J. M. F.; SILVA, L. G. T.; TOLEDO, M. M.; VALENTE, M. A.; BUOSI, T.. |
| O presente trabalho foi dividido em cinco partes, para melhor entendimento dos leitores, assim distribuídas: caracterização ambiental em bases naturais e antrópicas; caracterização econômica, social, política e agrícola dos municípios-foco; caracterização dos sistemas de cultivo predominantes na região estudada; prospectivas agroenergéticas agrícolas dos municípios que compõem o território estudado; perspectivas de sucesso de cultivos agroenergéticos de palma de óleo na região. Algumas iniciativas inéditas podem ser elencadas neste documento, senão vejamos: o interesse demonstrado pela Companhia Vale em ampliar os benefícios sociais e econômicos viabilizados a partir do investimento na construção de sua Ferrovia Carajás, PA - Itaqui, MA, desta vez para... |
| Tipo: Livros |
Palavras-chave: Potencialidade agrícola; Recurso naturais; Maranhão; Agricultura; Aptidão Agrícola; Solo. |
| Ano: 2017 |
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1073443 |
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| NUNES, G. M. V. C.; TOLEDO, M. M.; CAVALLARI, M. M.; QUINZEIRO NETO, T.; FERREIRA, F. R. B.; GOUVEIA, V. M.; FRAZAO, J. M. F.. |
| O BabaçuTec é um evento realizado pela Embrapa Cocais desde 2011, com o objetivo de discutir temas de pesquisa, desenvolvimento e inovação, além de propor e divulgar ações para agregar valor ao babaçu.O BabaçuTec teve seu formato e público-alvo prioritário modificado gradativamente, deixando de ser um evento estritamente técnico-científico, tornando-se um evento que prioriza o diálogo e a troca de conhecimentos entre equipes técnicas, professores, pesquisadores, quebradeiras de coco babaçu e outros agroextrativistas, representantes de organizações governamentais e não governamentais, gestores públicos e empresários. Passou também a ter o intuito de consolidar o babaçu como fonte de renda para comunidades rurais. O BabaçuTec chegou à sexta edição com o... |
| Tipo: Folhetos |
Palavras-chave: Quebradeiras de coco babaçu; Comunidades agroextrativistas; Comunidades tradicionais; Babaçu; Políticas Públicas. |
| Ano: 2018 |
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1103654 |
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