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| Boner, Markus; Bonte, Anja; Hermanowski, Robert; Hofem, Sabine; Huber, Beate; Landau, Bettina; Langenkämper, Georg; Mäder, Rolf; Mende, Gudrun; Neuendorff , Jochen; Niehaus, Karsten; Stolz, Peter. |
| Drei Methoden zur Rückverfolgung und Unterscheidung von ökologischen und konventionellen Produkten werden bewertet. Es soll beurteilt werden, ob und wie diese Methoden in der Qualitätssicherung und im Kontrollsystem eingesetzt werden können, um die ökologische Qualität eines Produktes zu überprüfen. Die zu beurteilenden Methoden sind die Isotopenmassenspektrometrie (IRMS), die Fluoreszenz-Anregungs-Spektroskopie (FAS) und Profiling-Techniken. Die beiden letztgenannten Methoden zeigen erste vielversprechende Ergebnisse für die Beurteilung der Echtheit von Bio-Produkten. Bislang hat jedoch nur die Isotopenmassenspektroskopie das Potenzial, ein wichtiges Instrument im Qualitätssicherungs- und Kontrollsystem zu werden, indem sie Rückschlüsse auf die... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. |
| Ano: 2011 |
URL: http://orgprints.org/17573/3/Boner_17573.pdf |
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| Bonte, Anja; Kessler, Nikolas; Nattkemper, Tim; Goesmann, Alexander; Thonar, Cécile; Mäder, Paul; Niehaus, Karsten; Langenkämper, Georg. |
| The interest in methods to proof organic food authenticity increases with the steadily rising popularity of food labelled organic. Profiling techniques enable the detection of a wide range of substances in biological samples. Together with bioinformatics tools these techniques are useful for biomarker searching, e. g. in plant extracts. Metabolomic and proteomic profiling techniques were used to screen organic and conventional wheat, originating from the DOK field trial in Switzerland. Up to 11 wheat varieties from three harvest years were analysed. We were able to detect a number of metabolites and proteins with significant differences between samples of conventional and organic grown wheat of the variety “Runal”. Results viewed across all 11 varieties... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Indicators and other value-laden measures Food security; Food quality and human health. |
| Ano: 2013 |
URL: http://orgprints.org/21336/1/21336_langenk%C3%A4mper.pdf |
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| Hermanowski, Robert; Boner, Markus; Bonte, Antja; Henryson, Ann-Sofie; Hofem, Sabine; Langenkämper, Georg; Mäder, Rolf; Mende, Gudrun; Neuendorff, Jochen; Niehaus, Karsten; Stolz, Peter; Strube, Jürgen. |
| Ein Verfahren, welches ökologische oder konventionelle Erzeugung eines Produktes analysieren kann, ist für die Anwendung im Zweifelsfall sinnvoll. Ziel des Projektes war es dementsprechend, diskriminierende Methoden zu evaluieren und diese nach vorgängig festgelegten Kriterien, wie Anwendungsmöglichkeiten und Aussagesicherheit für Qualitätssicherungssysteme in den Unternehmen, aber ebenso für die Anwendung im Kontrollsystem durch Kontrollstellen und den zuständigen Behörden, zu bewerten. Anhand einer zu Beginn des Projektes erstellten Methodenübersicht wurden drei solcher Methoden zur Erprobung und Weiterentwicklung im Verlauf des Projektes ausgewählt: Isotopenmassenspektroskopie (IRMS), Fluoreszenz-Anregungs Spektroskopie (FAS) und Profiling-Techniken.... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Technology assessment Consumer issues Regulation. |
| Ano: 2013 |
URL: http://orgprints.org/22444/13/22444-08OE044-FiBL-hermanowski-2013-unterscheidung-oeko-konv-lebensmittel.pdf |
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| Landau, Bettina; Boner, Markus; Hofem, Sabine; Langenkämper, Georg; Niehaus, Karsten; Mende, Gudrun. |
| Bioprodukte werden heute immer stärker international und über komplexe Wertschöpfungsketten produziert und gehandelt. Dadurch werden Kontrollen, welche die Authentizität der Bio-Produkte zuverlässig gewähren, immer schwieriger. Höhere Preise für Bioprodukte waren in der Vergangenheit zudem Motivation hinter einzelnen Betrugsfällen in der Biobranche. Aus diesem Grund braucht es weitere Methoden, welche die Kontrollen der Zertifizierungsstellen unterstützen und ergänzen. Außer dem analytischen Nachweis von chemisch-synthetischen Pestizidrückständen, der bereits seit geraumer Zeit in der Praxis etabliert ist, gibt es weitere analytische und ganzheitliche Methoden, welche biologische und konventionelle Lebensmittel differenzieren können. Vor diesem... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. |
| Ano: 2011 |
URL: http://orgprints.org/19375/1/19375%2D08OE044%2Dfibl%2Dlandau%2D2011%2Dliteraturstudie.pdf |
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